只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？下面由小编帮大家编辑的《辣椒粉炒卤豆腐的做法》，仅供参考，大家一起来看看吧。
材料：
卤豆腐六块，辣椒粉一勺，葱、蒜、香菜各50g，，
辣椒粉炒卤豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先放食用油，等油温热80度的时候放辣椒粉，把辣椒粉炒两下，放100ml的水，然后放盐，等水开了把豆腐放里面煮，等水干的差不多了，接着放葱蒜香菜就可以出锅啦！
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自制辣椒粉的做法
材料：
红辣椒若干，，
自制辣椒粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒干
步骤2，剁碎，成粉
步骤3，成品
辣椒粉烤鱼的做法
材料：
鱼1条，料酒适量，盐少许，葱1根，姜2片，辣椒粉适量(按自己的口味添加)，孜然粉适量(按自己的口味添加)，玉米油适量，葱丝少许，香菜碎少许，
辣椒粉烤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼一条，用刀刮去鱼鳞
步骤2，在肚子上划上一刀，清除内脏和鱼鳃
步骤3，在鱼身上两面斜划上几刀
步骤4，在对半砍开
步骤5，把鱼放入盘子里，倒上料酒
步骤6，撒上盐，放入姜丝和葱条，拌均，腌制1个小时
步骤7，烤盘铺上油纸，倒上一点玉米油，抹开
步骤8，孜然粉和辣椒粉倒入碗中，拌均
步骤9，把腌制好的鱼放在油纸上，撒上拌好的粉料(鱼肚先撒)
步骤10，再翻个面，把表面也撒上
步骤11，撒好料粉后再放上葱条和香菜碎
步骤12，送入已经预热好的烤箱，200度烤25分钟
步骤13，成品图
贵州辣椒粉炒湖南牛肉的做法
牛肉是经常炒，这不是朋友去贵州玩带回当地辣椒粉，闻着蛮香，估计加了花椒、胡椒等等。
材料：
牛肉300g，贵州辣椒粉15g，姜、蒜若干，，
贵州辣椒粉炒湖南牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切丝，加入辣椒粉、生抽等等腌制10分钟。
步骤2，配料
步骤3，开炒
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