快手菜：素烧腐竹的做法

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？为此，小编特意呈上“快手菜：素烧腐竹的做法”，希望你能从中找到有用的内容！

味道很棒。

材料：

干腐竹多半碗，木耳（可无）5朵，葱姜蒜适量，蚝油半汤匙，酱油半汤匙，淀粉半汤匙，

快手菜：素烧腐竹的做法的做法步骤：

步骤1，腐竹泡发一般四小时，热水加盐更快，我这个是热水加盐泡的，木耳扔里一起泡就行。泡好的腐竹用手挤去水分，木耳去根撕小点。葱切花，蒜切片，姜切条。碗里是淀粉酱油蚝油，加半碗水。

步骤2，全程中火，葱姜蒜炝出香味。

步骤3，木耳翻炒1—2分钟。

步骤4，下腐竹煸炒30秒左右。

步骤5，放入事先调好的酱汁，炒到收汁。

步骤6，出锅。

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[快手菜]——素合菜

食材明细：

主料：：韭菜适量，豆腐干适量，鸡蛋适量，

辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，

[快手菜]——素合菜的做法步骤：

1.韭菜捡干净、洗净控水。

2.韭菜切段、豆腐干切条、鸡蛋打散。

3.鸡蛋（加少量水、料酒这样炒出的鸡蛋会很嫩）下油锅炒、加入韭菜豆腐干，迅速翻炒并放适量生抽、盐出锅。

快手菜素炒茼蒿的做法

写的简化很多人根本不码这些字就是爱吃又省时间喝碗粥就着绿叶菜不赖家里来客人了这道素菜也拿的出手节后清肠五分钟都用不了就可上桌了

材料：

茼蒿一把，葱一段切末，蒜3瓣切末，辣椒2个，生抽少许，盐适量，

快手菜素炒茼蒿的做法的做法步骤：

步骤1，洗净带点水没事

步骤2，切段

步骤3，葱蒜切末辣椒备用

步骤4，锅内倒油放辣椒（我家辣椒辣的喷火所以放了两个有不吃辣的可以不放）辣椒变色放茼蒿

步骤5，翻炒两下

步骤6，放葱蒜撒开点一点生抽莫多放翻炒均匀

步骤7，叶子软以后放盐我家平时都是一小勺吃的清淡翻炒均匀这时候已经差不多了不确定的可以尝一根粗点的颈夹生就再炒一会

步骤8，装盘来碗清粥小日子滋儿着呢

快手菜－素烧四季豆

食材明细：

主料：：四季豆适量，

辅料：：葱花适量，开水少量，糖少量，盐少量，鸡精微量，剁椒适量，十三香少量，酱油微量，姜末适量，

快手菜－素烧四季豆的做法步骤：

1.四季豆洗净，切成斜短小段

2.准备一个锅，水烧开后把小段焯一下，因为四季豆不熟吃了会中毒，所以多焯一下没关系

3.趁着焯水的时间，把葱花、姜末准备好

4.四季豆焯到变色了，甚至能闻到豆子的青味时就可以，如果想保持绿色，捞出后用凉水冲一下，有冰水最好

5.另换炒锅，油烧热放葱花、姜末炒出香味，倒入沥干水分的四季豆

6.多炒一会儿，放点酱油微微调下色、少量的糖、十三香，我是习惯放十三香，有朋友喜欢用花椒粉一样可以，翻炒均匀

7.加点剁椒，一来有点微微的辣可以调味，二来颜色搭配也漂亮，加入少量的盐、鸡精

8.小火，加少量开水，盖上锅盖稍稍焖一会儿，为了确保熟透，要经常翻翻，别烧干锅

9.只有很少量的汤时关火，出锅了

小贴士：

1、四季豆一定要焯过再做，否则要炖上好半天才能熟，就不是快手菜了
2、如果焯的时间长，后面快出锅前就不用加水了
3、剁椒的量视个人情况而定，爱吃辣可以多放些

烧腐竹的做法

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材料：

腐竹适量，西红柿一个，青椒一个，葱姜蒜适量，淀粉、面粉一比五适量，盐、胡椒粉、鸡精适量，

烧腐竹的做法的做法步骤：

步骤1，腐竹泡软开水过一下控干水分放入调好的糊里挂一下，下油锅炸透

步骤2，控干油备用

步骤3，炒锅上油烧热放葱姜蒜炒出香味，下西红柿炒化加适量水烧开

步骤4，放入炸好的腐竹焖一会，调味

步骤5，最后放入青椒鸡精收汁装盘

乐乐自家菜---排骨烧腐竹的做法

排骨在中国人的餐桌上常见，由于油少，口感好，许多人都喜欢。排骨的价格高，居猪肉系列的榜首。

材料：

排骨，腐竹，香菇，料酒，盐，糖，生抽，桂皮，八角，香叶，白蔻，花椒，小茴香，，

乐乐自家菜---排骨烧腐竹的做法的做法步骤：

步骤1，腐竹用凉水泡软，以反复挤去里面水的方法洗干净。

步骤2，排骨凉水下锅焯一下。用热水洗净。

步骤3，锅内油五成热，放糖慢慢熬到起泡，放入排骨翻炒出油，加葱姜用油煸一下，烹入料酒，加生抽，翻炒，加开水没过排骨，小火一个小时，放腐竹，香菇再煮二十分钟。

感谢您阅读“97美食网”的《快手菜：素烧腐竹的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米烧腐竹专题，希望您能喜欢！