夏季消暑快手菜,黄瓜皮蛋不可少呀!
材料:
皮蛋2个,黄瓜1根,小米辣4个,生抽2勺,辣椒油2勺,味精2克,盐2克,大蒜4瓣,醋2勺,香油几滴,
炎夏消暑就吃「它」黄瓜拌皮蛋的做法的做法步骤:
步骤1,皮蛋剥壳备用;
步骤2,对半切开,倒入盆中;
步骤3,黄瓜洗净,用刀先拍扁,再切碎;
步骤4,将黄瓜也倒入盆中;
步骤5,将配料一一倒入盆中;
步骤6,用筷子搅拌均匀即可;
材料:
卤水豆腐400克,芦笋80克,什锦杂菜100克,鲜香菇50克,蒜3瓣,葱1小段,盐3克,鸡精少许,蚝油15克,生抽10毫升,水淀粉3汤勺,,
多彩豆腐炎夏消暑就吃「它」的做法的做法步骤:
步骤1,准备好主要的食材,豆腐切1厘米厚的长方块,香菇和芦笋都切丁,什锦杂菜就是把胡萝卜丁,玉米粒和豌豆混合在一起。超市可以买到现成的。蒜切碎,葱切葱花。
步骤2,锅中倒入足量清水烧开,加入少许的盐,待水开后倒入什锦杂菜,芦笋丁和香菇丁。
步骤3,待焯熟后捞出。
步骤4,捞出控出水份。
步骤5,另起锅倒入适量的油。
步骤6,待油7分热时,放入豆腐块中火煎熟。
步骤7,待豆腐块两面煎至嫩黄色时盛出控油。
步骤8,另起锅,锅中倒入适量油,烧热后放入葱蒜末炒香。
步骤9,倒入什锦杂菜,芦笋丁和香菇丁炒匀。
步骤10,倒入一碗水。
步骤11,倒入生抽,蚝油,盐,鸡精和3汤勺水淀粉搅拌均匀。
步骤12,烧开后,倒入煎好的豆腐盖上锅盖中火焖煮3分钟。
步骤13,如果汤汁过多,出锅前就大火收一下汤汁。
大家好!又来给大家更新美食的时间了,今天给大家分享是一道清蒸鲈鱼,这道菜是我老婆、儿子和闺女的最爱。夏天来了,特别闷热,大家不一定喜欢爆炒的菜,那这道清蒸的菜正适合在家做。清蒸鲈鱼其实非常简单,但是有要想使鱼肉鲜美没有腥味还有小技巧的,通过小技巧,处理过的鱼肉变得费心鲜嫩,而且没有一点腥味,下面接下来就是给大家说一下蒸鱼的技巧!
材料:
鲈鱼一条,食盐2g,料酒10g,生姜适量,葱适量,黑胡椒粉2g,蒸鱼豉油9g,小红椒1个,食用油10g,,
炎夏消暑就吃「它」清蒸鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,第一步:准备一条杀好的鲈鱼,清理干净内脏,腮部,鱼鳞再均匀切段;
步骤2,第二步:开始腌制鱼,放上生姜丝均匀涂撒上食盐;
步骤3,第三步:加入料酒去腥,再撒上黑胡椒粉腌制1小时左右;
步骤4,第四步:烧水开始蒸鱼,预计十分钟左右,根据鱼的大小。
步骤5,第五步:鲈鱼出锅后,挑出里面的生姜丝,用筷子压住鱼,把盘中的蒸鱼的水倒干净;
步骤6,第六部:小红椒切断摆到每段鱼的中间,撒上葱花;
步骤7,第七步:再加入蒸鱼豉油,锅中少油,七成热的时候淋在蒸好的鲈鱼上面;
步骤8,第八步:鲜美的清蒸鲈鱼做好了,没有任何腥味,喜欢的朋友记得收藏哦。
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