任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？经过搜索整理，小编为你呈现“砂锅茄汁青鱼的做法”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
喜欢吃茄汁青鱼，就考虑用砂锅做会不会好吃。
材料：
青鱼2-3条，番茄酱半瓶，啤酒1瓶，花椒、大料、香叶花椒若干、大料香叶各一个，西红柿3个，白糖4勺，葱花、姜片若干，盐一勺半左右，
砂锅茄汁青鱼的做法的做法步骤：
步骤11，、青鱼收拾干净后切段，并在表面划几刀备用。准备好其他辅料
步骤22，、锅内烧开水后放入柿子滚几下，去皮，后将柿子切丁备用。
步骤3，已经卷起的柿子皮
步骤43，、将青鱼稍微煎一下（后来觉得不煎真的也可以^_^）然后整齐的摆放入砂锅内。
步骤5，将葱花、姜、花椒、大料、香叶放入油锅中爆香后放入切好的柿子丁。炒至柿子软烂。
步骤6，之后放入1/4的啤酒煮开约0.5分钟
步骤7，倒入半瓶番茄酱，可以依靠个人喜好程度，再加入糖。
步骤8，煮开后倒入装有青鱼的砂锅中
步骤9，再加入剩下的啤酒
步骤10，之后就大火煮开，然后转小火煮40分钟，然后加入适量的盐。再煮约20分钟后，转入炒锅收汁。可以放凉了再吃，口感更佳，记得留些汤汁哦
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砂锅青鱼的做法
家人喜爱的一道辣菜。
材料：
新鲜活青鱼1500g，八角少许，山东大葱1条，葱丶姜片少许，食用油适量，红椒1个，盐少许，辣油少许，糖少许，香菜2根，老抽3勺，，
砂锅青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜活青鱼一条，去内脏和腮后洗净切大段。
步骤2，准备葱丶姜丶料酒丶山东大葱丶八角等大料，还有豆腐切块。
步骤3，将食用油丶大料丶盐丶糖水丶蒜头丶老抽丶辣油等一起入砂锅配好汤料。
步骤4，锅中再放入鱼段丶豆腐炖制。
步骤5，炖1个小时入味！
步骤6，起锅前放香菜，红椒！
步骤7，也可放些青蒜叶更好吃！
步骤8，特写一。
步骤9，特写二。
步骤10，特写三。
零失败~茄汁青鱼的做法
比罐头鱼好吃，我用的研磨黑胡椒，比较香，想要跟罐头鱼一样能够把骨头也吃下去的话，就要炖最少4小时以上，骨头就会酥酥的，而且很入味，不过贤它时间太长，所以用一半时间在电锅上，可以节省时间而且效果一样。
材料：
青鱼2条，白洋葱2个，圣女果20粒，姜1块，小葱5根，黑胡椒末1大匙，生抽2大匙，白糖1大匙，米酒1大匙，番茄酱2大匙，九层塔1把，，
零失败~茄汁青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，处理鱼部分：青鱼要冷凍过拿出来先切块(这样切出来的肉是完整的）切好在去内脏洗净沥干水份备用
步骤2，处理食材部分：洋葱切块姜切片葱切段炒锅加入油开小火
步骤3，煎鱼部分：鱼身用厨房吸油纸擦干水份防止煎鱼的时候油爆在将鱼块整齐的排在预热好的锅内(记得不要动它）盖上小火煎5分钟(一定要煎时间够哦）开始翻面
步骤4，放入辛香料：接着把洋葱块、葱、姜放入锅边晃动锅子来爆香放入小番茄锅中间拨开空位加入番茄酱稍微烧一下颜色比较亮（爆香料的整个过程都是用晃动锅子来爆香料，不然鱼肉会碎掉）
步骤5，接着淋入生抽、米酒加入白糖、黑胡椒粉、在加入没过食材的水
步骤6，烧开转入大同电锅外锅3杯水盖上煮至开关跳掉取出电锅放燃起上继续用小火煮汁汤汁浓稠我是从电锅取出来又炖1小时汤汁已经变得好香，好浓稠了汤汁做盖浇饭，淋面上都是超级赞的
步骤7，接着装盘：盘底垫一层九层塔叶鱼块放入九层塔叶上在淋上汤汁（用上九层塔垫底让鱼的味道又加了分）
感谢您阅读“97美食网”的《砂锅茄汁青鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利茄汁专题，希望您能喜欢！