任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“爆炒花甲~简单的快手的家常菜的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
材料：
花甲一斤，小米椒5个，蒜十瓣，豆瓣1勺，蚝油1勺，酱油1勺，葱2根，，
爆炒花甲~简单的快手的家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，先把花甲用盐水泡一小时吐沙，再洗净，加冷水放锅里煮开，花甲就开口啦，再洗干净沥水，备用
步骤2，蒜剁成蓉，葱切断，小米椒切小节
步骤3，热锅冷油，下调料爆香
步骤4，加入花甲，料酒翻炒两分钟，再加入耗油，生抽，葱节，再翻炒一下就可以出锅了
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【爆炒猪舌】---- 快手家常菜
食材明细：
主料：：卤水口条一个，
辅料：：芹菜适量，红椒适量，生姜一块，蒜瓣两个，
配料：：盐1/2茶勺，生抽少许，香油少许，
【爆炒猪舌】---- 快手家常菜的做法步骤：
1.芹菜和红椒洗净后切成小段，生姜、蒜瓣切成片。
2.卤水口条切成厚薄较均匀的片。
3.锅中烧热少许油，下入姜蒜煸炒出香味。
4.下入芹菜和红椒，调入盐和生抽，炒至断生。
5.下入口条。
6.翻炒均匀，滴入几滴香油即可出锅。
小贴士：
诗心片语：
1：因为口条是卤好的，本身有味道，所以只要在配菜里调入少许盐即可，以免过咸。
2：关于卤水和卤水口条的步骤，我以前整理过一个日志：http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-318398.html ，所以这里，我就没有重复的记录。
爆炒腰花（家常菜）的做法
材料：
猪腰2只，西芹2根，蒜苗2根，姜、料酒、酱油、盐各若干，
爆炒腰花（家常菜）的做法的做法步骤：
步骤1，将猪腰用清水洗净。
步骤2，将猪腰上残留的白色筋膜剔除干净，以去除腥膻味。
步骤3，将剔除干净的猪腰内侧一面朝上，横向用刀划切，注意先不要切到底，每3厘米左右切断一次。
步骤4，将横向切好的猪腰，再纵向切成腰花：纵向用刀划切，注意先不要切到底，每3厘米左右切断一次。
步骤5，将切好的腰花用料酒拌匀腌制20分钟。
步骤6，将腌制后的腰花用开水焯一下（注意，宽水大火），腰花变色收卷即捞起，然后加姜末、酱油、料酒拌匀备用。
步骤7，香菜切成一公分的段，蒜苗从中间划开，然后切成两公分的段，备用。
步骤8，摘两根芹菜，洗净备用。
步骤9，芹菜沿纵向从中间划开，然后切成2公分的丁备用。
步骤10，炒锅大火烧热加油，油烧七成热，调中火放入芹菜丁煸炒片刻，然后调成大火加入腰花爆炒，最后加入蒜苗、香菜翻炒几下。
步骤11，火关小，加入适量盐，炒匀后加入水淀粉，翻炒均匀。
步骤12，关火、出锅、装盘，0k！
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒花甲~简单的快手的家常菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了简单的家常菜专题，希望您能喜欢！
