好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？根据你的需要，小编精心整理了豆沙香芋酥-长帝烘焙节华北赛区的做法，或许你能从中找到需要的内容。
传统的中式点心也是美美哒！参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
水油皮材料：，普通面粉或高筋面粉200g，猪油30g，鹌鹑蛋2个，糖粉（白砂糖打磨）30g，清水90g，油酥材料：低筋面粉140g，香芋果蔬粉20g，猪油80g，红豆沙（自制有菜谱）270g，
豆沙香芋酥-长帝烘焙节华北赛区的做法的做法步骤：
步骤1，将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，柔软而有韧劲！面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30-60分钟！
步骤2，将油酥面团的材料，面粉、香芋果蔬粉和猪油都放进搅拌盆里将面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团，面团揉好后，放进保鲜袋，室温静置30～60分钟！
步骤3，将静置好的水油皮面团分成9等份。
步骤4，将静置好的油酥面团分成9等份。
步骤5，取1块静置好的水油皮，按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心。
步骤6，包起来，收口朝下放置。
步骤7，将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
步骤8，擀开后，从下往上卷起来。
步骤9，如图所示，将9个面团全部卷好，静置松弛15分钟左右（别忘了盖保鲜膜哦！）
步骤10，把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。
步骤11，再次擀开成长条，擀开后，从下往上卷起来。
步骤12，从中间切开，分成两段。
步骤13，切面朝上压扁擀圆。
步骤14，红豆馅分成18份，每个约15克，揉圆。
步骤15，面皮翻面，将1块红豆馅料放在中心，包起来。
步骤16，包好后，收口朝下，依次做好，排入烤盘。（我用的是金色不粘烤盘，如果你的是普通烤盘，一定要铺上油纸或是烘焙纸）。
步骤17，烤箱170度预热10分钟，中层，上下火，25分钟即可。
步骤18，豆沙馅香芋酥出炉喽！
步骤19，成品横图
步骤20，成品竖图
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换种方法做凤梨酥长帝烘焙节华北赛区的做法
相传在三国时代(公元220-280年)，刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中一种凤梨闽南话发音又称旺来，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其旺旺旺来之意，深受民众喜爱。现在，凤梨酥也成了台湾的一道名点，到台湾旅游的朋友多会带回一些凤梨酥作为手信赠与朋友品尝，外酥内柔的甜蜜凤梨酥的香甜自是不用更多语言形容了。正宗的凤梨酥用类似于派皮的酥皮包馅儿，如果新手来做会比较崩溃，因为酥皮松散，包馅时易破，不易操作，包好以后还需要压入模具成型。我做这款凤梨酥则是重新组合了一种酥皮，用直接法和成面团，有一定的延展性，包馅儿时比较好操作，皮薄而且不用压入模具，降低了制作难度，口感酥脆一样好吃，而且个头小小的，方便多人来分享哦！参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
馅料部分：，菠萝（去皮）880g，冬瓜（去皮去瓤）880g，白砂糖80g，麦芽糖80g，酥皮部分：，中筋粉150g，糖粉30g，黄油60g，盐1小撮，牛奶65g，蛋黄（刷表面用）1个，
换种方法做凤梨酥长帝烘焙节华北赛区的做法的做法步骤：
步骤1，我做馅料是菠萝和冬瓜1:1的比例，大部分是用1:2（冬瓜占2份），区别在甜度和口感，根据个人喜好吧，只要在配方中总量一致就行。菠萝去皮切碎（我是切成大块用碎菜器绞碎的），放入不锈钢锅中备用，最好不用铁锅，会使馅料变黑的。
步骤2，冬瓜切片煮熟（煮至透明便是熟了）。控水晾凉包在纱布中挤干水分。
步骤3，将挤干水分的冬瓜切碎。
步骤4，将切碎的冬瓜、白砂糖、麦芽糖一并倒入放菠萝的锅中。
步骤5，开大火边加热边搅拌，沸腾后转小火继续搅拌，使水分蒸发。
步骤6，大约搅拌20-30分钟后，水分已经蒸发了很多。
步骤7，搅拌到颜色变深，变硬能捏成团儿的程度就可以了。这个时候重量减少成为460g左右，我分剂为15g左右一剂，刚好分成30个，捏成圆球。如果嫌粘就在双手和案台上抹点油。
步骤8，来做酥皮，将酥皮所有原料称到一起，直接混合打成光滑的面团，我是用面包机搅打的，比较方便。也可以徒手和面，需要揉匀醒光。
步骤9，酥皮面团分剂每个10g左右，这份面团刚好可以分为30个，也揉成圆球。
步骤10，取酥皮按扁成为圆形面片，放上馅料，用虎口边转边聚拢收口。
步骤11，像包包子一样捏紧收口，收口向下码入铺有油纸或高温油布的烤盘，稍微按扁，使之不会滚动。
步骤12，先预热烤箱上火180℃、下火130℃，再来给凤梨酥球表面均匀刷上一层蛋黄，用牙签在顶部扎几个排气孔。
步骤13，送入预热好的烤箱中层，烘烤25分钟左右，最后几分钟注意观察，刷蛋黄的表面变成漂亮的金黄色就OK了。香气扑鼻引诱得人好想把它吃掉！
步骤14，切开一个看一下，外面的酥皮酥得掉渣，里面的甜馅软得馋牙！再来一个再来一个，不吃完不停下^_^！
步骤15，欢迎关注
抹茶慕斯＃长帝烘焙节华北赛区＃的做法
参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
全蛋（蛋糕片）165克，细砂糖（蛋糕片）80克，可可粉（蛋糕片）10克，低筋粉（蛋糕片）90克，玉米油（蛋糕片）35克，温水（蛋糕片）25克，红豆馅（红豆慕斯）50克，淡奶油1（红豆慕斯）75克，吉利丁片（红豆慕斯）1片，淡奶油2（红豆慕斯）100克，抹茶粉（抹茶慕斯）10克，淡奶油1（抹茶慕斯）100克，吉利丁片（抹茶慕斯）2片，淡奶油2（抹茶慕斯）300克，细砂糖（抹茶慕斯）30克，酒糖液适量，
抹茶慕斯＃长帝烘焙节华北赛区＃的做法的做法步骤：
步骤1，蛋糕片制作:1.将材料称量，可可粉用温水化开放凉备用2.全蛋打发鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至蛋液体膨胀，变浅发白.转中速继续打发蛋糊，去掉大气泡，蛋糊渐渐变得光泽细腻，提起打蛋器，滴落的蛋糊痕迹不会马上消失3.筛入低筋粉翻拌至看不到粉类放玉米油和可可粉溶液混合盛一小块面糊翻拌均匀后倒入剩余面糊中翻拌均匀4.烤箱预热180度烤12分钟5.出炉放在晾晒架上放凉根据模具大小切出两片备用
步骤2，红豆慕斯制作1.50克红豆馅（或者红豆沙）用75克淡奶油稀释在火上加热一会儿，放入冷水泡软的吉利丁片搅拌至完全融化降温备用2.将小块的蛋糕片刷上酒糖液放入模具中备用3.另外取100克淡奶油打至六分发（也就是刚刚有点儿凝固的状态），将已经降温的红豆奶油倒入翻拌均匀4.倒入模具中冷藏2小时
步骤3，制作抹茶慕斯1.10克抹茶粉过筛加入100克淡奶油中放在火上加热慢慢的搅拌让抹茶粉完全融化在淡奶油中然后加入冰水泡软的吉利丁片搅拌至融化降温备用（最好将再过一遍筛，以免冷藏过后会有没有完全融化的抹茶沉淀）2.将300克淡奶油加30克砂糖打至七八分发因为液体量大，所以奶油可以打硬一点但也别太硬了否则搅拌起来会很悲剧3.将抹茶奶油和打发的奶油混合在一起轻轻翻拌均匀4.将已经凝固的红豆慕斯取出脱模备用，拿出另外一个大一点儿的模具，将抹茶慕斯糊倒入一半然后将红豆慕斯放入然后冷冻十分钟5.冷冻完成后将剩余的抹茶慕斯糊倒入6.将另外一片蛋糕刷上酒糖液覆盖在顶部冷藏过夜
步骤4，吃前表面筛上一些抹茶粉~哒哒~完成
浓郁布朗尼蛋糕长帝烘焙节华北赛区的做法
爱吃巧克力蛋糕的人，说起心中的最爱，恐怕都是布朗尼莫属。超多的巧克力，湿润的蛋糕口感，入口即化的巧克力碎，最浓郁的巧克力蛋糕莫过于此。此配方可以做图中11cmX6cmX3cm模具2个。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
黑巧克力70克，黄油85克，鸡蛋1个，牛奶10克，细砂糖70克，高筋面粉40克，黑巧克力碎15克，核桃仁35克，提子干15克，，
浓郁布朗尼蛋糕长帝烘焙节华北赛区的做法的做法步骤：
步骤1，软化的黄油和巧克力切小块，一起放入容器中；
步骤2，隔水加热至黄油和巧克力完全融化，搅拌均匀；
步骤3，另取一个容器，放入鸡蛋，加入细砂糖搅，用手动打蛋器搅拌均匀；
步骤4，再加入牛奶搅拌均匀；
步骤5，将黄油巧克力液倒入鸡蛋液中，搅拌成均匀的液体；
步骤6，撰写制作步骤
步骤7，筛入高筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊；
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，给面糊里倒入2/3的核桃碎、巧克力碎和提子干，翻拌均匀；
步骤10，模具内壁涂抹一层软化的黄油，将面糊倒入模具中，大约八分满；再在最上面撒上其余的1/3核桃碎，放在烤网上；烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右。
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