俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“咸鸭蛋南瓜的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
小时候我和弟弟俩都出了水痘，亲戚们送来好多营养品和鸭蛋。一时吃不完老妈就用来腌制咸鸭蛋。蛋黄沙沙的又香又流油，特别下饭，尤其是就着白粥吃。后来上学去，住校期间食堂的菜都吃腻了。于是常常和好友溜出去校外的小炒店，我们点的最多的就是咸蛋南瓜。香香的咸蛋黄裹着南瓜的清甜，一时间唇齿留香。
材料：
南瓜，咸鸭蛋黄2，小葱，，
咸鸭蛋南瓜的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜切条
步骤2，取出蛋黄
步骤3，南瓜加水煮。因为是夏天用油炸太油腻了。水烧开了就好，不然南瓜烂了就不成型了。
步骤4，倒少许油，勇小火慢慢把蛋黄烧成糊。可以加水使蛋蛋黄进一步溶化。
步骤5，下南瓜条轻轻翻炒让蛋黄均匀的裹上
步骤6，撒上葱花出锅即可
97mSw.com相关阅读
咸鸭蛋焗南瓜～的做法
味道太咸的鸭蛋可以拿来和南瓜配合～味道别有风味～
材料：
南瓜600g，咸鸭蛋3颗，葱花少许，，
咸鸭蛋焗南瓜～的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮切条（ps：稍微粗一些，焗的时候可以方便一些）
步骤2，咸鸭蛋拌成泥～
步骤3，用水将南瓜棹熟～
步骤4，热锅加少许油～加入蛋黄泥，加少许水，等锅里成沫之后加入南瓜，慢慢翻炒，等水分泡沫全无的时候就可以出锅了
步骤5，出锅，撒上少许葱花，味道偏甜可以洒一些盐
咸鸭蛋炒南瓜
食材明细：
南瓜300克，咸鸭蛋150克，盐4克，料酒15克，鸡精2克，植物油25克，大葱5克，姜3克，香油2克
咸鸭蛋炒南瓜的做法步骤：
1. 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；
2. 咸鸭蛋去皮切成小丁；
3. 葱切成葱花，姜切成小片；
4. 坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；
5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。
小贴士：
炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋炒南瓜的做法
材料：
南瓜100g，咸鸭蛋黄3个，咸鸭蛋白1个，黄油少许，
咸鸭蛋炒南瓜的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜洗净切条，过水煮微软
步骤2，取3个咸鸭蛋黄在成泥，1个成鸭蛋白切丁
步骤3，黄油一盒10g放入油锅
步骤4，放入咸鸭蛋黄，炒至起泡放入南瓜，快速翻炒，让南瓜都包上蛋黄。最后放入蛋白快之一末翻炒起锅。完成！
咸鸭蛋黄焗南瓜
食材明细：
主料：：南瓜半斤，咸鸭蛋咸鸭蛋，
辅料：：米粉米粉，食用油适量，
配料：：食盐少许，
咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮去籽切条状，烧水焯南瓜，煮的时间因人而异，喜欢脆一点就时间短一些，喜欢软一点就时间长一些，我喜欢软的。
2.在煮的过程中，将咸鸭蛋去壳去清。
3.将蛋黄捣碎，鸭蛋个数因人而异，一般半斤南瓜需要3-4个鸭蛋。
4.将焯好的南瓜捞起待用。
5.在南瓜上淋上少许米粉，使得能粘住蛋黄。
6.锅中入油，小火加热。
7.小火炒蛋黄，直至起气泡，加一汤匙水，不能多加哦~~加入少许盐和米粉。
8.把事先焯好的南瓜倒入锅中，均匀翻炒，直至蛋黄包裹住南瓜。
9.最后出锅啦~~外咸内甜，还有咸鸭蛋那股独特的醇香味，相信和我一样喜欢吃咸鸭蛋的朋友会喜欢~~好香。
小贴士：
盐要少哦~蛋黄本来就是咸的，米粉也不用多，撒一点即可
最后可以淋上一点糖，依你口味而定
咸鸭蛋的做法
卷毛奶奶养了很多很多鸭子，于是我家冰箱里面有很多很多鸭蛋，鸭蛋水煮出来味道不太好，就腌制成咸鸭蛋吧！
材料：
鸭蛋12个，花椒一勺，盐300-330g，八角1个，水1000ml，二锅头一小碗，
咸鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸭蛋洗净晾干，注意挑选有裂痕破洞的千万不能浑水摸鱼。
步骤2，来个日光浴彻底晾干水份，阳光下再次发现一个有裂痕的企图混入其中。
步骤3，二锅头里洗个澡，晾干，再洗一次，再晾干。
步骤4，清水加花椒八角入锅煮沸，晾凉开始加盐，少量多次的加入，搅拌至食盐融化，直到加入的盐不在融化盐水就可以了。然后取一个消毒好的无水无油的罐子摆好鸭蛋，把盐水倒进去，密封，放在橱柜里面，夏天15天左右就可以吃了，这次我放了30天。
步骤525，天左右的蛋黄，已经很成功啦。
食材大全《咸鸭蛋南瓜的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了咸鸭蛋蒸肉专题，希望您能喜欢！
