中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的咸鸭蛋低脂土豆泥的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
土豆，咸鸭蛋，葱，胡椒粉，盐，，
咸鸭蛋低脂土豆泥的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切片煮熟
步骤2，放入料理机加点纯净水打成泥
步骤3，咸鸭蛋一个玻壳剪碎
步骤4，倒出土豆你后加入盐胡椒香葱和咸鸭蛋碎，拌匀就可以吃啦。没有加油，利用咸鸭蛋中的一点点油。绝对低脂又美味
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健康土豆泥——自制鸭蛋黄土豆泥
食材明细：
主料：：土豆250克，鸭蛋黄2个，
辅料：：生抽5，醋5，糖10，白胡椒粉1，盐酌情，
健康土豆泥——自制鸭蛋黄土豆泥的做法步骤：
1.土豆洗净放电饭锅屉上与米饭同蒸至熟。
2.土豆去皮，碾碎备用。
3.鸭蛋黄碾碎后逐一放进辅料调成糊状。
4.步骤（2）和步骤（3）混合拌匀即可。
小贴士：
1、蒸熟的土豆放保鲜袋里，用擀面杖或碗壁碾土豆快些；
2、鸭蛋黄放碗里用勺子碾碎；
3、加辅料为去鸭蛋的腥气，白胡椒粉一定要加；
3、若咸度不够可加少量盐，生抽和醋的比例1：1，吃不出酸味，只有醋香。
咸鸭蛋的做法
卷毛奶奶养了很多很多鸭子，于是我家冰箱里面有很多很多鸭蛋，鸭蛋水煮出来味道不太好，就腌制成咸鸭蛋吧！
材料：
鸭蛋12个，花椒一勺，盐300-330g，八角1个，水1000ml，二锅头一小碗，
咸鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸭蛋洗净晾干，注意挑选有裂痕破洞的千万不能浑水摸鱼。
步骤2，来个日光浴彻底晾干水份，阳光下再次发现一个有裂痕的企图混入其中。
步骤3，二锅头里洗个澡，晾干，再洗一次，再晾干。
步骤4，清水加花椒八角入锅煮沸，晾凉开始加盐，少量多次的加入，搅拌至食盐融化，直到加入的盐不在融化盐水就可以了。然后取一个消毒好的无水无油的罐子摆好鸭蛋，把盐水倒进去，密封，放在橱柜里面，夏天15天左右就可以吃了，这次我放了30天。
步骤525，天左右的蛋黄，已经很成功啦。
咸鸭蛋
食材明细：
鸭蛋适量，盐适量，高度白酒适量
咸鸭蛋的做法步骤：
第1步先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸里面二十秒，保持整个蛋壳湿润。再准备一个小盆，里面倒上细盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒。
咸鸭蛋土豆丝饼的做法
家里咸鸭蛋多了，单单的吃有点腻了，换个花样吃，咸鸭蛋不是很咸哦，健康生活，不要吃太咸的东西哦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
咸鸭蛋2只，土豆2个，葱花适量，盐少许，面粉适量，，
咸鸭蛋土豆丝饼的做法的做法步骤：
步骤1，咸鸭蛋煮熟，然后放凉，扒皮，捏碎，待用。。
步骤2，土豆削皮，插丝，放入咸鸭蛋的大碗里。
步骤3，放入面粉，葱花，适量的食盐，放入少量的水，和成糊状。
步骤4，油锅热起，开始烙饼。
步骤5，出锅，非常好吃的咸鸭蛋土豆丝饼。。
土豆泥的简单做法
食材明细：
主料：：土豆1个，瘦肉1两，
辅料：：牛奶60ml，葱1根，朝天椒2颗，
配料：：盐适量，生抽适量，
土豆泥的简单做法的做法步骤：
1.准备土豆一个，大小根据需要而定
2.将土豆切成3CM的丁块
3.将土豆与生水放在一起煮，直到用筷子能将土豆戳穿
4.在煮土豆的同时将肉剁成沫，葱白切碎，朝天椒切碎（怕辣的可以不放），葱叶切段
5.将土豆捞出放入大点的碗内，加入葱白，适量盐，用勺子撵成糊状，拌匀
6.加入60ML牛奶（根据土豆量来决定，不要太多），我加的是大概四分之一盒牛奶，拌匀
7.将手洗净或戴好消毒手套将土豆泥造型成球状，用勺将土豆泥表面刮光滑。
8.放入微波炉，中火叮一分钟，没有微波炉可以用蒸锅，水开后一两分钟即可，主要是为了让牛奶的香味更好的挥发出来，嫌麻烦也可以不做。
9.将肉沫入油锅爆炒，加入朝天椒，加适量盐和生抽，爆炒两分钟后淋到土豆泥上，最后再撒上稍许葱花。吃的时候可以将肉沫和土豆泥拌匀了吃，很入味，浓浓的奶香加上肉沫的鲜味，非常适合喜欢咸鲜味的朋友
土豆泥虾球的做法
材料：
基围虾20个，土豆2个，五香粉适量，鸡蛋1只，面包糠适量，胡椒粉少许，盐适量，，
土豆泥虾球的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮蒸熟，弄成泥，加上五香粉，盐跟胡椒。
步骤2，虾去头，挑肠，留虾尾
步骤3，把虾剪成两节
步骤4，撒上点鸡精，抓下
步骤5，把虾上节剁成虾泥，和土豆再搅拌
步骤6，虾尾烫水，5分钟，捞起来，包裹土豆虾泥，（留虾尾）先沾蛋液，再裹面包糠，放油炸至金黄色！
步骤7，出锅，哈哈
步骤8，赞！
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