食材明细:
主料::三黄鸡2000g,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,烧烤汁适量,研磨黑胡椒5g,土豆2个,胡萝卜2个,洋葱2个,西红柿少量,大蒜1个,姜1块,黑椒汁适量,
什蔬黑椒烤鸡的做法步骤:
1.准备好所用的材料。
2.将鸡洗净后从肚子对半剪开,沥干水适当擦干表皮,研磨加入黑胡椒碎及海盐,适当按摩一会至全身都布满。
3.倒入生抽、烤烤汁和耗油,加入蒜瓣及姜片,混合涂抹均匀后盖好腌制3小时以上(中途要适当翻转,以便入味)。
4.土豆及胡萝卜去皮后切不规则块,焯水至半熟,洋葱切大块。
5. 辅料蔬菜中加入黑椒汁及适当生抽、耗油,拌匀后铺入深烤盘中。
6.将腌好的鸡取出,把表面和内部的腌料汁都擦干后铺在蔬菜的表面。
7. COUSS CO-750A智能烤箱,提前上下火200度预热好,烤盘放入中层网架烘烤,30分钟转热风功能,200度,继续烘烤30分钟,共约1小时。
小贴士:
1. 腌制时要把鸡身上的水份擦干,这样皮才会脆。且加入海盐和黑胡椒后,要适当按摩更易入味。
2. 土豆和胡萝卜焯水后更易烤熟,且不要切太大块。
3. 烘烤中途要适当翻转底部的蔬菜,使烘烤更全面达到软糯的口感,还可视情况加盖锡纸,烤到中后期改用热风功能烘烤,将鸡皮的油脂大量烤出,皮变得特别脆,而肉又保持鲜嫩,配合黑椒香味,整体口感很不错。
4. 因为我用的是卡士烤箱,其他烤箱烘烤的温度和时间可适当调整一丢丢。
食材明细:
主料::鸡腿一只,洋葱半个,玉米一根,柠檬半个,南瓜适量,西兰花适量,蜜汁烤肉酱适量,黑胡椒碎适量,橄榄油一勺,
辅料::盐适量,
时蔬烤鸡的做法步骤:
1.鸡腿用清水浸泡去残留的血水,在背面割几道刀口,正面用牙签戳一些孔,便于入味。
2.将洋葱切丝,放入盛放鸡腿的容器中。
3.加入烤肉酱、黑胡椒碎。
4.切半个柠檬挤入柠檬汁。
5.将调料混合均匀,用力给鸡腿“按摩”后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4小时以上
6.将玉米切段备用。
7.南瓜切厚片备用。
8.西兰花撕成小朵备用
9.将所有蔬菜加入一勺橄榄油,适量盐和黑胡椒粉拌匀。
10.将蔬菜铺在烤盘下方。
11.腌制好的鸡腿放在蔬菜上。
12.将烤盘放入烤箱,180度烤20分钟后,将剩下的半个柠檬切片放入烤盘,继续烤10分钟即可。
鸡腿的吃法很多。烤鸡腿是家人特别喜欢的。尤其儿子应该是鸡腿控吧这次的烤鸡腿加入了各种蔬菜和香草碎,嗯,味道确实不错,并且因为有了多汁的蔬菜一起,鸡腿也多了一份鲜嫩,
材料:
鸡腿4个,胡萝卜一根,土豆一粒,西红柿一粒,洋葱一粒,COOK百里香碎少许,法式黑椒烤肉料一勺,孜然烤肉料一勺,蜂蜜一小勺,生抽一小勺,
黑椒杂蔬烤鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,成品1
步骤2,鸡腿上划几刀方便入味
步骤3,调料合影
步骤4,将所有辅料切滚刀状
步骤5,将腌料加少许的水均匀的抹在鸡腿上入冰箱冷藏腌制一天一夜,嗯,这样比较入味
步骤6,将腌制入味的鸡腿放入深烤盘,并且将腌料也倒入一半
步骤7,铺上辅料
步骤8,入烤箱200度60分钟左右,中途要取出翻面刷下剩下的腌料继续烤制
步骤9,成品2
材料:
牛里脊1块,胡萝卜1/3根,小土豆2个,芦笋2根,彩椒1/4个,黑胡椒碎1茶匙(5克),烤肉汁1汤匙(15ml),盐2茶匙(10克),橄榄油2汤匙(30ml),,
黑椒牛排配什蔬的做法的做法步骤:
步骤1,去皮胡萝卜洗净切小块儿,小土豆带皮洗净后对半切开,芦笋去掉根部老皮,彩椒去蒂去籽后切成三角形备用。
步骤2,锅中倒入清水大火煮开后,放入盐(3克左右),再放入土豆,胡萝卜煮至8成熟时,放入芦笋煮1分钟。煮好后捞出沥干水份。
步骤3,牛里脊(切约2厘米厚)用清水冲净,用厨房纸擦干表面的水分,均匀的撒上黑胡椒,盐(约5克左右)腌制10分钟。此时用180度的温度预热烤箱。
步骤4,平底不粘锅烧热,倒入橄榄油(15ml),待油温6成热时,放入腌好的牛排,改成中火将两面煎至变色后马上盛出。
步骤5,烤盘内铺上一层锡纸(亮面朝下,乌面朝上),把牛排放入烤盘中,再放入烤箱中层烤10分钟。
步骤6,这时的牛肉大概是八,九分熟。如果你喜欢更嫩的,减少烤制的时间。
步骤7,趁着烤牛排的时间,把锅洗净擦干烧热,倒入橄榄油(15ml),大火加热,待油温5成热时,放入蔬菜,改成中小火煎1分钟。临出锅前,放入切好的彩椒,撒盐(2克左右)炒匀。蔬菜炒好后,将蔬菜和牛肉装盘。
步骤8,再取一只锅,将烤肉汁倒入烧开后,马上关火,浇到牛排上即可。
上网才知道明天是感恩节,似乎一提起感恩节,大家想到的就是火鸡。可家里的人少,那么大一只火鸡也吃不完,再说火鸡也不太好买到。其实可以试试简版的感恩节大餐,用脱骨的鸡腿来代替火鸡,烤制的时间短,而且也不需要提前一天来腌制,再配上自己喜欢的蔬菜,也可以称得上是丰盛的感恩节大餐。
黑椒鸡腿配杂蔬
原料:琵琶腿3个,口蘑5朵,杏鲍菇50g,芦笋5根,洋葱1/4个
腌鸡料:黑椒酱1汤匙,番茄沙司1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,洋葱1/4个,芝麻1汤匙
腌蔬菜料:黄油25g,黑椒酱1汤匙,盐适量
黑椒鸡腿配杂蔬的做法
1.鸡腿剃去骨头。
2.鸡腿加黑椒酱1汤匙,番茄沙司1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,芝麻和洋葱拌匀腌渍30分钟。
3.黄油隔水融化,加1汤匙黑椒酱和适量的盐拌匀调成酱汁,芦笋、口蘑,杏鲍菇(切成条)和洋葱加入调好的酱汁拌匀腌渍20分钟。
4.将腌渍好的鸡腿皮朝上放在烤盘上,放入微波炉,开启双动力烤程序10分钟,然后将蔬菜放在烤盘上,再同鸡腿一起烤8分钟就可以了。
特别提示
1.给鸡腿剔骨用剪刀比较方便。
2.黑椒酱,生抽和蚝油都已经有盐分,所以没有额外加盐。
3.蔬菜不限于这里用的这几种,可以换成其他自己喜欢的蔬菜,但不建议选用水分大,叶子多的青菜。
4.如果微波炉没有烧烤功能,可以用烤箱,鸡腿上下火200烤20分钟,蔬菜烤5分钟。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
食材明细:
主料::鸡胸肉250g,
辅料::洋葱1只,蒜2瓣,盐适量,生抽适量,蚝油适量,小红辣椒适量,黑椒碎适量,红酒适量,蜂蜜适量,
黑椒鸡胸的做法步骤:
1.洋葱,蒜瓣,小红辣椒料理机搅碎。
2.加入所有调味料拌匀。
3.鸡胸肉切成手指厚的片,用刀背拍松。
4.放入调料腌制半小时左右,不粘锅内放入适量黄油煎三分钟即可。
5.很嫩哦。
厨艺零经验的人,怎么在家做出有口味保障的牛排-------黑椒牛排配什蔬
黑椒牛排配什蔬原料:牛里脊1块(约180克),胡萝卜1/3根,小土豆2个,芦笋2根,彩椒1/4个
调料:黑胡椒碎1茶匙(5克)烤肉汁1汤匙(15ml)盐2茶匙(10克)橄榄油2汤匙(30ml)
黑椒牛排配什蔬做法1、去皮胡萝卜洗净切小块儿,小土豆带皮洗净后对半切开,芦笋去掉根部老皮,彩椒去蒂去籽后切成三角形备用。
2、锅中倒入清水大火煮开后,放入盐(3克左右、,再放入土豆,胡萝卜煮至8成熟时,放入芦笋煮1分钟。煮好后捞出沥干水份。
3、牛里脊(切约2厘米厚、用清水冲净,用厨房纸擦干表面的水分,均匀的撒上黑胡椒,盐(约5克左右、腌制10分钟。此时用180度的温度预热烤箱。
4、平底不粘锅烧热,倒入橄榄油(15ml、,待油温6成热时,放入腌好的牛排,改成中火将两面煎至变色后马上盛出。
5、烤盘内铺上一层锡纸(亮面朝下,乌面朝上、,把牛排放入烤盘中,再放入烤箱中层烤10分钟。这时的牛肉大概是八,九分熟。如果你喜欢更嫩的,减少烤制的时间。
6、趁着烤牛排的时间,把锅洗净擦干烧热,倒入橄榄油(15ml、,大火加热,待油温5成热时,放入蔬菜,改成中小火煎1分钟。临出锅前,放入切好的彩椒,撒盐(2克左右、炒匀。蔬菜炒好后,将蔬菜和牛肉装盘。
7、再取一只锅,将烤肉汁倒入烧开后,马上关火,浇到牛排上即可。
查看更多
超级啰嗦:
1、牛排在西餐厅卖的很贵,但其实自己在家做也很简单,只需要买品质好的牛排和蔬菜即可。
2、用来做牛排的部位有很多,比如:牛里脊,西冷,眼肉,T骨,这些部位在超市出售牛肉的冷柜内,都有标注,买的时候仔细看清就可以了。口感最好的我个人觉得是牛里脊,价格相对来说也比较贵,大约40块钱一块儿,200克左右,每个超市的价格也不同。也有更贵的,200多,甚至几百一块的,如果自己在家吃,我觉得没太多必要。
3、可以搭配牛排的汁儿有:黑椒汁,红酒汁,和蘑菇汁。最方便的,就是直接在超市买烤肉汁加热后淋上。即省事儿,又能保证基本口味,不会因刚刚入厨,经验不多,调的料汁味道不好,浪费掉一块那么贵的肉。
4、烤牛排的时间,要视肉的薄厚程度,和你喜欢的生熟程度。如果牛里脊本身不厚,都可以省去烤箱烤制的这个步骤,直接煎煎就能吃了。
5、搭配牛排的蔬菜,根据个人的口味去选择,要先煮8分熟,然后再煎或炒,颜色和味道才好。
6、如果要用到芦笋,记得把老皮刮去再用,否则很影响口感。
鸡腿的吃法不少,不过最受大众喜爱的应该是烤鸡腿吧!今天的这道黑椒杂蔬烤鸡腿一点也不粘锅,成品真的不错!
材料:鸡腿4个
腌料:COOK百里香碎、孜然和法式黑椒烤肉料蜂蜜少许的生抽
辅料:胡萝卜土豆西红柿洋葱青椒大蒜颗粒
做法:
1、鸡腿上划几刀方便入味
2、准备好腌料
3、将腌料加少许的水均匀的抹在鸡腿上
4、放入冰箱冷藏腌制一天一夜,嗯,这样比较入味
5、将所有辅料切滚刀状
6、将腌制入味的鸡腿放入深烤盘,并且将腌料也倒入一半
7、铺上辅料
8、入烤箱200度60分钟左右,中途要取出翻面刷下剩下的腌料继续烤制
小叮咛
1.鸡腿要腌制入味,所以时间尽量长一些,天热一定要放入冰箱冷藏
2.你也可以用锡纸盖在材料上烤制60分钟,然后撕开继续烤15分钟也行
精彩不断继续啃文》》》》》一招轻松去除鸡腿骨烹饪小技巧一招轻松去除鸡腿骨
我们很喜欢吃鸡腿,大口吃上去,超级过瘾。如果将鸡腿狗头去除,这样吃鸡腿肉岂不更爽!小编教你一招轻松去除鸡腿骨,赶紧来学!
先在鸡腿细的那端用小刀划一圈,把皮和筋都切断。
然后掉过鸡腿,把和骨头相连的部分切断。
然后沿着腿骨把粘连的肉和筋都切断,这会儿鸡腿的骨头和肉已经整个分离了。
把鸡腿肉从粗的那端翻过来,肉朝外,皮向内,向细的那端拉。
拉到尽头的时候,可能会觉得有些紧,略微用力一点就可以把鸡腿肉整个拉下来了。再把肉皮翻向外,鸡腿去骨就算完成了。
剔下的骨头,不用丢掉,放冷冻格里面冻起来,积攒到一定数量的时候,把骨头敲断煮一锅汤,就是很好的高汤。
结语:以上就是小编分享的食材处理小技巧。一招轻松去除鸡腿骨,你学会了吗?赶紧试试吧!
每天学点饮食健康小常识》》》鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
无酒不成席,无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑,鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。
误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高,不利于健康。实际上,鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉,但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多,要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言,鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。
误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?
鸡皮中含有很多脂肪,为了减少热量的摄入,有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后,鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况,很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆,烹饪过程中,铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出,导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质,而是因为其中含铁,可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效!鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食,你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法,吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气,活血通络,用于筋骨萎软,头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
感谢您阅读“97美食网”的《皮塔饼【黑椒香草烤鸡胸配时蔬】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡胸卷专题,希望您能喜欢!