约上三五好友,喝点小酒,再嗦几个销魂鸭掌,巴适得板!
材料:
鸭掌10个,老姜片几片,大蒜几个,嫩姜50克,青辣椒100克,小米辣50克,洋葱半个,香芹150克,香菇300克,花椒1小把,八角两个,干辣椒段1小把,四川豆瓣酱2勺,料酒适量,老抽1小勺,味精1小勺,白芝麻1小把,菜籽油(或其他食用油)150克,
销魂鸭掌美食新势力的做法的做法步骤:
步骤1,准备配菜:香菇切小块青辣椒、洋葱切小块老姜切片小米辣、芹菜切段
步骤2,另一盘配菜:洋葱,嫩姜片,小米辣,芹菜叶(起锅前最后放)
步骤3,鸭掌洗净后放入沸水焯2分钟
步骤4,捞起备用
步骤5,锅内倒油(如果用菜籽油,请热透)
步骤6,油热透等油稍微降温(可以把锅从火上挪开),调小火,下老姜片
步骤7,下八角
步骤8,下大蒜
步骤9,下花椒
步骤10,下干辣椒
步骤11,下洋葱,小火煸出香味(注意不要炒糊了)
步骤12,加入2勺四川豆瓣酱,翻炒十几下
步骤13,加入香菇,翻炒几下
步骤14,加入鸭掌
步骤15,加适量料酒去腥
步骤16,调大火翻炒1分钟
步骤17,加入芹菜段和青辣椒,翻炒几下
步骤18,加入适量的水,刚没过鸭掌即可
步骤19,加入盐调味
步骤20,加入少量老抽上色,翻炒均匀
步骤21,倒入高压锅
步骤22,选择鸡鸭类(如果不想吃那么软糯的,可以把时间调短一点)
步骤23,高压锅时间到后将所有食材重新倒入炒锅,调中火
步骤24,加入嫩姜、洋葱、小米辣
步骤25,加入芹菜叶
步骤26,加入1小勺味精,翻炒均匀就可以了
步骤27,起锅摆盘
步骤28,撒一些白芝麻
步骤29,放芹菜叶装饰即可
步骤30,绝对巴适的下酒菜!
昨天包了猪肉香菜馅饺子,面活少了,剩下了一碗饺子馅;这给我愁的,剩下面团我可以下饺子皮汤,剩下馅做啥呀!烙饼的话不是周末上班时间比较赶,不烙饼又怕浪费了,转眼一看冰箱里还有一个冬瓜,灵机一动,饺子馅美味,做法和肉丸子也差不多,索性直接做成冬瓜肉丸汤呗!正好周末煲的鸡高汤还有一碗,结果你猜怎么着?经过一夜腌渍的饺子馅超级入味,搭配寡淡的冬瓜,冬瓜吸收了饺子馅的味道,冬瓜鲜糯,饺子馅丸子有冬瓜搭配,咸淡适宜,鸡汤汤汁醇厚,异常鲜美!下面一起来看看做法吧!
材料:
冬瓜300g,剩饺子馅150克,葱一颗,姜一块,食盐一茶匙,香油一茶匙,鸡高汤200毫升,清水500毫升,香菜2棵,,
美食新势力冬瓜香菜肉丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有的食材如图所示
步骤2,锅内加少量清水,因为后面还有鸡高汤
步骤3,倒入澄清部分的鸡高汤,开大火烧开
步骤4,等待水开的时间葱姜切片
步骤5,这样煮肉丸的高汤就烧好了,转小火
步骤6,用小勺扣肉馅慢慢滑入锅中
步骤7,全部丸子下完倒入葱姜片
步骤8,保持小火烧煮熟丸子后撇清浮沫
步骤9,倒入切好的冬瓜
步骤10,冬瓜煮至透明说明熟了,加少量盐
步骤11,装碗盛出,喜欢的话撒上香菜淋上香油,香喷喷的冬瓜肉丸汤就做好啦!
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,夏日服食尤为适宜,冬瓜还有辅助祛除水肿和体虚浮肿的功效。
材料:
冬瓜一块,姜三片,蒜三瓣,生抽一勺,老抽三分之一勺,蚝油一勺,
美食新势力 红烧冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备一块儿冬瓜。
步骤2,冬瓜去皮,切十字花刀方便入味儿。
步骤3,所有调料放入碗内,混合拌匀,待用。
步骤4,冷锅热油,放入姜蒜爆锅。
步骤5,倒入冬瓜,翻炒。
步骤6,翻炒均匀,倒入碗内的调料,继续翻炒。
步骤7,翻炒片刻,加入略低于冬瓜的冷水,口重的这时可以再适量放一点盐调味儿,然后盖上锅盖炖一会儿。
步骤8,炖至汤汁三分之一时收汁,出锅撒上葱花即可。
步骤9,色泽红亮的红烧冬瓜,可以吃下一碗米饭。
步骤10,红烧冬瓜。
小时候最喜欢吃馋嘴香干,表面撒满辣椒粉和芝麻,越吃越香!但是相对偏油,现在我尝试着少油又好吃,就是把油炸换成了油煎,味道却同样非常不错!
材料:
豆干4块,烧烤粉10克,大蒜3瓣,生姜5克,小米辣5个,熟芝麻适量,
美食新势力馋嘴香干的做法的做法步骤:
步骤1,香干切成薄片;
步骤2,生姜、大蒜、辣椒切碎备用;
步骤3,起锅热油,放入香干,撒上少许盐;
步骤4,煎至两面金黄;
步骤5,放入3勺生抽、1勺老抽、半勺糖;
步骤6,倒入1大碗清水,大火烧开,中小火焖煮;
步骤7,水份快收干时,倒入生姜、大蒜、辣椒,翻炒均匀;
步骤8,再倒入烧烤粉;
步骤9,继续倒入熟白芝麻,翻拌均匀出锅;
在我看来,皮蛋最好吃也最经典的吃法,就是辣椒擂皮蛋了。记得以前妈妈做,是先把辣椒在火上烧一烧,然后放入石臼里面捣碎,再和皮蛋拌在一起,拌着冷干饭一起吃,我能一口气吃几大碗饭。为什么和冷米饭一起吃呢?因为热米饭再加上辣椒,嘴里会像火烧一样,体验不佳。但是和冷饭一起吃,米饭的冷静缓和了辣椒的暴脾气,在一起就是最佳CP!
材料:
辣椒8个,皮蛋2个,大蒜3瓣,生抽1勺,香油几滴,蚝油半勺,鸡精少许,盐适量,
美食新势力辣椒擂皮蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将辣椒去蒂,洗净,用厨房纸擦干水分。
步骤2,皮蛋剥壳,能看到有茶褐色并且有松枝花纹,这就是好的皮蛋。
步骤3,大蒜拍几下,去掉皮即可。
步骤4,平底锅里倒入少许油,放入青椒,煎至两面有点焦黑的状态。
步骤5,辣椒取出放入一个稍微深一点的碗里,放入剥好的皮蛋。
步骤6,放入蒜,1勺生抽,半勺蚝油,少许盐,鸡精,把青椒和皮蛋擂烂。
步骤7,最后在加入几滴香油即可。
步骤8,味道是一种很别致的鲜辣,是一流的下饭菜!
坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果具有补脑益智。脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此,对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。
材料:
菠菜适量,坚果仁适量,花生酱大勺,盐少许,味级鲜适量,花生油适量,
美食新势力坚果拌菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜摘去老叶,清洗干净。
步骤2,沥干水,摆进碟中。
步骤3,送入蒸烤箱,调蒸功能,时间6分钟。
步骤4,花生酱加少许味极鲜白糖花生油调匀,蒸好的菠菜放碟中,淋上调好的花生酱。
步骤5,坚果切碎,撒上,美味好吃!
食材明细:
主料::虫草花适量,娃娃菜适量,豌豆粒适量,豆腐适量,红椒适量,
辅料::香葱适量,姜末适量,生抽适量,盐适量,麻椒粉适量,
虫草花娃娃菜豆腐汤的做法步骤:
1.娃娃菜芯一个,适量虫草花,适量熟豌豆。
2.娃娃菜切成菱形片。
3.香葱,姜末,红椒片,适量盐,生抽,麻椒粉调味。
4.豆腐适量切小丁。
5.淀粉适量,勾成水淀粉备用。
6.砂锅里道量水烧开。
7.虫草花,娃娃菜芯,豌豆放锅里煮两滚儿。
8.把豆腐放入。
9.勾薄芡(水淀粉)。
10.撒上香葱姜末调味汁儿。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《美食新势力鲜虫草花豆腐汤的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤做法专题,希望您能喜欢!