只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“辣炒花蛤ONLY酱的做法”，供你参考和使用，请收藏和分享。
鲜辣快手的一道菜，葱伴侣6月香辣椒酱味道不属于劲辣型，而是更加柔和的甜辣。一点点的甜味可以很好地提升海鲜的鲜味，同时辣味带来舌尖上的刺激，让人忍不住一只一只吃下去。
材料：
花蛤1kg，辣椒1-2只，蒜3瓣，欧芹1汤匙，罗勒叶/九层塔15片，葱伴侣6月香辣椒酱1汤匙，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，
辣炒花蛤ONLY酱的做法的做法步骤：
步骤1，欧芹切碎，大蒜切成蒜蓉，辣椒切丝。
步骤2，将葱伴侣6月香辣椒酱和酱油、蚝油混合均匀。
步骤3，热锅，放适量油，爆香辣椒和蒜蓉。
步骤4，酱步骤2的酱汁倒入，搅拌均匀。
步骤5，放入花蛤，搅拌均匀，让酱汁裹住花蛤。
步骤6，放入欧芹、罗勒叶。
步骤7，翻炒至花蛤打开，即可出锅。
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辣炒花蛤鸡
食材明细：
主料：：黑腿鸡700g，花蛤600块，
辅料：：蒜20g，豆瓣酱60g，蚝油20g，生抽20g，麻椒10g，干辣椒10g，白糖10g，盐20g，油15g，
辣炒花蛤鸡的做法步骤：
1.市场买的黑腿鸡，让老板剁小块。
2.挨个挑选的新鲜花蛤。
3.加清水，洗去脏东西，清水泡半小时，中间多换两次水。
4.因为花蛤在海鲜店里泥沙吐的比较干净了，回家清水冲洗几遍控水备用。
5.蒜丁多一点。
6.锅里油比正常炒菜多放一点，辣椒蒜末麻椒爆香。
7.一直炒啊炒啊，鸡肉变色不行，一定要炒到没有水份。
8.这道菜放郫县豆瓣酱是首选，但是家里没了（去市场也忘记买了?）只好用火锅底料，大红袍的底料做菜不错。
9.把底料和鸡肉充分接触后加花蛤，生抽、蚝油，翻炒均匀后加入500ml左右的热水，盖上锅盖小火5分钟。
10.5分钟后大火收汁，这时根据菜的底味适量加盐，10g白糖。
11.收汁时多翻炒几下，让食材更入味，汤汁收尽后，起锅装盘?由于量大家里木有那么大的盘子，所以用平底锅代替。
12.麻椒香，辣味足，咸中带一点点甜，真的是饭遭殃??。
13.美美哒动筷吧。
小贴士：
喜欢辣的盆友们可以多放一下，因为今天的饭局里有个孕妇?，喜欢香菜的出锅的时候加一撮。
辣炒花蛤(文蛤)
食材明细：
主料：：花蛤500克，
辅料：：红辣椒1个，青椒1个，
配料：：老干妈辣子鸡丁适量，姜适量，料酒适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，大葱适量，
辣炒花蛤(文蛤)的做法步骤：
1.花蛤用流动水清洗表面，放盐浸泡1小时，在用清水冲洗，沥干水份待用。
2.锅内放油，烧热后放入红辣椒、青椒、姜、蒜、大葱、花椒在锅里翻炒出香味，将文蛤倒入锅内翻炒，至文蛤微微张口，放料酒、盐、自制辣椒，炒至文蛤完全张开。
3.加入一点点水，然后大火烧至水干就起锅，这样文蛤比较有味。
小贴士：
买文蛤挑选的时候得注意哦，一定要买新鲜的，避免买到死掉的。新鲜的文蛤是伸出角，然后你稍微一碰它就会迅速缩回。挑选时不要太大翻动，然后左右上下换位挑选，这样，你在刚挑选左边时候，碰到其他的文蛤了，如果你再在同一位置挑选，就分辨不出死活了
辣爆花蛤的做法
蛤蜊辣爆最好吃了，简单快手，又是一道美味下酒小菜。记得要把蛤蜊的沙吐干净哦。
材料：
蛤蜊，葱姜、干辣椒，酱油、香菜，，
辣爆花蛤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊热水抄一下，张口捞出。
步骤2，油热，葱姜干辣椒爆香
步骤3，倒入蛤蜊，加少许酱油，一点糖，喜欢味重的可以加点盐，辣酱酱或者自己炸的辣椒油，翻炒均匀，最后加入香菜起锅。
步骤4，出锅！
步骤5，零失败！
酱爆花蛤的做法
材料：
花蛤适量，蚝油适量，海鲜酱适量，清水适量，料酒适量，，
酱爆花蛤的做法的做法步骤：
步骤1，准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽.
步骤2，把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水.
步骤3，准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝.
步骤4，锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,看到花蛤一张开口,立即用筷子一个个夹出沥水待用.
步骤5，起油锅,爆香姜丝和葱白.
步骤6，把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开.
步骤7，倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花.
豆瓣猪脚ONLY酱的做法
猪脚是小朋友粑粑喜欢吃的一道菜，我们这边猪脚饭在大街小巷里也是到处可以看到的，可以看出爱吃猪脚的人还是不少的哦，猪脚的做法有各异，我今天做的猪脚就有别于平时的做法，这是加了葱伴侣6月香黄豆酱的猪脚，葱伴侣6月香黄豆酱真的不是一般的黄豆酱，刚一揭开锅浓浓的酱香味扑鼻而来，夹了一块猪脚入口，悠悠豆瓣香，让人的味蕾瞬间升华了，好吃极了
材料：
猪蹄1只，葱伴侣6月香黄豆酱2勺，香菇4个，鸡蛋8个，蒜2颗，姜3片，盐5g，葱姜料酒10ml，香叶2片，八角1/2个，花椒粒3g，桂皮2g，生抽20ml，白砂糖3g，老抽5ml，，
豆瓣猪脚ONLY酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，猪脚放入加入姜块的开水锅里焯去血水，香菇可以一起放入
步骤3，将水倒掉，猪脚过一下凉水
步骤4，然后将猪脚放入锅中加入葱伴侣6月香黄豆酱、盐、白砂糖、生抽、老抽、葱姜料酒、香料
步骤5，加入少许清水搅拌均匀，我还加了水煮鸡蛋一起压，喜欢吃卤鸡蛋，放入两颗蒜
步骤6，按豆蹄筋键即可
步骤7，装盘
步骤8，完成
步骤9，色香味俱全
步骤10，近看一张
步骤11，味道好极了
步骤12，肥而不腻口
步骤13，可别贪吃哦
感谢您阅读“97美食网”的《辣炒花蛤ONLY酱的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题，希望您能喜欢！
