没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？小编特别整理来自网络的韭菜炒田螺肉的做法，希望能为你提供更多的参考。
材料：
盐3g，油30ml，韭菜10g，田螺肉20g，
韭菜炒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料韭菜、田螺肉、干辣椒、葱
步骤2，锅烧热放入食用油加入干辣椒爆炒一下
步骤3，然后加入田螺肉爆炒
步骤4，然后加韭菜加入盐鸡精适量
步骤5，最后出锅
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韭菜炒田螺肉舌尖上的春宴的做法
在这道菜的主料中，韭菜性温健胃，田螺肉气寒性凉，两者宜于中和，可以说是膳食中的神最佳拍档。韭菜炒田螺，不仅菜品的色彩诱人，而且非常的鲜香爽口，香味扑鼻，肥嫩的田螺肉中，散发出浓郁的韭菜香，让人欲罢不能。。。它也是春季护肝的一道美味菜肴，还不快去尝试一下吧。
材料：
田螺800克，韭菜1小把，姜蒜粒1勺，红椒2个，料酒1勺，油盐适量，
韭菜炒田螺肉舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的田螺在家养三天以上，注意加入几滴油，每天换一次水；
步骤2，烧锅开水，将田螺放入里面焯煮一、两分钟；
步骤3，捞出后马上冲冷水；
步骤4，这样就很容易用牙签将田螺肉挑出来，注意田螺肉底尾部不要；
步骤5，热锅凉油，放入姜蒜粒和红椒进去爆炒；
步骤6，爆炒出香味后加入螺蛳肉进去翻炒；
步骤7，再加入少许料酒和生抽进去翻炒，稍煮一、两分钟；
步骤8，再加入韭菜段翻炒；
步骤9，变色后加入适量的盐调味即可。
步骤10，端上桌了。
香炒田螺肉 另附快速清洗田螺肉方法的做法
材料：
田螺肉半斤，青椒7个，大蒜4～5瓣，生姜小块，紫苏适量，醋适量，料酒适量，淀粉适量，
香炒田螺肉 另附快速清洗田螺肉方法的做法的做法步骤：
步骤11，.田螺肉放在盆里面.倒入料酒'淀粉'醋'盐充分搅拌均匀。静候15分钟后。放人锅里倒水煮开。2.用清水揉洗三次，沥干水份待用。3.大蒜'姜'青椒切好待用。
步骤21，.锅倒油烧热，放大蒜姜片爆香，下入田螺肉翻炒，待田螺肉表皮微焦，下入青椒，加盐翻炒。2.待青椒快熟时，加入紫苏。3.出锅前在淋一点芝麻油炒下。
步骤31，.好啦！开动~
爆炒田螺肉的做法
材料：
大田螺750g，生姜1块，胡萝卜1/3个，辣椒随个人口味，桂皮1块，，
爆炒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，将田螺放加生姜与料酒的沸水里煮掉田螺的盖
步骤2，用牙签挑出肉，肠部起不要。
步骤3，洗净田螺肉以后绝对不吃外面的田螺了，自己不洗不知道，田螺身上四周都是脏东西（看我母指甲盖）。像人体的死皮。
步骤4，放油入热锅，油温升高后放生姜、桂皮煸香，爆炒田螺3分钟，放适量盐再放胡萝卜、辣椒翻炒1⃣️分钟出锅。
田螺酿肉的做法
先生是贝壳爱好者，一切带壳的，无论地上爬的，泥里藏的还是水里长的，他都趋之若鹜。三、四月是田螺最肥美的季节，每周一次是基本配备，这一周我们做的是田螺酿肉，螺肉的鲜美加上猪肉的脂香，配以赣人喜欢的调味方式，让女儿食指大动，一会儿工夫就干掉半盘，剩下她老爹在一旁目瞪口呆。
材料：
田螺1000克，五花肉200克，生姜两块，大蒜三瓣，香葱五根，米椒三个，料酒三勺，白糖少许，芝麻香油少许，猪油适量，酱油适量，鸡蛋1个，生抽适量，，
田螺酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，田螺洗净，用小刷子仔细地刷去表面的泥垢和水草。
步骤2，热水沸开后加入姜片、葱结与一勺料酒，加入田螺焯烫后捞出。
步骤3，用牙签挑出螺肉，注意只保留头部那一部比较结实的肉，其余部分不能食用。
步骤4，挑好的螺肉和田螺壳。
步骤5，冷水入锅，再次加入姜片、葱结和料酒煮沸，加入螺壳煮十五分钟左右，煮去其腥味。捞出后用清水再漂洗一遍。
步骤6，猪肉剁成肉泥，加入盐调味，再分次加入葱姜水搅拌。
步骤7，加入糖、料酒、生抽、蛋液朝同一方向搅打上劲，再加淀粉拌匀。
步骤8，螺肉剁碎，与猪肉泥搅拌均匀。
步骤9，取适量填入螺壳中。
步骤10，注意不要填太满，否则加热过程中容易膨胀溢出，影响美观。
步骤11，香葱切碎，姜、蒜、米椒切碎备用。
步骤12，热锅起猪油。
步骤13，投入葱、姜、蒜、米椒末转中小火煸出香味儿。
步骤14，投入田螺翻炒。
步骤15，加入酱油、糖、清水煮沸后，转中小火煮十分钟。最后转大火，淋入少许香油收汁、起锅。
步骤16，注意葱姜要用足，螺壳要单独焯水，这样做出的田螺酿肉才能又肥美又鲜香。
田螺塞肉的做法
搭档教的，她的拿手菜，鲜！就是费功夫
材料：
姜一块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，田螺5斤，夹心猪腿肉9两，干红小辣椒2个，八角2个，糖适量，鸡蛋1个，葱花适量，白胡椒粉适量，
田螺塞肉的做法的做法步骤：
步骤1，买5斤田螺养半天以上
步骤2，使劲用刷子刷干净。本来以为这部是最累的，后来才知道只是之一而已
步骤3，煮一大锅水，煮开后倒些黄酒，轻轻放入田螺（壳碎了的话不能用，塞肉会跑出来）再煮开就捞起田螺浸在干净盆里。
步骤4，用砍刀背轻磕掉田螺屁股（只要磕掉一点），然后挑出田螺肉（我用的✂️，牙签不给力），肠子要去干净。螺肉用盐使劲抓捏再洗净，重复3次。田螺壳再洗一遍晾干
步骤5，一比一比列买夹心肉（我出了470g螺肉买了9两肉）请肉铺老板先把螺肉放进绞肉机然后下肉搅拌。回家加料酒鸡蛋生抽盐（不要太闲过会煮的汤料咸），加葱花洒些白胡椒粉，顺一个方向搅拌
步骤6，塞好馅放锅内加水稍没过田螺，加姜、酒、生抽、老抽煮开小火煨30分钟加小辣椒（去掉里面的辣椒籽），加些糖，再煨5分钟
步骤7，出盆，尝鲜
紫苏酸笋炒田螺肉的做法
材料：
田螺肉200g，酸笋、紫苏、蒜苔、红辣椒、青椒、姜适量，豆瓣酱、花生油、盐、鸡精适量，，
紫苏酸笋炒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，配料洗干净，青、红辣椒切圈，蒜苔切小段，姜去皮拍碎，酸笋切小片，紫苏切丝备用。
步骤2，买回的田螺肉已焯过水的，放点盐抓洗，再用清水冲洗几次，保证螺肉没有泥沙就可以了。
步骤3，热锅放油，放姜末、酸笋曝香，放豆瓣酱炒出红油，倒入田螺肉，大火翻炒2分钟。
步骤4，再放入青、红辣椒和蒜苔，翻炒几下，放盐、酱油、鸡精，焖一小会，收干就好。
步骤5，撒入紫苏，淋一点点香油，翻炒几下。
步骤6，出锅装盘。
青椒田螺肉的做法
很怀念小时候吃百家饭的日子，田螺肉入口丝滑的感觉难以忘怀。刚好家里买来了田螺肉，自己试试能不能炒出那个味吧参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小螺肉250g左右，小青辣椒不到十个，姜葱少量，盐和老抽一小勺，
青椒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把螺肉在清水中浸泡，可以久一点，洗干净了，因为刚买来的不是很干净。
步骤2，把青椒，大蒜，姜准备好，一块切。切丁的切丁，切块的切块。
步骤3，切好后就可以热油了，中等火就够了。
步骤4，先放姜蒜稍微抄一下，再把洗干净的田螺肉甩水倒进去，开大火，螺肉比较难熟，故要久炒一会。
步骤5，待水分炒干后，捏一把盐放进锅里，放少许鸡精，倒上一点老抽，螺肉香了就可以当辣椒炒了。
步骤6，(⊙o⊙)哦，呵呵忘了，如果有的话还可以加几个红辣椒，有紫苏最好，翻炒几遍，上菜！美味即成。
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