只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下蛤蜊豆腐炖海带厨此之外，锦享美味的做法，有需要的朋友就来看看吧！
天渐热，海鲜渐多，最爱小海鲜，特别是贝类。像是蛏子，各种叫不上名的螺，以及蛤蜊。蛤蜊算是夏季餐桌上最普遍的存在，辣炒，凉拌，煮汤，烧烤，都相当美味。蛤蜊看着不大起眼，却是含有多种营养元素，高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。其味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用。还可以用于失眠等病症的调理，特别是对于淋巴结肿大和甲状腺肿大非常有效果。顺应季节进食，不仅有价格上的优势，更重要的是对人身体健康有很大的好处。特别喜欢蛤蜊这种特别的咸鲜味，吃完之后，后味有一种特别清爽的感觉，烦恼瞬间都消散开来蛤蜊虽然鲜美，但有时候吃到满嘴泥沙，特烦人。先来说说怎么清洗蛤蜊第一步，当然是挑选蛤蜊了，要挑选那种舌头吐出来的，用手一碰又会缩回去的，就是鲜活的。买来后，先用流动清水多洗几遍，洗到水不浑浊为止。第二步，再在一盆清水里加入适量食用盐，再滴几滴花生油，搅散让盐融化。洗干净的蛤蜊倒进淡盐水里。泡一会儿蛤蜊就会把舌头伸出来。大约泡1-2小时后，蛤蜊就会把泥沙吐干净了，再捞出冲洗干净就可以煮了。不能泡隔夜，容易把蛤蜊给饿瘦了，就不好吃了。此外，为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡时，可将蛤蜊放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去了。
材料：
蛤蜊300克，北豆腐200克，海带（浸）100克，葱姜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，水淀粉适量，香油适量，盐适量，，
蛤蜊豆腐炖海带厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净的蛤蜊。
步骤2，准备好豆腐，海带，葱姜切丝
步骤3，豆腐切块，海带切块。
步骤4，水开后，加入适量盐，把豆腐和海带焯烫一分钟捞出
步骤5，炒锅适量油，爆香葱姜，下入豆腐和海带，出香味。
步骤6，注入没过食材的热水，水开，倒入蛤蜊。加入料酒，生抽。
步骤7，煮3分钟左右，蛤蜊开口。适量水淀粉勾芡。根据口味调入适量盐，香油，撒葱花
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
97msw.coM精选阅读
锅塌豆腐厨此之外，锦享美味的做法
锅塌豆腐属于鲁菜，在山东上了四年学，锅塌豆腐是我的爱之一，裹一层淀粉、蛋液，下锅煎，滋滋作响的豆腐，听着就让人食欲大增，然后调酱汁，蚝油、老抽、生抽、高汤，混合成汁，炒香肉末，下酱汁，再下煎好的豆腐，豆腐吸足汤汁，出锅，撒上葱花，口水直流。酱汁的调制我用的都是李锦记系列，老抽、生抽、蚝油，李锦记一直是我家的调味品专用品牌，从小开始，妈妈就用李锦记系列的产品，现在自己也要成家了，还是用着李锦记，好东西是一直可以信赖的～
材料：
北豆腐300g，肉末70g，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，香葱适量，李锦记生抽3勺，李锦记老抽2勺，李锦记蚝油1勺，大蒜4瓣，盐适量，高汤（或清水）1小碗，食用油适量，
锅塌豆腐厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，玉米淀粉放在盘子里均匀铺开
步骤2，肉末先加一点生粉、生抽腌制10分钟，然后下锅炒熟盛出备用，豆腐切片，香葱切段，大蒜切末，鸡蛋加一点点盐打散，李锦记生抽、老抽、蚝油倒入碗内，加一小碗高汤或者清水调匀
步骤3，豆腐先在玉米淀粉里两面裹上一层淀粉，然后再鸡蛋液里滚一圈，锅内下食用油，热稍微热后下豆腐煎
步骤4，两面都煎黄后夹出备用
步骤5，锅内再倒一点点油，油热后下蒜末炒香
步骤6，然后下提前炒熟的肉末，倒入提前调至好的酱汁
步骤7，下煎好的豆腐，慢火煮，用淀粉调一点淀粉水，倒入锅内
步骤8，汤汁浓稠时，关火，撒香葱
步骤9，出锅～
步骤10，超级有食欲，沾满酱汁的豆腐，一口咬下去，外酥里嫩，带着肉香，超级棒～
海鲜豆腐煲厨此之外，锦享美味的做法
从小在海边长大的孩子、就是喜欢各种海鲜、今天这个煲是我小时候、我家餐桌上必不可少的一道汤菜、花蟹和桃花蛸都是我们烟台当地的海鲜产品、味道极其鲜美、海鲜和豆腐的营养大家都知道、我就不一一列举喽……
材料：
花蟹3只，桃花蛸3个，鸡蛋1个，南豆腐200克，葱姜丝10克，花椒3克，干辣椒3个，韭菜10克，花生油20克，芝麻油10克，木薯淀粉30克，盐6克，鸡精2克，，
海鲜豆腐煲厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，备齐食材、提前把花蟹洗净放到锅里蒸熟、提前把桃花蛸也洗净放到锅里煮熟、韭菜摘洗干净后切段、豆腐用清水冲洗一下
步骤2，葱姜切丝
步骤3，豆腐用刀切成小块、锅里加入适量清水、加一勺盐、把豆腐放到锅里大火烧开后煮3分钟左右捞出沥干备用
步骤4，砂锅倒入花生油烧热，放入花椒小火慢慢炒出香味、再加入葱姜丝爆香
步骤5，倒入适量清水、大火煮沸
步骤6，加入沥干水分的豆腐
步骤7，放入花蟹
步骤8，大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟左右后
步骤9，加入盐和鸡精
步骤10，鸡蛋提前打散备用
步骤11，这个时候放入干红辣椒不会太辣、这样的汤会略带辣味、让人胃口大开
步骤12，这个时候再加入煮熟的桃花蛸、放早了、桃花蛸会变老的
步骤13，大火煮沸后
步骤14，加入打散的鸡蛋液、用勺子搅拌均匀、直至鸡蛋变成块状
步骤15，继续大火烧开
步骤16，倒入提前用清水化开的木薯淀粉、用勺子搅拌均匀、大火煮沸即可关火
步骤17，淋上芝麻油、撒上韭菜段即可食用
步骤18，鲜美无比的海鲜豆腐煲就做好了
步骤19，成品一
食材大全《蛤蜊豆腐炖海带厨此之外，锦享美味的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了海带排骨炖豆腐专题，希望您能喜欢！
