食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了鸭蛋豆腐汤的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
一到夏天就没胃口，冬天最爱喝的大补鸡汤排骨汤，在夏天看起来油腻无比，这闷热干燥的天气里，更适合喝些清爽不油腻的汤，像今天的鸭蛋豆腐汤就是非常适合夏天的快手好汤，做起来非常，不浪费时间，我一般十分钟之内就能搞定，先把汤做好再烧其它菜，等到开饭的时候汤也不烫口了，饭前一碗汤，开胃消暑。鸭蛋是凉性食物，有滋阴润肺，清热止咳的功效，鸭蛋的营养物质也远比鸡蛋高的多，小时候喉咙上火，妈妈就会拿一个鸭蛋打散，冲入开水烫成蛋花，撒一点盐，一把葱花调味，让我喝下去，一般睡一晚上起来就能明显觉得舒服了很多，去火效果特别好。
材料：
嫩豆腐6块，鸭蛋2个，前腿肉一小块，白胡椒粉少许，姜一块，盐少许，小葱一根，，
鸭蛋豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备几块嫩豆腐洗干净，嫩豆腐做汤没有豆腥味儿，吃起来滑嫩不涩口。
步骤2，用刀把豆腐切成半个手指粗细的豆腐条，嫩豆腐切的时候不要用大力度挤压，以免豆腐形状破坏。
步骤3，新鲜的鸭蛋两个打入碗中，用筷子搅散备用。
步骤4，前腿猪肉一小块，加一勺盐，少许白胡椒粉，少许生粉，剁成肉泥备用。
步骤5，砂锅中加入适量的水烧开，水开后加入姜丝，豆腐条再次煮开，水开后小火煮两分钟。
步骤6，然后把猪肉泥用手随意团成蛋黄大小的肉饼状，放入锅中同煮，中小火煮三到五分钟就可以。
步骤7，最后淋入蛋液，一边淋一边搅动，蛋液会很快凝固。
步骤8，出锅前撒一点点盐调味，小葱提香，不需要其它调味料，这样做十分鲜美。
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最爱汤——豆腐汤的做法
我们洛阳人是很爱喝汤的，牛肉汤，羊肉汤，丸子汤，不翻汤，驴肉汤……一般都是早上喝，是不是很重口味啊！一大早不想吃肉的朋友们，可以试着做豆腐汤，也是很好喝的，豆腐汤最重要的是姜，姜出味儿了，汤就会很好喝！我今天特别想喝豆腐汤，苦于楼下那家豆腐汤实在一般，老公就自告奋勇给我做，味道确实不错！分享给大家！
材料：
老豆腐，嫩豆腐，小白菜，粉条，葱，姜，丸子，盐，鸡精，五香粉，
最爱汤——豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，老豆腐切大片
步骤2，油热后，放入老豆腐片，可以炸的时间长一点
步骤3，炸到两面焦黄，很香，现在就想吃！
步骤4，捞出豆腐，切成小块儿，备用！刚刚长了一块，很香呀！
步骤5，小白菜洗净备用
步骤6，姜切成姜末
步骤7，姜末放入水中煮30分钟以上，时间长会出味儿！
步骤8，放入嫩豆腐继续煮20分钟
步骤9，炸葱油，这个喝汤时放会很香
步骤10，煮好的粉条，按个人量放入碗里
步骤11，再放入炸豆腐，葱花，盐，鸡精，五香粉
步骤12，配好碗后，往煮姜水和嫩豆腐的锅里倒入一点面水，汤就煮好了
步骤13，煮好的嫩豆腐和烫好的小白菜放入碗中
步骤14，浇上姜汤，喜欢吃丸子的朋友可以放上几个丸子！浇上葱油和辣椒油就可以吃啦！味道很好，可以试试哦！
猪血豆腐汤的做法
材料：
猪血1块，豆腐1块，姜丝，蒜，香菜，盐，鸡精，淀粉，料酒，，
猪血豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备豆腐1块，猪血1块，姜丝，料酒，蒜，盐，淀粉，鸡精
步骤2，猪血，豆腐切片
步骤3，锅里倒油，油热加姜丝，蒜炒香放猪血和豆腐滑炒
步骤4，加料酒翻炒倒入清水
步骤5，大火煮开转小火煮5分钟后加盐，鸡精将调好的淀粉倒入锅中搅匀
步骤6，转小火煮1分钟，盛出撒葱花或者香菜
步骤7，猪血排毒，豆腐嫩滑，美美哒
虾皮豆腐汤的做法
豆腐的植物雌激素含量丰富，虾皮含钙量高，木耳润肺，益气，活血，养颜，轻身。鸡蛋含有大量维生素和矿物质及丰富的蛋白质！几种食材的完美结合，营养全面吸收…制作也很简单，快动手做给心爱的人吧～
材料：
虾皮50g，豆腐（北）200g，泡发木耳30克，鸡蛋一个，小葱一颗，盐少许，水淀粉适量，食用油1勺，水适量，香油少许，
虾皮豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，备好所需食材（豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟，泡发木耳切丝，葱切葱花，虾皮用温水洗干净，鸡蛋打散备用）
步骤2，锅里倒入少许食用油烧热，放入虾皮爆香
步骤3，在放入葱花翻炒几下
步骤4，倒入适量的热水烧开
步骤5，煮开后放入豆腐块，木耳丝煮熟
步骤6，煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中
步骤7，待蛋液凝固后放入少许盐调味
步骤8，在加入适量的水淀粉勾芡，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可
步骤9，成品图
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