中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？小编特别编辑了“什锦蛤汤的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
文蛤适量，豆腐适量，杏鲍菇适量，黑木耳适量，大白菜适量，粉丝适量，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量，纯香麻油适量，米醋适量，，
什锦蛤汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅内坐水，加入拍碎姜块大火煮开，将泥沙吐尽的蛤放入锅中，蛤一开口即将其逐一捞出放入砂锅中。将锅内煮蛤的水撇去上层浮沫，沥出中段水备用(底部水中会有少许沉淀，弃之不用)。
步骤2，将豆腐切块，用滚水煮2分钟，去除石膏味，捞出控水备用；汤锅内倒入蛤汤，再倒入鸡高汤(或清水)，将豆腐块、杏鲍菇片、泡发黑木耳放入，大火煮开，滚几分钟后，下大白菜丝、粉丝。
步骤3，锅内材料再次煮滚之后，用盐调味，调入少许胡椒粉，少许香油，起锅前滴几滴米醋。将滚汤及什锦食材一同倒入装蛤的砂锅中即可上桌。
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什锦豆芽汤的做法
简单易做，适合上班族和学生党，省时，味道鲜美，富有营养，也是减肥餐的首选哦～
材料：
番茄一个，绿豆芽若干，菠菜一小把，茼蒿一小把，包菜一片（一片大叶子），豆腐泡3个，盐若干，植物油一勺，
什锦豆芽汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，菠菜茼蒿如果太长可以用手折开～先将锅中放入一勺植物油，待油热后放入番茄进行翻炒，炒出茄汁即可～大约3分钟
步骤2，放入豆芽和包菜，因为个人觉得包菜不太好熟，为了省时间，就把这两个也放进锅里炒了两下
步骤3，之后根据自己的需要，加入开水若干～一定要是开水！
步骤4，放入菠菜，茼蒿，豆腐泡，盖上盖子，转小火，炖10分钟
步骤5，放盐～完成啦
花蛤苦瓜汤的做法
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目、抗癌、减肥、降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等功效。苦瓜能滋润、白皙皮肤，还是“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效
材料：
花蛤250g，苦瓜70g，姜3片，葱白两根，盐1勺，，
花蛤苦瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，所需材料：花蛤、苦瓜、姜、葱白
步骤2，一个250克的苦瓜我只用切用70克，如果用太多了，苦瓜的味道会淹过花蛤的鲜味，接着切薄片，葱姜切丝
步骤3，切好的苦瓜放入开水中，加适量的盐焯熟捞出，再过凉水沥干水分备用，苦瓜焯水的时候加盐会保持绿色
步骤4，锅里倒入适量的清水，再倒入清洗干净的花蛤、葱姜丝，锅加盖开大火，花蛤烧汤一定要冷水下锅。
步骤5，烧开后锅中的花蛤就会噼里啪啦的争着开壳，差不多都开好时马上转小火加适量的盐，放入焯熟的苦瓜就可出锅，开壳的就已经熟了，千万不要烧的太久，要不然蛤肉掉壳了卖相就不好看了。
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