食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是由小编为你整理的《香辣孜然豆腐的做法》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
街头烧烤味~最近爱上了孜然，凡是干锅的孜然味的都是超级好吃。拿起着当零食吃~
材料：
北豆腐1块，郫县豆瓣酱1勺，酱油1勺，料酒1勺，孜然粉1勺，孜然粒1勺，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，
香辣孜然豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切成薄片
步骤2，平底锅放少许油，下入豆腐
步骤3，煎至双面金黄
步骤4，盛出备用
步骤5，另起锅，热锅冷油，下豆瓣酱，炒出红油
步骤6，加入豆腐，
步骤7，酱油，料酒
步骤8，在加入剩余调味料，炒匀
步骤9，翻炒均匀即可
步骤10，成品
步骤11，成品
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香辣孜然肉条
食材明细：
主料：：里脊肉700g，葱5段，姜2片，八角1个，香叶1片，花椒20粒，朝天椒1个，桂皮1块，
辅料：：油1汤勺，味极鲜2勺，冰糖4块，红烧酱油2勺，盐2匙，清水适量，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，
香辣孜然肉条的做法步骤：
1.里脊肉切长条备用。
2.准备调料。
3.起锅热油，将2图调料倒入锅中炒香。
4.倒入味极鲜酱油和红烧酱油翻炒均匀。
5.加入水，开锅转中小火炖20分钟。
6.加盐，再炖10分钟。
7.汤汁收尽，关火。
8.煮好的里脊肉条捞出。
9.另起锅少量油，烧热倒入孜然粉和辣椒粉炒匀。
10.倒入肉条翻炒均匀。
11.炒好的里脊条摆在晾网上，放入烘干机，70度烘干6小时即可。
12.完成。
孜然香辣锅巴
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：水适量，食用油适量，
配料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，
孜然香辣锅巴的做法步骤：
1.糯米提前泡好（最起码2个小时）
2.滗去水分。
3.用擀面杖把糯米碾碎。（米不要捻的太碎）
4.加入适量的面粉。（比例1；1）
5.加入水合成的饺子皮的软硬。
6.撒少许玉米淀粉，用擀面杖擀薄（个人觉得薄的好吃）
7.用刀切成小块。
8.炸制金黄酥脆。
9.孜然粉辣椒提前混合。
10.各种粉趁热撒入拌匀即可。
11.打包，和同事一起分享。
小贴士：
糯米提前泡2小时以上。
米和面的比例是1；1.和成饺子面的软硬即可。
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