好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“自制辣椒粉的做法”，相信你能找到对自己有用的内容。
材料：
红辣椒若干，，
自制辣椒粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒干
步骤2，剁碎，成粉
步骤3，成品
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辣椒粉烤鱼的做法
材料：
鱼1条，料酒适量，盐少许，葱1根，姜2片，辣椒粉适量(按自己的口味添加)，孜然粉适量(按自己的口味添加)，玉米油适量，葱丝少许，香菜碎少许，
辣椒粉烤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼一条，用刀刮去鱼鳞
步骤2，在肚子上划上一刀，清除内脏和鱼鳃
步骤3，在鱼身上两面斜划上几刀
步骤4，在对半砍开
步骤5，把鱼放入盘子里，倒上料酒
步骤6，撒上盐，放入姜丝和葱条，拌均，腌制1个小时
步骤7，烤盘铺上油纸，倒上一点玉米油，抹开
步骤8，孜然粉和辣椒粉倒入碗中，拌均
步骤9，把腌制好的鱼放在油纸上，撒上拌好的粉料(鱼肚先撒)
步骤10，再翻个面，把表面也撒上
步骤11，撒好料粉后再放上葱条和香菜碎
步骤12，送入已经预热好的烤箱，200度烤25分钟
步骤13，成品图
辣椒粉炒卷心菜的做法
唔，比较简单，炒这个菜的时候，煮一点米饭就可以做一顿的食物了，自己就是这样的，嗯，有问题的话请指出来，谢谢^_^
材料：
卷心菜半个，辣椒粉一勺半，芹菜1根，胡椒粉1勺，盐适量，鸡精微量（可不加），
辣椒粉炒卷心菜的做法的做法步骤：
步骤1，调味料都拌到一起了，切好卷心菜和芹菜
步骤2，下个锅，放调料进去。
步骤3，装盘，加上一碗米饭，我开吃了～～～
辣椒粉炒卤豆腐的做法
材料：
卤豆腐六块，辣椒粉一勺，葱、蒜、香菜各50g，，
辣椒粉炒卤豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先放食用油，等油温热80度的时候放辣椒粉，把辣椒粉炒两下，放100ml的水，然后放盐，等水开了把豆腐放里面煮，等水干的差不多了，接着放葱蒜香菜就可以出锅啦！
红辣椒粉烧鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：辣椒粉适量，
配料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，
红辣椒粉烧鱼的做法步骤：
1.备切好的草鱼适量，辣椒粉少许。
2.锅里放油，下入切好的鱼块加盐油煎.。
3.翻面，煎另一面。
4.两面煎熟，撒上辣椒粉。
5.加点精水，调入调味鲜烧开出锅。
6.辣椒粉烧鱼即成。
贵州辣椒粉炒湖南牛肉的做法
牛肉是经常炒，这不是朋友去贵州玩带回当地辣椒粉，闻着蛮香，估计加了花椒、胡椒等等。
材料：
牛肉300g，贵州辣椒粉15g，姜、蒜若干，，
贵州辣椒粉炒湖南牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切丝，加入辣椒粉、生抽等等腌制10分钟。
步骤2，配料
步骤3，开炒
五香辣椒粉
食材明细：
主料：：干红椒适量，花生米适量，芝麻适量，青花椒适量，
辅料：：大料适量，香叶适量，
五香辣椒粉的做法步骤：
1.原料备用。
2.花生米入锅，小火炒熟。
3.芝麻小火炒熟。
4.干红椒，用剪刀剪开。
5.入锅内，小火炒香。
6.同时入其它的原料，一起炒香。
7.所有炒好的原料，放凉后放入料理机。
8.磨成粉即可。
9.磨好的五香辣椒粉，入密封罐保存。
辣椒粉条的做法
冬天是白菜的季节，所以这道菜就成了我们餐桌上的常客。
材料：
辣椒白菜粉条，，
辣椒粉条的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的材料
步骤2，粉条在开水里走一下，这样一会好熟
步骤3，辣椒切段，根据个人口味放多少
步骤4，白菜切开，我选的是颗小点的白菜
步骤5，锅中放油，油热后烧辣椒
步骤6，烧出香味后放白菜，加点酱油，盐
步骤7，白菜快熟时放粉条，继续烧，汤少的话加点水
步骤8，装盘前加点醋味道更美
韩式辣白菜（重庆辣椒粉版）的做法
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材料：
小白菜3个，姜1块，大蒜1个，辣椒粉2勺，韩式辣椒酱2勺，白糖2勺，梨半个，鱼露2勺，糯米粉2勺，，
韩式辣白菜（重庆辣椒粉版）的做法的做法步骤：
步骤1，佐料大概就是这些了，因为没有买到虾酱，所以这次没放，主要是比较懒不想自己动手做虾酱。
步骤2，这次我买的是很嫩的娃娃菜，因为个人比较不喜欢吃白菜的杆子。第一步，把洗干净的白菜从中间切成两半。
步骤3，第二步，就是给切好的白菜里里外外都抹上盐，不用担心摸太多会咸，后面要洗掉一部分，摸好后就放在容器里放六个钟头左右。最好是玻璃容器，盐比较坏铁质的容器。
步骤4，第三步就是煮糯米糊了，两勺糯米粉就OK，半碗水，煮成糊状，放凉。放凉的同时就可以清洗腌好的白菜了，洗好记得使劲拧一下白菜水，干点比较好。
步骤5，第四步，把蒜，姜，梨分别捣成泥，放在容器里备用。
步骤6，第五步，把所有的材料混合。迷糊半碗，蒜泥，姜泥，梨泥，辣椒酱两勺，辣椒粉两勺，白糖两勺，鱼露两勺～
步骤7，最后均匀的摸在白菜上。密封保存在冰箱里，大概一周的时间是最好吃的时候，酸辣爽口，下次就用这个辣白菜做石锅饭吧。
面包物语@@咖喱辣椒粉搭上~~沙丁鱼面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，沙汀鱼适量，
辅料：：奶粉1汤匙半，清水120毫升，即溶酵母10克，蛋黄1粒，牛油40克，洋葱适量，红辣椒适量，
配料：：糖粉40克，盐半茶匙，辣椒酱适量，番茄酱适量，
面包物语@@咖喱辣椒粉搭上~~沙丁鱼面包的做法步骤：
1.材料（A)
高筋面粉-250克
糖粉-40克 ，
盐-半茶匙
奶粉-1汤匙半
材料（B)清水-120毫升 ， 即溶酵母-10克
蛋黄-1粒 ， 牛油-40克
2.馅料 ：沙汀鱼 红辣椒 洋葱 辣椒酱 番茄酱
装饰：咖喱粉 辣椒粉
3.一个大碗放入所有材料（A)。
4.除了奶油外，所有材料(B)也加入混合。
5.揉匀成团。
6.后加入奶油揉成光滑面团．（扩展阶段）。
7.放在大碗置于温室。
8.盖好待发酵30分钟或双倍大。
9.将面团分成每分50克小团，室温静置松弛松弛10分钟。
10.取一小碗将所有馅料材料加入拌均。
11.将3汤匙油烧热，放入沙丁鱼馅料炒香。
12.炒好取出待冷。 咖喱粉和辣椒粉放在一个盘混合均匀。
13.取一小面团用擀面杖擀成圆形包入馅料。
14.再将面团在湿布上滚一下。
15.沾上表层咖喱辣椒粉。
16.放在搽入油的烤盘上,最后发酵45分钟，或双倍体积。
17.预热烤箱150度，烤15分钟或表面呈金黄色即可。
（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
18.成品图@@沙丁鱼面包。
老鸭肉辣椒粉丝饺子的做法
转眼已经立冬啦！我国民间常把这一天当作冬季的开始。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管!”在北方，人们有立冬吃饺子的习俗，特别是京津一带，但凡有重大节日，总是少不了饺子的身影。有民俗专家认为，立冬是秋冬季节之交，是“交子之时”，所以这时吃饺子有“顺从天意”的意思。我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。虽然现在我们过的都是城市生活，但老祖宗们留下来的饮食习惯和文化还是一代一代地传承下来了。猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、羊肉大葱馅、牛肉洋葱馅的饺子虽然经典，但我今天来个新鲜的——老鸭肉辣椒馅的。和这两种材料搭配，一口2个都觉得不过瘾！假期从江西婆家带回来两只老鸭，煲汤后剩下的骨头和肉不能浪费，但这么吃也觉得无味，所以我灵机一动，把它们剔下来切碎做饺子馅。老鸭经过长时间的煲汤，肉轻松地脱骨了。肉太少，吃着太素，所以我又放了两个鸡蛋。随手拿了几根螺丝椒，极辣的，但是又特别喜欢。怎么办？用我所了解到的知识，把籽和“辣筋”去掉，全解决了。
材料：
老鸭肉170克，鸡蛋2个，螺丝辣椒5根，粉丝1把，面粉300克，大葱半棵，面粉用水适量，生抽适量，蚝油20克，盐3克，植物油20克，，
老鸭肉辣椒粉丝饺子的做法的做法步骤：
步骤1，老鸭肉、鸡蛋、粉丝、螺丝辣椒、大葱、面粉准备好，用量根据实际情况来调整；
步骤2，面粉加适量凉水揉成较光滑的面团，盖上盖子饧30分钟左右，面团会更加柔软滋润；
步骤3，老鸭肉从骨头上脱下来，用手指仔细摸一下，防止有小细骨渣留在上面，用利刀切成细小的丁；
步骤4，粉丝提前用温水泡软，切成细末；
步骤5，鸡蛋打散，平底锅中倒适量油，将鸡蛋液入锅不停搅拌，成细小而均匀的鸡蛋块；
步骤6，螺丝辣椒的辣度非常强，如果喜欢吃辣椒但又难以承受巨辣，将辣椒籽和白色的经络去掉，白色的经络就如同血管，是输送养料的通道，里面的辣味太呛，去掉它们就能将辣度大大地降低而又不失辣椒的鲜美清香味；
步骤7，将辣椒切成细小的丁；
步骤8，将老鸭肉丁、粉丝、辣椒丁、鸡蛋丁、大葱末同入碗中，根据口味加适量生抽、蚝油、盐；生抽和蚝油提鲜增咸度，还不会因为颜色过重而影响馅料的黄色和绿色；
步骤9，将饧好的面团放在撒了面粉（份量外）的揉面垫上，搓成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮；
步骤10，取适量馅料放在圆皮上，多少看自己的手艺啦；
步骤11，按自己的手法或包或挤或捏成饺子；
步骤12，所有的饺子都排好队了，烧一锅水，水开后让饺子们“洗澡”啦，中间点两次凉水，直到饺子肚子鼓鼓的，就捞出来开吃。
步骤13，吃的时候可蘸食香醋，更添美味。辣椒油放不放就随您自己啦！
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