俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？下面，我们为你推荐了蒜蓉酱的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
蒜蓉酱非常的香，不管搭配什么菜都能成为美味佳肴，蒜蓉扇贝、蒜蓉金针菇、蒜蓉粉丝、蒜蓉大虾、蒜蓉娃娃菜、蒜蓉豆腐...等等都是餐馆里的重头菜！自己做的蒜蓉酱，真材实料，浓香诱人，赶紧动手试试吧！
材料：
大蒜200克，小米椒50克，八角2个，洋葱50克，葱段10克，香叶4片，
蒜蓉酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2200，克大蒜用小飓风拉成蒜末，小米椒用小旋风打成碎末
步骤3，炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，倒入洋葱、葱、八角、香叶炒出香味
步骤4，捞出香叶和八角
步骤5，炸至洋葱变焦后再捞出
步骤6，倒入三分之二的蒜蓉
步骤7，炒至蒜末金黄色后关火
步骤8，油温降至三成熟后倒入之前剩余的蒜末和50克小米椒
步骤9，倒入1勺盐调味
步骤10，翻炒均匀即可出锅
步骤11，装入密封罐中冷藏保存可以吃一星期呢
97Msw.com相关知识
蒜蓉酱
食材明细：
主料：：大蒜适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，小米辣适量，鸡精适量，
蒜蓉酱的做法步骤：
1.大蒜去皮拍散。
2.用刀剁碎。
3.用水冲去粘液。
4.锅中热油下入蒜末，加生抽，蚝油。
5.翻炒均匀。
6.加盐鸡精，白糖，味精。
7.翻炒均匀。
8.放上小米辣翻炒均匀。
9.出锅完成。
蒜蓉辣椒酱的做法
材料：
红牛角椒2500g，蒜500g，洋葱1000g，白糖250g，白醋250ml，食盐250g，味精100g，豆中宝酱500g，
蒜蓉辣椒酱的做法的做法步骤：
步骤1，红牛角椒2500g
步骤2，切块儿入蒸锅，上气蒸5-10分钟
步骤3，大蒜500g去皮、洋葱1000g去皮
步骤4，将处理过的红牛角椒、大蒜、洋葱入料理机打碎备用
步骤5，将椒蓉、蒜蓉、洋葱蓉放入一个容器中
步骤6，再放入其余准备好的所有调料
步骤7，将它们充分搅拌均匀
步骤8，分装后入冰箱冷藏，用作日常烹饪的基础调味料。味道鲜辣，用处多多。
黄油蒜蓉抹酱的做法
万万没想到这款酱是瞬间提升逼格的简易法式佐料。无论是配法棍，吐司，或是炒口蘑，焗虾，味道都是棒棒哒！
材料：
黄油200g，蒜2头，西洋芹叶适量，细砂糖10g，盐6g，柠檬汁2滴，
黄油蒜蓉抹酱的做法的做法步骤：
步骤1，西洋芹洗净控干，蒜去皮
步骤2，蒜加盐剁碎成泥。加盐有黏性更好剁碎。
步骤3，西洋芹叶切碎
步骤4，黄油软化加柠檬汁稍作打发
步骤5，加入细砂糖，蒜蓉和西洋芹碎
步骤6，搅拌均匀盛在锡纸上
步骤7，两侧对折包裹
步骤8，放入冷冻，吃时切片一烤，非常方便哦
百搭蒜蓉酱的做法
蒜蓉扇贝，蒜蓉生蚝，蒜蓉各种菜？每次做的时候都要先炸蒜，好麻烦哦。做上一大锅放进冷藏里，每次用的时候挖一勺，好方便~
材料：
去皮大蒜仁很多很多，八角2个，桂皮1块，香叶2片，紫皮洋葱1小块，葱白1段，食用油适量，盐适量，白糖少许，，
百搭蒜蓉酱的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜剥去外皮，用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分
步骤2，放入料理机（你也可以用刀剁碎，那样口感更佳，我是懒癌晚期，不会这么去做的）
步骤3，打成蒜蓉备用。
步骤4，葱白切成丝。洋葱切成丝。香料准备好。
步骤5，锅中放油，不要贪心放太多啊。差不多就行。你吃的是蒜蓉，不是蒜油。
步骤6，将所有香料都放进去。开始炸~
步骤7，随着油温慢慢升高，香味也渐渐的出来了。
步骤8，炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来。这些不能炸太久会发苦。
步骤9，剩余的葱白洋葱继续炸。。
步骤10，一直炸到焦黄。OK关火。这个时候你的厨房应该飘着浓郁的葱油味，嗯，这就对了！
步骤11，将葱白和洋葱沥干捞出来。（留着做个葱油面也是不错的）
步骤12，将锅中的葱油放置到温热。重新开火，全程小火。放入蒜蓉。
步骤13，开始炒吧。
步骤14，注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底
步骤15，将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫。。蒜蓉的火候根据个人口味取调整，喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透的你就耐心的炒。
步骤16，最后加入盐。白糖。香油翻炒均匀即可。
步骤17，找一个干净的容器密封保存置于冰箱冷藏即可。
步骤18，成品图，香炸了~~~
家庭自制蒜蓉酱的做法
家里的大蒜眼看着就要出芽了，为了保存的更久些，同时又能使用起来，于是自制了蒜蓉泥，美味又健康，做好了放在冰箱保鲜里，做菜或者凉拌，都很合适。
材料：
盐适量，大蒜头6-7个，食用油适量，，
家庭自制蒜蓉酱的做法的做法步骤：
步骤1，先来张全家福，蒜瓣，搅拌机，盐，食用油
步骤2，先将大蒜搅拌成泥状，喜欢稠或者稀的可以自行调整搅拌时间
步骤3，将打好的蒜泥倒入一个干净的容器内，加入盐和油将其搅拌，搅拌好后再在蒜泥上面倒入适量油将之与空气隔绝，据说这样更有利于保存和防止其变色。我总共加了大概10汤勺的油。
步骤4，成品就是这样啦。记得做菜时，尤其凉拌菜，油的分量要减少，因为蒜泥里也有油哒
蒜蓉剁椒酱的做法
每年这个时候都会摘点辣椒回家做蒜蓉剁椒酱，多做一些，放入冰箱冷藏，能放好长时间。
材料：
辣椒100g，蒜15g，姜4g，盐适量，白糖4g，白酒10g，
蒜蓉剁椒酱的做法的做法步骤：
步骤1，先将食材准备好
步骤2，把辣椒去蒂，然后放入到料理棒中
步骤3，放入蒜瓣
步骤4，再放入少许的姜末
步骤5，放入少许的白糖
步骤6，盖上盖子打碎
步骤7，打碎后放入盐。
步骤8，再放入高度白酒适量
步骤9，搅拌均匀。
步骤10，玻璃瓶要事先放入开水中，煮一煮，消毒。
步骤11，装入到玻璃瓶中。
步骤12，盖上盖子倒扣，然后放入冰箱冷藏即可。
步骤13，这是做好的蒜蓉剁椒酱。
秘制蒜蓉酱的做法
材料：
大蒜适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，
秘制蒜蓉酱的做法的做法步骤：
步骤1，手工搅蒜机把蒜搅碎
步骤2，锅中放油，放入葱，姜，洋葱炸至焦黄（图中油少了点，后来我又加了些）
步骤3，放入蒜碎，炒至略微焦黄。
步骤4，起锅前放一点酱油和蚝油。
酱香蒜蓉茼蒿的做法
一般都做蒜蓉茼蒿，可是我喜欢用豆瓣酱做，就叫酱香蒜蓉茼蒿吧。酱香蒜香味儿十足的，喜欢的可以试试。
材料：
茼蒿适量，蒜瓣5-6瓣，豆瓣酱适量，鸡精少许，
酱香蒜蓉茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净，切成自己喜欢的段儿，大蒜拍切成蒜末
步骤2，炒锅里放入少许食用油，直接下入茼蒿段炒熟盛出
步骤3，炒锅里再次放入适量的油，这次要比上面多放一些，下入蒜末爆香后再加入适量的豆瓣酱炒一下，将前面处理过的茼蒿倒入锅中，稍微一翻炒，加入少许鸡精就可以出锅了，酱香蒜香味儿十足。
步骤4，当然这一步里你爆香蒜末豆瓣酱以后也可以直接浇到前面处理过的茼蒿上。我是嫌这样吃时还是需要拌匀一下就直接在锅里处理了。
自制蒜蓉酱
食材明细：
主料：：辣椒1000g，
辅料：：蒜120g，西红柿2个，干黄酱120g，
配料：：盐120g，糖60g，味素40g，醋100ml，
自制蒜蓉酱的做法步骤：
1.这时已经洗好拔掉地被的辣椒，辣椒洗完一定要晾干
2.这是剥好皮的蒜
3.西红柿我忘照相了，这张图片是在网上找的，大家凑合看啊，西红柿地被去掉切成块，我用了两个西红柿，但是感觉有点稀，大家可以用一个
4.将辣椒、西红柿、蒜一起放进研磨机里研碎，我家没有研磨机，我是送到研磨店研磨的，花了2块大洋
5.将研磨好的辣椒、西红柿、蒜和各种调料、配料一起放进锅里熬，快要熬好的时候可以根据自己的口味多加些糖或者其他调料
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