咸香的鱼干还可以这样吃---鱼香の青鱼干的做法

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上咸香的鱼干还可以这样吃---鱼香の青鱼干的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

材料：

青鱼干，料酒少许，白糖少许，白醋少许，生抽少许，鸡精少许，

咸香的鱼干还可以这样吃---鱼香の青鱼干的做法的做法步骤：

步骤1，先把鱼干切长条，切好后装盘放点料酒和姜片上锅蒸，蒸鱼的时候可以把，青红椒和蒜姜都切成末待用。

步骤2，至一平底锅，刷底油，把蒸好的鱼放在锅内煎成焦黄喷香的时候摆盘。锅内放少量的油把切好的姜蒜末炒香，放入料酒，生炒翻炒均匀再加入青红椒。

步骤3，锅内陆续放入醋和白糖，鸡精，最后勾芡，把汁水倒入鱼干上就OK了。

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香辣鱼干

食材明细：

主料：：青鱼鱼干适量，

辅料：：生姜适量，葱适量，洋葱适量，黑芝麻适量，

配料：：辣椒酱适量，

香辣鱼干的做法步骤：

1.鱼干提前泡一下，去去盐份，多加点油，葱，生姜，煸炒。

2.洋葱切丝。

3.等鱼干炒成金黄色加鸡精，料酒，老抽，辣椒酱稍微炒一下再把洋葱倒进。

4.最后炒熟洋葱，撒点熟芝麻就可以。

5.又香又辣的鱼。

小贴士：

油要比平时烧菜要多点，鱼干要炒透，薄一点地方鱼骨头都是脆的。

香辣黄鱼干的做法

黄鱼干是我麻麻手工自制的鲜黄鱼，味道鲜美

材料：

黄鱼干1条，姜，蒜，辣椒1个，青椒1个，，

香辣黄鱼干的做法的做法步骤：

步骤1，先将材料准备好

步骤2，黄鱼干切成段

步骤3，少许油下锅，将配料下锅翻炒，鱼干下锅加糖，生抽，料酒继续翻炒，加点水焖制，收汁出锅。

香煸小鱼干的做法

材料：

小鱼干300克，青红辣椒各1个，大蒜4瓣，砂糖1/2小勺，豆瓣酱1大勺，姜小许，葱2根，，

香煸小鱼干的做法的做法步骤：

步骤1，把材料准备好。

步骤2，小鱼干洗干净后，放入清水中泡十分钟左右。

步骤3，取出，倒入滤网里沥干水分。

步骤4，姜洗干净去皮切丝。

步骤5，葱洗干净，切成葱丝

步骤6，青红辣椒洗干净，切丁。

步骤7，大蒜瓣去衣切成蒜瓣片。

步骤8，热锅下油。

步骤9，油热后，倒入切成小块的青红辣椒。

步骤10，中小火煸炒至辣味释放，然后铲起备用，锅中留少量底油。

步骤11，继续放入切成片的大蒜和姜丝，中小火煸香。

步骤12，加入豆瓣酱，继续中小火把豆瓣酱煸香。

步骤13，加入小鱼干，并将火力调成大火。

步骤14，快手翻炒小鱼干，感觉到小鱼干有点变硬时，加入砂糖。

步骤15，翻炒几下，加入热水，并盖上锅盖。

步骤16，煮至快收汁时，加入煸香的青红辣椒丁。

步骤17，翻炒几下后加入葱丝，翻炒均匀即可熄火。

香辣银鱼干的做法

爱你的人就像清晨的粥，喝下去的时候很清淡，但却又暖又满足。自从来到广东，只要平时不忙，小主就喜欢在早上煮粥喝。前一天晚上洗好米放好水，按一下预约，第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。舀上一碗白花花的粥，再搭配上自制的香辣银鱼干，热乎乎的下肚…啊！感觉整个人都充满活力了~所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~

材料：

银鱼200g，干辣椒适量，生姜1块，大蒜2瓣，白芝麻适量，料酒2小勺，油适量，盐适量，

香辣银鱼干的做法的做法步骤：

步骤1，姜蒜切末，干辣椒切碎备用。

步骤2，银鱼洗净后，用厨房专用纸吸干表面的水分。

步骤3，热锅放油下入银鱼干，开小火煎炒。

步骤4，待水分收干一半后，加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。

步骤5，加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。

步骤6，噔噔！香酥开胃的银鱼干就完成了。

步骤7，细细咀嚼，咸辣褪去，一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的，淡淡的，和夕阳下的粼粼波光一样，回味无穷。

香辣小鱼干的做法

材料：

小鱼干，葱末，姜末，蒜末，干辣椒，花生米，调味料，，

香辣小鱼干的做法的做法步骤：

步骤1，葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；

步骤2，小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；

步骤3，放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；

步骤4，锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。

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