食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《西红柿鸡皮果焖罗非鱼的做法》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
罗非鱼1条，西红柿2个，鸡皮果一把，姜少许，葱花少许，蒜米少许，白糖，盐，耗油少许，，
西红柿鸡皮果焖罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先将杀好的罗非鱼打几道花刀，均匀的在鱼身上抹点盐，腌制10分钟
步骤2，热锅放油和姜丝，把罗非鱼的两面稍微煎一下，起锅
步骤3，热锅放油，放蒜米和葱花头爆香，接着放西红柿和鸡皮果进去炒软放糖。
步骤4，西红柿炒软后放一碗水，放耗油，酱油少许盐，然后把煎好的罗非鱼丢进锅里焖五分钟，准备起锅时放葱花。大功告成
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鸡皮果炒肉
鸡皮果是广西南部一种独特的调味料，是用一种只能生长在越南与广西交界的石山地区具有特殊香味的野生山黄皮果实，加入大量的生盐腌制成的腌料，腌好的山黄皮果皮仿似鸡皮，
材料：
主料：山黄皮20克，，
辅料：红椒1个，色拉油10克，食盐2克，料酒5克，生抽5克，水淀粉少许，海鲜酱5克，青椒1个，姜5克，，
鸡皮果炒肉的做法步骤：
1. 准备好食材，猪肉切成薄片，青红椒分别切成椒圈
2. 切好肉片放入料理碗内，加入盐、料酒、生抽、姜丝、水淀粉腌制十分钟
3. 锅烧热，倒油，起微烟时倒入肉片翻炒
4. 炒至变色时，倒入海鲜酱炒匀
5. 马上加入腌制好的鸡皮果
6. 快速翻炒入味，最后加入青红椒炒熟即可
煎焖罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼一条1斤左右，土豆1只，姜，沙姜，葱，油，糖，玉米粉，
煎焖罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼，宰了，背切刀花，在刀花处涂点盐，让鱼析出身上的水份。
步骤2，锅烧热，再加点油，油可以稍微多一点点，让整只锅都粘满油。等油冒青烟后把锅里的油倒掉，从新再加冷油。等油开始起青烟，把擦干水份的鱼放下去，火调到最慢，慢火把鱼两面煎透。鱼要煎好一边再反过来煎另一边，过多的翻转容易把鱼皮煎烂。按上面的步骤来做，鱼不会粘锅。煎整条的鱼最好用炒锅来煎，平底锅煎的面积太小，煎出来的效果就跟上图一样，能煎到的地方不多。火一定要开到最慢，我把鱼煎好大概用了四十分钟。
步骤3，煎鱼的时候，可以把土豆切成条，大小就跟麦当劳那些一样，然后把土豆条放盐水里泡十五分钟后沥干水份。姜切成米，葱切成段。
步骤4，鱼煎好后放碟子里，锅里再加点油，把土豆条炸一下。捞起备用
步骤5，起锅，把姜葱爆香，加入一碗水，适量生抽，盐，糖。
步骤6，等汁烧开后把鱼和土豆放进去煮两分钟。用小勺子往鱼身上淋汁。再用小半碗水加玉米粉勾芡，倒进锅里，继续往鱼身上淋汁。等汁少了变粘稠了，就可以出锅了!
香焖罗非鱼
食材明细：
主料：：鱼一条，
辅料：：葱15克，蒜4片，姜10克，
配料：：鸡精10克，盐10克，陈醋5克，生抽适量，
香焖罗非鱼的做法步骤：
1.罗非鱼去心脏.葱15克.蒜4片.姜10克.鸡精10克.盐10克.陈醋5克.生抽适量。
2.锅烧热放入鱼.煎到两面金黄色。
3.然后放入蒜.姜.生抽.陈醋.鸡精.盐.倒入100毫升水大火煮开.再用中火焖七.八分钟。
4.撒上葱花就可以装上盘啦！
豆豉焖罗非鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼2条，
辅料：：姜适量，豆豉适量，
豆豉焖罗非鱼的做法步骤：
1.处理鱼好如图，把姜放入鱼肚中。
2.到入油煎至两面金黄，然后加入豆豉、盐、酱油、水，盖锅盖闷。
3.做好的样子。
凉拌鸡皮蛋的做法
女儿夏天非常喜欢这道菜，但是以前都是鸭蛋做的皮蛋，无意中在深圳发现居然有鸡蛋做的皮蛋！我得先试试，等女儿回来好做给她吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡皮蛋2个，汁液：，大蒜头1瓣，红辣椒2个，青辣椒1小段，辣椒粉1点点，生抽适量，白醋适量，
凉拌鸡皮蛋的做法的做法步骤：
步骤1，皮蛋剥开后一个切成6瓣。
步骤2，辣椒、蒜头切好备用。
步骤3，放入小碗里，加入辣椒粉、热油、生抽、醋、稍腌制一下。
步骤4，把汁液淋在中间即可。
罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼800g，西红柿一个，黄豆芽100g，葱,姜,蒜,花椒,辣椒适量，料酒,淀粉,盐,酱油适量，，
罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，罗非鱼用料酒,盐腌二十分钟。
步骤2，葱,姜,蒜,西红柿切好。
步骤3，罗非鱼撒些淀粉,煎金黄。
步骤4，油加热八成熟,爆香葱姜蒜花椒辣椒。
步骤5，放西红柿稍翻炒,加水放煎好的罗非鱼,加少许酱油,盖好锅盖焖五到到十分钟。
步骤6，开盖放豆芽,稍微焖一下。
步骤7，出锅,汤汁淋豆芽上,放点葱花,大功告成。
酸甜西红柿焖排骨的做法
小寒是是一年二十四节气中的第23个节气，太阳运行到黄经285度，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了，所以这个季节的#养生#适宜吃择比较温和的食材来补益身体。这时可以食用胡萝卜、玉米、西红柿、白菜、萝卜、土豆、牛羊肉等。。。西红柿烧排骨这是一道绝对让人口味大开的菜。酸爽的味道，带着些许甜，不仅不会有油腻的感觉，反而会感觉清爽。所以很适合没有食欲或者老人和小孩。。菜本身色泽很漂亮，红亮又色彩丰富。浓郁的汤汁拿来拌米饭最棒了。最重要的是做法超级简单，而且失败率低。。。所以值得一试哦参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
子排350g，西红柿两个，蒜末2g，葱花2g，生抽4ml，盐2g，鸡粉2g，料酒适量，番茄酱2g，红糖1g，水淀粉适量，，
酸甜西红柿焖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有需要食材，排骨尽量选子排，这样容易熟。。
步骤2，锅中注入适量清水烧开，放入西红柿，拌匀
步骤3，煮至表皮裂开，捞出西红柿，放凉待用，剥去放凉的西红柿表皮，
步骤4，对半切开，改切成小块
步骤5，大蒜生姜切末
步骤6，锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨段，拌匀，煮约一分30秒钟左右，倒入适量料酒去腥味儿。。
步骤7，焯好的排骨过冷水清洗干净浮沫，沥干水分待用
步骤8，用油起锅，倒入蒜末，爆香
步骤9，放入排骨段，炒干水汽，淋入少许料酒，炒匀
步骤10，加入生抽，炒香，
步骤11，注入少许清水，加入适量盐，鸡粉，倒入红糖，拌匀调味儿
步骤12，放入切好的西红柿丁
步骤13，加入番茄酱，炒匀炒香
步骤14，盖上盖，用小火焖煮约4分钟至熟，
步骤15，转大火收汁，倒入适量水淀粉，拌煮约半分钟
步骤16，关火后盛出锅中的食材，装入盘中，撒上葱花即可
香辣豆瓣酱焖罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼500克，姜1小块，蒜头5瓣，青葱2根，李锦记香辣豆瓣酱3茶匙，小辣椒1根，细盐少许，，
香辣豆瓣酱焖罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，姜切丝，蒜头切片，青葱切段，小辣椒切段。
步骤2，烧热不沾锅，下1汤匙油，爆香姜和蒜
步骤3，下罗非鱼，煎直两面微金黄色.
步骤4，加入香辣豆瓣酱和开水，水量要超过鱼身一半才行。
步骤5，大火煮沸，盖上锅盖，转小火慢慢焖煮8分钟。
步骤6，小心翻面，加入青葱头，小辣椒和少许盐，继续慢慢焖煮至熟。
步骤7，起锅，摆盘，撒上剩余的青葱，美味的香辣豆瓣酱焖罗非鱼就完成了哦！
西红柿焖油豆腐的做法
材料：
油豆腐100g，西红柿100g，娃娃菜100g，五花肉50g，大葱10g，蒜子2颗，姜10g，干辣椒2个，香辣酱10g，鸡粉5g，白糖5g，料酒5g，香葱适量，胡椒粉适量，
西红柿焖油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好油豆腐，洗净备用。
步骤2，西红柿洗净，切成块。
步骤3，娃娃菜洗净，切成两半即可。
步骤4，五花肉剁碎、姜切姜米、蒜子切蒜米、大葱切圈、干辣椒切斜片、香葱切葱花。
步骤5，微量油下锅，放入肉末、料酒、翻炒均匀。
步骤6，肉末炒至微焦黄，放入姜、葱、蒜、翻炒均匀，然后放入干辣椒。
步骤7，干辣椒炒至微焦，放入香辣酱，煸炒出红油。
步骤8，香辣酱煸炒出红油后，放入西红柿，继续翻炒。
步骤9，西红柿炒至微软，倒入适量冷开水，大火烧开，放入油豆腐煮两分钟。
步骤10，油豆腐煮两分钟后，倒入娃娃菜、加入适量盐、白糖。
步骤11，娃娃菜煮至七、八分熟，放入适量鸡粉、胡椒粉，翻炒均匀关火，撒入香葱葱花装盘。
步骤12，完成✅
砂锅鸡皮卷
食材明细：
鸡皮400克，对虾250克，肥膘肉50克，虾米50克，荸荠100克，冬笋100克，蘑菇(鲜蘑)100克，油菜心250克，鸡蛋60克，色拉油30克，盐10克，味精2克，料酒15克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)20克，大葱15克
砂锅鸡皮卷的做法步骤：
1. 鸡皮用开水烫一下，捞入凉水内洗净；
2. 虾肉去掉沙线，洗净和肥膘分别剁成细泥；
3. 荸荠剁成碎末；
4. 冬笋、鲜蘑菇均切成片；
5. 油菜心部削成尖圆形；
6. 葱、姜一半切段、片，一半切细末；
7. 用2个蛋清加干淀粉调成稀糊备用；
8. 整张鸡片放在盆中，加入高汤、料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出沥净汤；
9. 油菜心用开水烫熟，捞入凉水内浸凉，修成长短一致放在盆内；
10. 大虾肉茸、肥膘泥、荸荠末同放盆内，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉及2个蛋清搅匀备用；
11. 鸡皮放在案上铺平（皮面向下），用净布拧去和油脂，修改成6厘米×5厘米的片；
12. 抹上蛋糊，放上虾泥，卷成长5厘米、直径1.5厚度的卷，放在事先抹好油的盘内，上笼蒸熟取出晾凉，把两头修切整齐；
13. 油菜心入进砂锅内，再放入熟冬笋、鲜菇、海米、鸡皮卷；
14. 另用锅放入奶汤加盐、胡椒粉、料酒、味精烧开；
15. 倒入沙锅内盖上盖，用大火烧20分钟即成。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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