食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的汤种吐司的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
材料：
汤种（高筋面粉20克水80克），牛奶50g，全蛋液/和面40g，糖40g，盐3g，酵母3g，高筋面粉250g，黄油25g，熟芝麻适量，全蛋液/刷面适量，
汤种吐司的做法的做法步骤：
步骤1，汤种里的高粉和水，一起放奶锅里，小火慢慢搅拌成糊，这样放凉就可以用了，（也可以放冰箱冷藏一夜）
步骤2，全蛋液，牛奶，盐和糖对角放，高筋面粉，酵母，汤种也一起放，面包机和面程序30分钟，，
步骤330，分钟以后，加入软化的黄油，和面程序15分钟
步骤4，有手套膜就可以了，
步骤5，包保鲜膜发酵至2倍大
步骤6，发酵好的面团，手指沾干粉试一下，不塌不陷就可以了，
步骤7，排气，分成3个面团醒发15分钟
步骤8，擀成这样，
步骤9，从上往下卷起，
步骤10，按扁，再擀一下，还是从上面往下卷起，放入吐司盒。
步骤11，烤箱发酵，发酵到8分满，（旁边放了一碗温水，保持湿度）
步骤12，发酵到8分满，刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱，下层，上下火，180度，烤35分钟，
步骤13，表面上色了，这是烤了10分钟的状态，，上色了，可以盖锡纸了，（盖锡纸防止它上色太重）
步骤14，出炉了！
步骤15，拉丝了，好软，香！
步骤16，高度不一样，下次继续努力！
步骤17，休息一天，花了半天时间做这个
步骤18，不过心里还是美美哒！
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汤种蜜豆吐司的做法
年兽离开了，孩子们愉快的假期结束了，是该把心收回来了。新学期开学第一天，早餐不能马虎，烤个好吃的面包给他，希望他开心地迈进学校大门。（参考爱和自由的方子，有改动）
材料：
汤种（高粉18g+清水90g）成品90g，高粉285g，牛奶88g，蛋液30g，玉米油20g，糖30g，盐3g，酵母4g，馅料：，蜜豆适量，核桃碎适量，墨西哥酱：，黄油20g，糖粉20g，蛋液20g，低粉25g，
汤种蜜豆吐司的做法的做法步骤：
步骤1，制作汤种：将18g高粉和90g清水混合均匀，小火搅拌加热至出现纹路，关火晾凉备用。
步骤2，将所有面团材料及做好的汤种，一起放入面包机，揉至完全阶段，置温暖处发酵。
步骤3，面团发酵至两倍大。
步骤4，排气后松驰20分钟。
步骤5，面团擀开成长方形面片，在中间均匀撒上蜜豆和核桃碎。
步骤6，把面片两边往中间折叠，上面再铺一层蜜豆、核桃碎，然后卷起来，收口捏紧朝下放置。
步骤7，放入吐司盒中，置温暖湿润处二次发酵。
步骤8，发酵至八九分满，表面挤上墨西哥酱，撒上核桃碎或者蜜豆。（墨西哥酱的做法：黄油软化后加入糖粉搅匀，分次加入蛋液搅匀，筛入低粉拌匀即可。）
步骤9，烤箱150度提前预热好，吐司盒放入最下层，上下火，烤35分钟左右。（温度、时间请根据自家烤箱调节）
步骤10，出炉。
步骤11，切片。
汤种红豆吐司
食材明细：
主料：：低筋面粉238克，奶粉12.5克，
辅料：：细糖38克，盐4克，活性酵母4克，全蛋液25克，牛奶67克，无盐黄油20克，汤种75克，蜜红豆适量，
汤种红豆吐司的做法步骤：
1.除黄油和蜜红豆以外的原有原料揉成出筋的面团后加入黄油揉至薄膜扩展阶段。
2.烤箱调至发酵功能，温度至35度，取另一烤盘盛满热水，放入面团包上保鲜膜发酵40分钟成两倍大小中间按成小洞不回缩即可。
3.面团分割成三份，静置，中间发酵15分钟（室温即可）。
4.面团按扁，排气后擀开与模具基本同宽，撒上蜜红豆。
5.将面片卷好，收口朝下。
6.间隔摆入模具中放入烤箱二次发酵，烤箱温度约40度，继续放入热水。
7.发酵模具九分满（约30分钟），取出，表面刷上少许蛋液。
烘烤：烤箱中下层180度约35分钟即可。
小贴士：
注意：1、中途可以调整上下火分开烤一会，免得烤糊。
2、表面上色后盖上一层锡纸，以免表面烤焦烤硬。
鲜奶汤种吐司
食材明细：
主料：：高粉270g，汤种95g，鸡蛋45g，盐4g，白糖45g，牛奶30g，酵母5g，动物性鲜奶油35g，植物油25g，
鲜奶汤种吐司的做法步骤：
1.125克水+25克高粉搅拌均匀，放微波炉先高火30秒取出搅拌，再高火30秒取出搅拌，再高火20秒取出搅拌，放凉后使用
2.面包桶内先放主料中的液体类材料，再加入糖和盐
3.随后放入面粉、酵母、汤种，启动面包机揉至完成阶段，并进行基础发酵
4.发酵完成的面团
5.取出发好的面团均匀分成两份，排气滚圆，静置15分钟
6.取一份面团按压成长方形
7.从两边向中间对折
8.再次按压成长方形
9.由上往下卷起，收口收紧
10.放入吐司模
11.最终发酵至九分满即可（我的吐司盖已经打不开了，面团胀了老高）
12.烤箱下层175度40分钟
汤种米饭吐司
汤种：在日语里意为温热的面种或是稀的面种，汤的意思有开水、热水、泡温泉水之意。种为种子、品种、材料、面肥（种）之意。先将一部分面粉与沸水搅拌均匀，放凉后或冷藏后使用，再加入主面团一起发酵。面粉加热糊化后更吸水，保湿性更佳，做出来的面包组织更柔软，具有弹性，可延缓老化。
日本和台湾的师傅喜欢用汤种法来制作面包，10月份我到香港参加台湾小胖老师的面包课程，其中有几款面包都用到了汤种来制作。
不过这次用到的汤种和我之前用的65度的汤种有点不一样，这个汤种水份比例很少，有点象烫种，其实汤种和烫种我也有点搞不情。
这款米饭吐司，在面团中加入了米饭和汤种，做出来的面包吃起来有Q弹的口感，柔软Q弹的米饭面包，喜欢就试试噢！
汤种米饭吐司
汤种材料：金像高筋粉50克，糖5克，盐0.5克，沸水45克；
面团材料：金像高筋面粉500克，砂糖60克，盐6克，干酵母5克，汤种50克，米饭75克，冰水290克；
汤种米饭吐司的做法
1、将汤种材料倒进盆里。
2、用橡皮刮刀拌匀，晾凉备用。
3、将米饭、冰水和汤种放进厨师机的搅拌桶里。
4、加入除黄油外的所有材料。
5、将搅拌桶安装在机子上，开启2档，将干湿材料混合均匀，再开启3档开始揉面。
6、揉面约10分钟后，加入软化的黄油。
7、开启2档搅拌使黄油和面团融合，再开启4档揉面。
8、约12分钟后，面团揉至完全扩展阶段。
9、将面团滚圆，放进盆内，放温暖处进行第一次发酵(室温约28度，发酵1小时至2倍大）。
10、将面团分成6等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
11、将松弛后的面团擀成椭圆形。
12、翻面后左右两边各1/3处向内折，将面团擀长。
13、压薄底边，自上而下卷成卷，并轻压收口，依次排入吐司模中
14、放进COUSS发酵箱，开启38度进行最后发酵约60分钟至面团发至模具的9分满。
15、盖上吐司模的盖子，放进预热至上下火为180度的烤箱下层，烘烤35分钟。
16、烘烤完成，将吐司盒取出，抽开盖子。
17、放晾架上晾凉即可。
美食小贴士
1、不同品牌的面粉的含水量不一样，水量要按不同面粉来增减。
2、汤种用不完可放冰箱冷藏保存3天左右。
汤种北海道吐司的做法
材料：
高粉270g，黄油25g，糖40g，盐4g，酵母5g，淡奶油35g，牛奶25g，全蛋液40g，汤种90g，奶粉10g，
汤种北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，汤种的制作：25g高粉加125g水搅拌均匀，放到炉子上加热，并不停地搅拌，加热至面糊搅拌时有纹路出现的状态即可离火，在容器上蒙上保鲜膜晾凉备用。除黄油外所有材料放入容器中混合，揉成光滑的面团
步骤2，加入黄油，继续揉至完全扩展阶段
步骤3，将揉好的面团揉成圆形，盖上保鲜膜，基础发酵，体积膨胀至原来的2~2.5倍
步骤4，取出面团，轻拍面团排气，后等分成3份，滚圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟
步骤5，一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，自上而下轻轻卷起，卷起1.5~2个圈，松弛10分钟
步骤6，二次擀卷：擀成长条形，自上而下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不超过三个圈。收口朝下，放入吐司模内；置于温暖湿润处，二次发酵至8分满；入170度预热好的烤箱，中下层40分钟，表面上色后及时加盖锡纸，出炉侧扣脱模，放凉后密封保存；
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