非黄油版的玛格丽特饼干的做法

发布时间 : 2019-12-04

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出非黄油版的玛格丽特饼干的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！

最近买了个烤箱，迷上了烘培，一直只敢做一些简单的饼干什么的，不敢高攀比较高大上的烘培饼干，做了的饼干亲朋好友吃到的都给予了高度评价，逐渐有了想触碰一下不敢触碰的东西，果豆上看到这款无黄油版的玛格丽特饼干，觉得不麻烦，就下手做起来了，出炉后，酥香可口，真心不错，成功的一次烘培啊

材料：

低筋面粉100g，玉米淀粉100g，玉米油100g，熟鸡蛋黄2个，白糖50～60g，，

非黄油版的玛格丽特饼干的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料。低筋面粉和玉米淀粉混合在一起了，玉米油和白糖也在一起了，蛋黄已经用勺压成泥了

步骤2，蛋黄加入打散的油和糖混合物里打

步骤3，打到融合在一起的程度就好了

步骤4，把双粉倒入打好的油糖蛋液中，我没筛过，感觉筛和不筛都差不多

步骤5，用手揉捏并和好一团醒10多分钟

步骤6，分小团后放烤盘里用大拇指按压中间，这个样子

步骤7，放烤箱烤，我是上管180度，下管150度，时间18分钟，各家烤箱不一样，注意观察，不要糊了啊

步骤8，底部边缘微焦即可

步骤9，出炉啦

步骤10，酥松香脆，好吃没商量

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玛格丽特饼干球

食材明细：

主料：：低粉100g，玉米淀粉100g，动物黄油80g，蛋黄2个(全熟)，糖60g，盐1g，

辅料：：蛋黄1个（生），黑芝麻适量，

玛格丽特饼干球的做法步骤：

3.将两个熟蛋黄通过筛子碾碎与黄油低粉混合，搅拌均匀。

5.取出面团，揉成大小均匀的小球，烤箱上下火200°预热十分钟，入烤箱上下170°烤制20分钟，取出刷全蛋黄液，撒芝麻，入再烤制五分钟。

6.取出放凉，可以与家人分享啦。

玛格丽特杏仁饼干的做法

材料：

低筋面粉100克，杏仁粉30克，玉米淀粉70克，黄油100克，熟蛋黄2个，糖粉60克，盐1克，蜂蜜杏仁粒40粒，

玛格丽特杏仁饼干的做法的做法步骤：

步骤1，所有原料备好。

步骤2，把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细粉。

步骤3，过筛好的蛋黄细粉。　

步骤4，黄油室温软化以后，加入糖粉和盐搅拌均匀，用打蛋器低速打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

步骤5，倒入过筛的蛋黄细粉，搅拌均匀。　

步骤6，筛入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉。

步骤7，用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。

步骤8，碗用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

步骤9，烤盘铺上锡纸（哑光面），取出冷藏好的面团，分成相同大小的块，用手揉成圆球状（大约10克一个），放入烤盘中。

步骤10，小圆球上放入一粒杏仁。

步骤11，依次用大拇指按扁小圆球。

步骤12，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹（一定要用大拇指，按的力度才均匀，出来的饼干才漂亮）

步骤13，烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中上层。

步骤14170，度，15分钟，边缘稍微焦黄即可。

玛格丽特黑芝麻饼干

食材明细：

主料：：低筋粉120g，蛋黄3个，黄油120g，玉米淀粉120g，黑芝麻60g，

辅料：：糖粉60g，盐1g，

玛格丽特黑芝麻饼干的做法步骤：

1.熟鸡蛋黄用细筛子过

2.黄油室温融化

3.加入糖粉打发

4.糖粉打发成这个样子哦，要发白哦

5.到现在，所有的材料都备齐全啦，可以开始大展拳脚啦?，喜欢吃芝麻，所以加了芝麻。

6.把低筋粉，玉米淀粉，糖粉，蛋黄沙，黑芝麻均匀的搅拌在一起哦，一定要均匀

7.把搅拌均匀的混合粉倒入黄油碗里，搅拌均匀。很漂亮哦

8.把搅拌好的材料倒入保鲜袋按压成型，放入冰箱冷藏半小时。

9.从冰箱中取出，团成大小一致的小圆球球，然后用大拇指按压成自然的饼饼……注意球球大小以及按压力度哦。大小力度一致才能保证做成的小圆饼饼的大小厚度一致，这样烤出来的饼干就不会出现火大火小的问题啦?

10.放入烤箱，上下180度10分钟。烤出锅啦，一定不要着急，放凉了就会酥到心里了……

11.是不是很漂亮呢，明天带给同事们吃。

小贴士：

步骤8里面的按压，注意手不要太热，也不要使劲揉，按压在一起就可以啦。使劲揉或者手温太大的话，黄油会化掉的呦。

黑芝麻玛格丽特饼干

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，熟鸡蛋黄2个，盐1g，黑芝麻10g，

辅料：：玉米淀粉100g，无盐黄油100g，糖粉60g，

黑芝麻玛格丽特饼干的做法步骤：

1.熟蛋黄过筛成细蓉。

2.黄油切小块室温下软化。

3.加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。

4.玉米淀粉和低筋面粉提前混合均匀，筛入面粉，加入盐、黑芝麻和蛋黄蓉。

5.用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀成团，放入保鲜袋中冷藏约30分钟。

6.将冷藏好的面团取出，分割成10克/个的小剂子，搓成球状，整齐码放在烤盘入。

7.用大拇指将小圆球一个个摁扁，出现自然裂纹。

8.烤箱预热170度，中层，烤制16分钟，边缘微微焦黄即可。

我的玛格丽特

食材明细：

主料：：低筋面粉50克，白砂糖15克，牛奶5克，熟鸡蛋黄1个，黄油40克，玉米淀粉50克，

我的玛格丽特的做法步骤：

1.将黄油隔水加热融化。

2.把熟鸡蛋黄用小勺把压成蛋黄泥，加入黄油，筛入低筋面粉、玉米淀粉，再加入白砂糖、牛奶。

3.把混合物揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温静置30分钟。

4.把静置好的面团做成若干个小圆面团，然后用大拇指压成花一样的小饼。

5.做好的饼干生坯，室温静置10分钟

6.烤箱事先预热，烤箱180度，18分钟左右即可

全麦玛格丽特饼干的做法

全麦营养丰富，用来制作一款简单的小饼干挺不错噢~

材料：

全麦粉50克，玉米淀粉50克，无盐黄油50克，糖粉20克，熟蛋黄1个，盐2克，

全麦玛格丽特饼干的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材，黄油室温软化。

步骤2，盐、糖粉、黄油放在一起轻轻搅拌均匀。

步骤3，用手持电动打蛋器低速打发至黄油体积膨胀微微发白状态。

步骤4，过筛加入熟蛋黄搅拌均匀

步骤5，加入玉米淀粉和全麦粉

步骤6，揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。

步骤7，把冷藏好的面团分成自己喜欢的大小搓圆，我分了21个。

步骤8，烤盘提前铺一层油纸，把饼干摆入烤盘，中间用指头压个洞，边上形成自然裂纹。每个之间留出一定的距离。

步骤9，放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度约烤12分钟左右。

步骤10，出炉啦~室温放凉即可

步骤11，成品图

步骤12，成品图

杏仁玛格丽特

现在就和大家分享一款入门级的经典饼干哦，稍作改动，更加好吃

玛格丽特饼干操作简单，号称入门级选手的首选小点心，但别看它简单朴实的外观，却是一款非常好吃的饼干。酥香的口感做到极致，入口即化。而且这款饼干还有着爱意浓浓的传说哦，它的全名为住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐，据说很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上，这就是这款小饼的由来，也正是有了些浪漫元素，所以让这款饼干深深地留在人们的心目中。

这款饼干在原方的基础上加了杏仁粉和整颗的杏仁粒，浓郁的蛋黄和杏仁香味，再加上杏仁粒的酥香，真是回味无穷，让人一口一个好吃的停不了口～～

杏仁玛格丽特

原料：鸡蛋2个、黄油100克、糖粉60克、盐1克、玉米淀粉70克、杏仁粉30克、美国大杏仁40颗

杏仁玛格丽特的做法

1、鸡蛋2个，洗净后放入冷水中，煮至水沸后，再继续煮5分钟左右，取出浸泡在冷水中冷却后，剥去蛋壳和蛋白，只留蛋黄

2、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细粉，不要忘记把筛网反面也刮干净哦

3、黄油室温软化以后，加入糖粉和盐搅拌均匀，

4、用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

5、倒入过筛的蛋黄细粉，搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉。

7、用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。碗用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

8、分成10克1个小块