食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了白酒煮青口|叮有料的做法，有需要的朋友就来看看吧！
白酒煮青口|香气很浓，虽然是加了白酒，但是白酒经过受热挥发，没了酒味，却又除掉了青口的腥味，再加上柠檬和香芹，使得整个菜既有浓浓的香气却又不失清爽的感觉，吃起来的口感也很丰富。
材料：
新西兰青口贝500g，白葡萄酒，洋葱30g，，
白酒煮青口|叮有料的做法的做法步骤：
步骤1，处理青口外表泥沙，洋葱切粗丝，大蒜去皮压碎，便于炒制时香味的溢出。
步骤2，热锅热油至油锅冒烟，大蒜葱入锅翻炒，待有香味溢出，但洋葱和大蒜不要烧焦或上色。
步骤3，待香料有浓烈香味，青口沥干水分下锅炒制，会有独特的海水味道，微微炒制后倒入适量白酒，再次翻炒后盖上锅盖。
步骤4，大约两分钟后去盖，调味，留取少量汤汁，出锅装盘。
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奶油煮青口
青口是诱人的餐前小吃，而用奶油和白酒烹饪青口是它的精髓所在，放些大蒜和洋葱，味道会更棒。
材料：
新西兰青口贝500克、淡奶油100克、白兰地80ml、黄油30克、洋葱1/2个、蒜头3瓣、意大利芹15克、盐3克、白胡椒粉2克。
做法：
1洋葱、蒜头、意大利芹切碎，青口贝冲洗干净;
2锅里放入黄油，小火融化后放入洋葱、蒜末煸出香味;
3倒入青口贝大火翻炒，烹入白兰地;
4加入淡奶油煮开，调入盐和白胡椒粉后炒匀，最后撒入意大利芹末即可。
小贴士：
多放点蒜会更好吃!
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黄油怎么吃四类人不宜吃黄油做蛋糕饼干的时候，我们通常都会加入黄油，这样做出来的食品才更香。但是你知道吗，黄油脂肪量很高，一般人是不能多吃的。而且，黄油对四类人来说并不适宜食用。黄油怎么吃健康?黄油可以直接吃吗？哪些人不能吃黄油，我们一起来了解一下吧。
1、孕妇不宜食用
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。
2、糖尿病人不宜食用
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康。
4、男性不宜多食
男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，但是你知道怎么买到优质黄油吗?》》》怎样辨别黄油的好坏
1黄油辨别有方法
黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。黄油在低温下是坚硬固体状的，密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间，则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在3235℃的温度下，则是融化成液体状。
优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
2黄油存储需注意
黄油应存放在阴凉处，避免阳光直接照射。
黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。黄油通常适宜做烹调食物的辅料，在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。
如果不放心外面购买的黄油，您也可以自己用牛奶调制黄油，味道很不错哦》》》家庭自制黄油的方法家庭自制黄油的方法
材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。
步骤一：将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)。
步骤二：放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离);用冷水略为漂洗，去除杂质;用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出;再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份;加入适量的盐，拌匀。
黄油怎么吃最美味呢?下面小编就推荐给大家推荐四道搭配黄油的食谱，希望大家喜欢》》》四款黄油美食菜谱四款黄油美食菜谱
1、柠檬派
材料：饼底：250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。
做法：首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤，把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打匀云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。
2、三明治
材料：切片面包、三明治火腿、鸡蛋、黄油。
做法：将鸡蛋煎成薄饼，待用;将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片;在面包上涂上适量黄油;摆放顺序：面包、火腿、面包、鸡蛋饼、火腿(也可不要)、面包;然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱;吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。
比利时白酒青口的做法
材料：
白葡萄酒200ml，鲜奶油100ml，青口20个，黄油15g，洋葱半个，芹菜2根，蒜3瓣，，
比利时白酒青口的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱芹菜切块，蒜切末
步骤2，锅中放入白葡萄酒，洋葱块，芹菜块，蒜末
步骤3，小火煮开，倒入鲜奶油搅拌均匀，再次煮开
步骤4，将青口放入锅中，小火煮三分钟，直至煮熟
步骤5，将青口捞出，浇上适量汤汁即可
洋葱汁煮青口
食材明细：
主料：：青口1000克，洋葱1个，奶油100克，
辅料：：黄油适量，basil叶适量，香菜1把，
配料：：黑椒适量，盐适量，
洋葱汁煮青口的做法步骤：
1.青口反复冲水
2.用小刀把外壳上的东西尽量刮掉，把胡须拔走
3.刮干净的青口，外壳非常油亮
4.煮锅下黄油和洋葱（切丝）翻炒，直到洋葱半透明
5.加适量的水，加青口，basil叶和香菜一起放锅里煮，盖锅盖，大概2分钟，青口全部开口
6.加奶油
7.加黑椒。搅拌一下，试汤汁的味道，黑椒有盐分，如果够咸可以不加盐，否则加点盐
8.成品。香菜叶和洋葱不吃，汤汁味道很鲜，洋人一般拿来沾面包吃不至于浪费
小贴士：
青口全部开口之后，加调味料的动作要快，不然青口肉就缩水了。
白酒煮蜆的做法
材料：
蜆一斤，白酒半碗，清雞湯半碗，香草小許，蒜泥小許，，
白酒煮蜆的做法的做法步骤：
步骤1，用油爆香蒜泥下蜆炒拌
步骤2，放清雞湯，白酒煮蜆至開口
步骤3，洒上香草，即可
白酒煮海虹的做法
海虹又称青口、贻贝等，起菜名的时候很是纠结，其实能看到的辅料是番茄，但叫做番茄煮海虹感觉整道菜都是番茄味儿，听着就不好吃。这道菜的记忆来源于在悉尼的一家意大利家庭餐馆，他们家这道菜量大又好吃还便宜，适合没什么钱的留学生，但唯一有个问题就是没有清干净海虹上面的足丝，足丝韧性很强，根本嚼不动，所以吃的时候要一一拔出，后来我发现很多餐厅做海虹都有这个问题，既然自己做就最好是清干净，这样可以爽快的一个接着一个的大快朵颐。
材料：
白酒半瓶，海虹800g，番茄1颗，洋葱半颗，盐少许，胡椒少许，蒜2瓣，，
白酒煮海虹的做法的做法步骤：
步骤1，番茄表面切十字，放入热水中浸30秒捞出放入冰水中去皮，去皮后切成小丁
步骤2，洋葱半颗且成小丁，蒜两瓣切末
步骤3，海虹开水中煮10秒，逐个拔出足丝洗净备用
步骤4，平底锅烧热放入橄榄油，加洋葱丁蒜末翻炒至洋葱丁变成透明状，加入番茄丁，将番茄炒至软烂出汁加入海虹
步骤5，这时候加少许盐和白胡椒，加入白酒（白葡萄酒）半瓶左右，大火开盖煮待酒精完全挥发后，大概3分钟后出锅乘盘，表面上可以装饰上香芹碎
白酒煮鱼的做法
材料：
活鱼（刺少的鱼）1斤，白葡萄酒50ml，柠檬1只，洋葱1只，西红柿1只，盐少许，胡椒粉少许，，
白酒煮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼用刀剔出2片鱼肉，鱼骨头放锅里加200ml水熬成鱼汤
步骤2，将鱼汤过滤，在鱼汤中加入白葡萄酒、洋葱丝、少许柠檬汁烧开
步骤3，放入2片鱼肉，用中高火煮2-3分钟（煮熟）捞起，装盘
步骤4，将锅里的鱼汤装到碗里，洋葱和西红柿切成末
步骤5，锅里放少许的油，放入洋葱和西红柿翻炒一下，倒入鱼汤，加盐、胡椒粉，烧开，浇到鱼上就可以了
葡萄酒煮青口
食材明细：
主料：：青口1公斤，
辅料：：奶油100克，葡萄酒50克，罗勒叶几片，香菜1把，洋葱1个，盐适量，
葡萄酒煮青口的做法步骤：
1.新鲜青口冲洗干净，如果外壳有黏附着的脏东西要用小刀刮干净，把“胡须”拔掉
2.酱汁材料
3.洋葱切碎，加油放煮锅翻炒出香味
4.加适量水，放香菜和罗勒叶，盖好盖子，小火煮5分钟
5.加适量水，放香菜和罗勒叶，盖好盖子，小火煮10分钟
6.倒入适量红酒，加盐调味
7.往煮锅放青口，盖上盖子，转大火，煮2-3分钟，直到青口全开口，熄火。上碟前把香料捞出来，不要了。
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