不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的泰汁青口贝的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
鱼露中加入辣酱调成鲜辣的料汁，烹饪过程中加入罗勒叶，最后挤入新鲜的柠檬。看似简单却别有风味，酸辣鲜香的泰汁青口贝，开启你的美食之旅。
材料：
青口贝200g，姜10g，蒜10g，罗勒5g，柠檬1个，小米椒5-6个，洋葱1个，鱼露20g，辣椒酱10g，糖5g，料酒15g，，
泰汁青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，清洗青口贝，去腮
步骤3，罗勒切碎、洋葱切碎、一片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末
步骤4，鱼露、糖、辣椒酱、一半的蒜末用小碗调汁
步骤5，锅中加适量水烧开，加入姜片和半杯料酒
步骤6，放入青口贝煮2分钟，捞出备用
步骤7，另起锅，热锅倒油，放入姜丝、蒜末、洋葱粒、辣椒
步骤8，下入青口贝
步骤9，倒入调好的汁
步骤10，最后放入罗勒翻炒均匀
步骤11，关火，淋上柠檬汁即可
步骤12，成品展示
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青口贝
食材明细：
主料：：青口贝250g，大蒜2瓣，洋葱小半个，欧芹叶1根，红辣椒1个，盐适量，
辅料：：黄油15g，白葡萄酒2勺，
青口贝的做法步骤：
1.大蒜、洋葱、欧芹叶、红辣椒切成小粒备用
2.黄油放平底锅滑动，放入大蒜和洋葱炒一下，放青口贝、欧芹、辣椒炒一下，加入一点盐和白葡萄酒，盖上盖子焖3分钟就好了。
3.（烧的图忘记拍了，手忙脚乱啊,见谅！）
小贴士：
注意烧的时间，不要过老了。
青芥青口贝的做法
北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，英文叫mussel，淡菜是紫贻贝的煮干品。一般冬季和春季最是肥美的时候。我家人喜欢清蒸后用蒜泥或者姜醋汁等蘸食海虹肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
材料：
青口贝适量，姜丝少许，青芥少许，温开水适量，味极鲜酱油适量，，
青芥青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的海虹要反复清洗，用手撕去草（朝头大那头撕），用刷子刷干净外壳
步骤2，将海虹直接放入锅里，加一点儿姜丝会使海虹更鲜美，但无需添加清水哈。海虹本身的含水量就很大
步骤3，开火煮至所有的海虹都张开口就好了。煮的时候全程大火，在看到有蒸汽冒出贝壳张开的时候，颠倒下锅以使所有的海虹都张开口哦
步骤4，将青芥加温开水调解开后加入适量味极鲜酱油调成蘸料，蘸而食之太美味了
茄汁青口贝炒通心粉
食材明细：
主料：：面粉400克，清水135克，青口贝12个，番茄2个，番茄酱4大勺，
辅料：：蒜末适量，罗勒叶碎少许，淡奶油2大勺，糖适量，盐适量，
茄汁青口贝炒通心粉的做法步骤：
1.通心粉用面条机就可以轻松做出来，3分钟就可以出面。
2.九阳这款全自动的面条机，垂直立式出面，6款模头随意选择。
3.做出来的通心粉样子美美哒。
4.面条机出面的时候，用厨房剪刀把通心粉剪成长短均匀的小段。
5.通心粉煮熟后沥水备用。
6.准备好需要的食材，这道食谱要想浓香可口，有个小窍门，就是放入2大勺的淡奶油。这感觉就像口感浓郁的咖喱要加入花生酱或者椰奶，不仅味道更加清爽，还能减少咖喱的辛辣。炒好的番茄酱，加入淡奶油，可以去除番茄的酸涩口感，还能很好的平衡青口贝的鲜美。
7.平底锅烧热，放入少许油，放入蒜末爆香。
8.保持中小火，先放入切好的番茄碎，炒出汤汁后加入番茄酱，倒入适量罗勒叶碎。加入适量的糖和盐，炒匀。
9.倒入淡奶油，量不要太多，日常食饭的勺子，倒入两勺的量即可。
10.接着倒入通心粉和青口贝，因为通心粉已经煮熟，所以时间不用太长，2分钟左右就可以了。
11.炒到最后，汤汁不要太干，可撒上几颗鲜嫩的迷迭香，更增清爽之味。
蒜蓉青口贝的做法
又一次赶在活动要结束时我来参加了，家里多了一小宝，生活更加的忙了呢。不过再忙我也舍不得放下我的美食。正因为家里又多了一小宝，我也要更好的去学习我的厨艺，让我的家人吃的开心吃的健康。这次的活动主料是青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。在我们沿海一带，都是用来煮汤或是葱油，今天我就用它来做了一款更为吸引人的蒜蓉，因为我家老公是湖南人，对于这类不常见在水产类，我只能用辣或酸来吸引他来品尝一下哦，送上先喜欢的朋友请多多的支持一下哦。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
青口贝400克，蒜头适量，辣椒适量，葱适量，米醋适量，酱油适量，白糖适量，细盐适量，
蒜蓉青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，备料青口，葱，辣椒，蒜头。
步骤2，锅里加水煮开，下适量细盐调味。
步骤3，将清刷好的青口下锅，烫至开壳即可。
步骤4，出锅去一边壳，再去除杂质后摆盘。
步骤5，将蒜头，辣椒，葱，改刀至蓉，再加入适量的米醋，白糖，酱油调味。
步骤6，再将好的汁淋在青口上面即可。
步骤7，这样子一份肥鲜的蒜蓉青口就完成了。
葱油青口贝的做法
青口贝具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。
材料：
青口贝1盒，葱，料酒，，
葱油青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，将急冻青口贝放入冷水彻底解冻。如果买的是新鲜青口贝，记得要去除内侧的纤毛。
步骤2，将料酒和酱油混合均匀作为腌汁。
步骤3，在青口贝肉上均匀地浇上酱汁，腌制10分钟左右。
步骤4，将青口贝放入蒸锅中火蒸8分钟。
步骤5，䓤切成较细的葱花
步骤6，往锅里倒点油烧热，倒入香葱翻炒一分钟
步骤7，将葱花浇在蒸好的青口贝上，即可
芙蓉青口贝
食材明细：
青口贝，鸡蛋清，虾茸，肥膘肉，精盐，味精，淀粉。
芙蓉青口贝的做法步骤：
将鸡蛋清打成发泡蛋，拌入虾茸、肥膘肉，加盐、味精搅拌上劲。青口贝焯水，加调料拌制。将蛋、虾茸放入汤匙，再镶上青口贝，蒸熟，浇上薄芡，辅以点缀，装盘。
紫苏青口贝的做法
青口是南方的叫法、北方叫海虹、学名叫贻贝。紫苏味香，刚进嘴有一种沁心的感觉，有挥发的感觉，和薄菏的味道有点相似。炒青口放了紫苏,去腥,又超级香,味道很不错！
材料：
青口10只，香菜1棵，紫苏1把，姜蒜3勺，胡椒粉适量，蚝油4大勺，
紫苏青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，青口洗干净刷干净外壳。
步骤2，水烧开后把青口贝倒下锅，水再次沸腾后捞起。
步骤3，紫苏切碎。
步骤4，姜和蒜切碎。
步骤5，锅内放油，爆香姜蒜，倒入青口贝爆炒。
步骤6，半分钟后放入紫苏。
步骤7，洒入胡椒粉。
步骤8，倒入蚝油，再加大半碗水翻炒至完全收汁即可关火，上面撒一层香菜碎。
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