俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？也许以下内容“蔓越莓面包卷长帝烘焙节华北赛区的做法”合你胃口！强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
当时做的时候没有多想，就直接撒了好多糖和蔓越莓一起卷了起来，结果烤的时候才发现，糖融掉之后会溢出来啊。。。不过，虽然事后收拾相对麻烦了点儿，但是烤好的面包真的好好吃呀~就爱这口甜的，咋办呢？材料：主料：高筋面粉300g，细砂糖48g，酵母4g，蛋液48g，牛奶160g，盐5g，黄油30g馅料：细砂糖30g，酒渍蔓越莓75g，玉米油适量，黄油适量参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
高筋面粉300g，细砂糖48g，酵母4g，蛋液48g，牛奶160g，盐5g，黄油30g，细砂糖30g，酒渍蔓越莓75g，玉米油适量，黄油适量，，
蔓越莓面包卷长帝烘焙节华北赛区的做法的做法步骤：
步骤1，将除黄油外的主面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，启动“和风面包”程序，设定750g
步骤2，在时间为2:50时加入黄油，然后继续程序
步骤3，至1:45时，面团基础发酵完毕
步骤4，取出面团排气
步骤5，然后在案板上擀成长方形，大小约为20*30cm，注意将底边压薄
步骤6，在面坯表面刷一层玉米油（注意边缘留出空隙）
步骤7，然后再均匀的撒满细砂糖（注意边缘留出空隙）
步骤8，最后再在表面撒上酒渍蔓越莓（注意边缘留出空隙）
步骤9，将面团卷起并封口
步骤10，切成9段
步骤11，放入抹了一薄层黄油的模具中，放在温暖湿润处进行二次发酵
步骤12，发至约1.5倍大小
步骤13，送入预热好的烤箱中下层，180度30分钟
步骤14，出炉后趁热在表面刷一层融化的黄油
步骤15，晾凉即可
步骤16，成品图
步骤17，成品图
步骤18，成品图
步骤19，成品图
步骤20，成品图
步骤21，成品图
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抹茶蔓越莓蛋糕卷长帝烘焙节＃的做法
前几天赶上打折买回了抹茶粉，今天试用它做了蛋糕卷。共加了7克，蛋糕卷的颜色比较正，表现还不错。蛋糕卷里加入了蔓越莓，红绿搭配不仅漂亮，味道更胜一筹。心中窃喜，呵呵。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
蛋黃5个，牛奶 80g，玉米淀粉8g，抹茶7g，低粉85g，葵花籽油(任何无色无味色拉油)40g，蛋白 5个，白醋几滴，细砂糖 50g，切碎的蔓越莓若干，
抹茶蔓越莓蛋糕卷长帝烘焙节＃的做法的做法步骤：
步骤1，事先称量好所有的东西。把切碎的蔓越莓加入少量高粉拌匀。
步骤2，蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入50g糖。(打至中性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角(这是蛋糕卷，若是做8寸戚风就要打到硬性)。放一边备用。
步骤3，将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡，加入低粉和抹茶，至粉匀了就行。
步骤4，然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。后再倒回蛋白中加入蔓越莓切拌均匀。倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。
步骤5155，度，上下火，约20分钟左右，至上色均匀。不过这个温度是适合我的烤箱的，还没和自家烤箱摩合好的TX们可以试看看。烤箱太个性化，烤程和温度以大家惯用的为准)。
步骤6，出炉后揭下油纸的四边，在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，放凉，切片。
豆沙香芋酥-长帝烘焙节华北赛区的做法
传统的中式点心也是美美哒！参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
水油皮材料：，普通面粉或高筋面粉200g，猪油30g，鹌鹑蛋2个，糖粉（白砂糖打磨）30g，清水90g，油酥材料：低筋面粉140g，香芋果蔬粉20g，猪油80g，红豆沙（自制有菜谱）270g，
豆沙香芋酥-长帝烘焙节华北赛区的做法的做法步骤：
步骤1，将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，柔软而有韧劲！面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30-60分钟！
步骤2，将油酥面团的材料，面粉、香芋果蔬粉和猪油都放进搅拌盆里将面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团，面团揉好后，放进保鲜袋，室温静置30～60分钟！
步骤3，将静置好的水油皮面团分成9等份。
步骤4，将静置好的油酥面团分成9等份。
步骤5，取1块静置好的水油皮，按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心。
步骤6，包起来，收口朝下放置。
步骤7，将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
步骤8，擀开后，从下往上卷起来。
步骤9，如图所示，将9个面团全部卷好，静置松弛15分钟左右（别忘了盖保鲜膜哦！）
步骤10，把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。
步骤11，再次擀开成长条，擀开后，从下往上卷起来。
步骤12，从中间切开，分成两段。
步骤13，切面朝上压扁擀圆。
步骤14，红豆馅分成18份，每个约15克，揉圆。
步骤15，面皮翻面，将1块红豆馅料放在中心，包起来。
步骤16，包好后，收口朝下，依次做好，排入烤盘。（我用的是金色不粘烤盘，如果你的是普通烤盘，一定要铺上油纸或是烘焙纸）。
步骤17，烤箱170度预热10分钟，中层，上下火，25分钟即可。
步骤18，豆沙馅香芋酥出炉喽！
步骤19，成品横图
步骤20，成品竖图
抹茶慕斯＃长帝烘焙节华北赛区＃的做法
参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
全蛋（蛋糕片）165克，细砂糖（蛋糕片）80克，可可粉（蛋糕片）10克，低筋粉（蛋糕片）90克，玉米油（蛋糕片）35克，温水（蛋糕片）25克，红豆馅（红豆慕斯）50克，淡奶油1（红豆慕斯）75克，吉利丁片（红豆慕斯）1片，淡奶油2（红豆慕斯）100克，抹茶粉（抹茶慕斯）10克，淡奶油1（抹茶慕斯）100克，吉利丁片（抹茶慕斯）2片，淡奶油2（抹茶慕斯）300克，细砂糖（抹茶慕斯）30克，酒糖液适量，
抹茶慕斯＃长帝烘焙节华北赛区＃的做法的做法步骤：
步骤1，蛋糕片制作:1.将材料称量，可可粉用温水化开放凉备用2.全蛋打发鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至蛋液体膨胀，变浅发白.转中速继续打发蛋糊，去掉大气泡，蛋糊渐渐变得光泽细腻，提起打蛋器，滴落的蛋糊痕迹不会马上消失3.筛入低筋粉翻拌至看不到粉类放玉米油和可可粉溶液混合盛一小块面糊翻拌均匀后倒入剩余面糊中翻拌均匀4.烤箱预热180度烤12分钟5.出炉放在晾晒架上放凉根据模具大小切出两片备用
步骤2，红豆慕斯制作1.50克红豆馅（或者红豆沙）用75克淡奶油稀释在火上加热一会儿，放入冷水泡软的吉利丁片搅拌至完全融化降温备用2.将小块的蛋糕片刷上酒糖液放入模具中备用3.另外取100克淡奶油打至六分发（也就是刚刚有点儿凝固的状态），将已经降温的红豆奶油倒入翻拌均匀4.倒入模具中冷藏2小时
步骤3，制作抹茶慕斯1.10克抹茶粉过筛加入100克淡奶油中放在火上加热慢慢的搅拌让抹茶粉完全融化在淡奶油中然后加入冰水泡软的吉利丁片搅拌至融化降温备用（最好将再过一遍筛，以免冷藏过后会有没有完全融化的抹茶沉淀）2.将300克淡奶油加30克砂糖打至七八分发因为液体量大，所以奶油可以打硬一点但也别太硬了否则搅拌起来会很悲剧3.将抹茶奶油和打发的奶油混合在一起轻轻翻拌均匀4.将已经凝固的红豆慕斯取出脱模备用，拿出另外一个大一点儿的模具，将抹茶慕斯糊倒入一半然后将红豆慕斯放入然后冷冻十分钟5.冷冻完成后将剩余的抹茶慕斯糊倒入6.将另外一片蛋糕刷上酒糖液覆盖在顶部冷藏过夜
步骤4，吃前表面筛上一些抹茶粉~哒哒~完成
浓郁布朗尼蛋糕长帝烘焙节华北赛区的做法
爱吃巧克力蛋糕的人，说起心中的最爱，恐怕都是布朗尼莫属。超多的巧克力，湿润的蛋糕口感，入口即化的巧克力碎，最浓郁的巧克力蛋糕莫过于此。此配方可以做图中11cmX6cmX3cm模具2个。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
黑巧克力70克，黄油85克，鸡蛋1个，牛奶10克，细砂糖70克，高筋面粉40克，黑巧克力碎15克，核桃仁35克，提子干15克，，
浓郁布朗尼蛋糕长帝烘焙节华北赛区的做法的做法步骤：
步骤1，软化的黄油和巧克力切小块，一起放入容器中；
步骤2，隔水加热至黄油和巧克力完全融化，搅拌均匀；
步骤3，另取一个容器，放入鸡蛋，加入细砂糖搅，用手动打蛋器搅拌均匀；
步骤4，再加入牛奶搅拌均匀；
步骤5，将黄油巧克力液倒入鸡蛋液中，搅拌成均匀的液体；
步骤6，撰写制作步骤
步骤7，筛入高筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊；
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，给面糊里倒入2/3的核桃碎、巧克力碎和提子干，翻拌均匀；
步骤10，模具内壁涂抹一层软化的黄油，将面糊倒入模具中，大约八分满；再在最上面撒上其余的1/3核桃碎，放在烤网上；烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右。
全麦蔓越莓软欧包长帝烘焙节华东赛区的做法
低脂低热量的软欧包越来越喜欢了，每次加点儿不同的坚果或果干，变化总是无穷的。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
高粉170g，盐4g，酵母3g，砂糖15g，水160g，黄油15g，蔓越莓50g，全麦粉80g，
全麦蔓越莓软欧包长帝烘焙节华东赛区的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料，除黄油外，称量放入搅拌桶。搅拌成团后放入黄油。
步骤2，面团揉至光滑，放入蔓越莓搅拌均匀。
步骤3，室温盖保鲜膜发酵至2倍大。
步骤4，发酵好的面团。
步骤5，分成5等分，滚圆，醒发15分钟
步骤6，先擀成牛舌形，再翻面卷起呈橄榄形
步骤7，整形完毕的面团排入烤盘，二发到2倍大
步骤8，发酵好的面团划口，180度烘烤18分钟左右。
步骤9，烤好的面包。
蔓越莓玛芬蛋糕------长帝烘焙节的做法
----原方来之君之这一款蛋糕属于零失败，也是新手最先练习的蛋糕。玛芬蛋糕(Muffincake)(又译玛芬面包或英式小松饼)西式松饼是速面包(QuickBread)的一种，通常是以泡打粉(BakingPowder)或小苏打粉(BakingSoda)做为烘焙酵素。不过，英国松饼基本上是面包类的东西；可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。
材料：
低筋面粉100克，泡打粉6克，鸡蛋20克，牛奶80ml，蔓越莓干40克，色拉油30克，盐1/4小勺，白糖30克，
蔓越莓玛芬蛋糕------长帝烘焙节的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，倒入色拉油
步骤3，碗中倒入牛奶
步骤4，加入鸡蛋液
步骤5，搅拌均匀。
步骤6，面粉、泡打粉、盐、白糖混合均匀。
步骤7，筛入倒入鸡蛋糊里。
步骤8，搅拌均匀。
步骤9，装入纸杯中，1/2满。
步骤10200，度预热烤箱，中层，20分钟。
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
红糖核桃软欧包长帝烘焙节华北赛区的做法
越来越喜欢软欧面包的口感，十足的嚼劲，纯正的麦香，再加上多多的果料，好吃到停不下来呢。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
高筋面粉300克，红糖60克，盐5克，酵母3克，水180克，核桃仁90克，葡萄干120克，低粉适量，红糖适量，，
红糖核桃软欧包长帝烘焙节华北赛区的做法的做法步骤：
步骤1，将主料中的酵母放在水中融解后加入除核桃仁和葡萄牙外的其它主料，揉到可以拉出大片光滑的薄膜。我用的面包机大概需要25分钟。
步骤2，取出140克面团，
步骤3，把剩余的面团和核桃干，葡萄干揉匀。将两块面团放在30度左右的地方发酵至两倍大。
步骤4，发酵完成，两块面团都平均分割成两块，然后滚圆，松驰15分钟，
步骤5，将有果料的面团擀成椭圆形，撒上一层红糖（我这次用的肉桂糖，上次做肉桂卷剩下的）
步骤6，从上向下卷起来，收好口。
步骤7，将没有果料的面团，擀成方形
步骤8，将有果料的面卷放到中间
步骤9，包起来后，收好口，一定要捏紧口。
步骤10，放到30度左右的环境中发酵40分钟左右，两倍大。
步骤11，用面粉筛筛上铺料中的低筋面粉，两边割口
步骤12，烤箱预热190度，中层烤25分钟左右。
步骤13，食用时切片。
抹茶京都慕斯蛋糕长帝烘焙节华北赛区的做法
一位朋友特别爱吃抹茶的味道，抹茶面包，抹茶蛋糕等等等等，前一阵就要吃我做的抹茶蛋糕，我借机特意买了一包若竹，确实不错！然后就想做什么样的抹茶蛋糕呢，做普通的奶油蛋糕好像太平常了，然后就看到了这款蛋糕，一下子就喜欢上了。做了之后果然不负所望，清新的抹茶香味配上巧克力的浓香，简直毫无违和感！尤其中间的生巧更是好吃！但是我觉得我这次做的蛋糕片有点厚了，如果在切薄点，生巧吃起来更明显一些就好了！有空再改进参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
蛋白（巧克力海绵蛋糕）160克，细砂糖（巧克力海绵蛋糕）90克，黑巧克力（巧克力海绵蛋糕）80克，淡奶油（巧克力海绵蛋糕）45克，低筋面粉（巧克力海绵蛋糕）45g，半甜巧克力（生巧）80克，淡奶油（生巧）120克，牛奶（抹茶慕斯）160克，细砂糖（抹茶慕斯）50克，抹茶粉（抹茶慕斯）5克，吉利丁片（抹茶慕斯）6克，淡奶油（抹茶慕斯）120克，淡奶油150克，细砂糖15克，抹茶粉5克，，
抹茶京都慕斯蛋糕长帝烘焙节华北赛区的做法的做法步骤：
步骤1，先做巧克力海绵蛋糕，巧克力隔水融化。
步骤2，加入快煮沸的鲜奶油，混合均匀。
步骤3，蛋白分3次加入细砂糖，打至硬性发泡。
步骤4，在巧克力酱里切拌入三分之一的蛋白霜。
步骤5，筛入低筋面粉。
步骤6，混合均匀。
步骤7，在放入三分之一蛋白，切拌均匀。
步骤8，在把切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀。
步骤9，倒入模具后，在桌上震几下，去除内部大的气泡。
步骤10，放入预热170度的烤箱，烤40分钟,烤好后冷却，脱模切片备用。
步骤11，生巧克力做法，巧克力切碎，然后把煮沸的淡奶油倒入巧克力中。
步骤12，搅拌至巧克力融化，混合均与，放凉冷却备用。
步骤13，巧克力海绵蛋糕切片，现在模具中放一片。
步骤14，然后倒入生巧克力。
步骤15，在放一片蛋糕片，放入冰箱冷藏备用。
步骤16，抹茶粉和细砂糖混合均匀
步骤17，放入快煮沸的牛奶混合均匀
步骤18，吉利丁片用冰水泡软，捞出加入牛奶抹茶液里，搅拌至吉利丁融化
步骤19，淡奶油打至硬性发泡状态。
步骤20，把打发的淡奶油加入牛奶抹茶中，混合均匀，倒入模具中，冷藏过夜。
步骤21，脱模后，在鲜奶油中加入抹茶粉和细砂糖打至8分发，用圆形裱花嘴，在蛋糕表面挤上圆形小球，最后在上面筛上些抹茶粉即可。
步骤22，再来张成品图
步骤23，再来张成品图
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