食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编现在推荐你阅读一下自制酸豆角的做法，希望能帮助到你，请收藏。
吃豆角的季节里，翠绿翠绿的豆角，总是百吃不厌，要细数豆角最好吃的做法，那当然是酸豆角！今天就教大家如何制作酸豆角，做好的酸豆角如何炒才好吃！其实做酸豆角的方法挺简单的，简单几步就能轻松搞定，绝对零失手！想想酸溜溜的酸豆角上桌，让人忍不住口水横流！
材料：
豇豆500克，小米辣3个，大蒜2瓣，干辣椒2个，盐1勺，蚝油半勺，菜籽油适量，，
自制酸豆角的做法的做法步骤：
步骤1，准备豇豆小米辣。
步骤2，切成小段。
步骤3，豇豆和小米辣放入碗中。
步骤4，添加半勺盐，搅拌均匀。
步骤5，准备一个干净的保鲜罐子。
步骤6，豇豆倒入罐子里。
步骤7，盖上保鲜膜，盖上盖子密封好。
步骤8，把罐子倒过来放在碗里，添加适量清水，把罐子密封好，这样是为了让豇豆更好腌制。夏天3天左右就可以变酸，冬天时间长一些。
步骤9，腌制好的豇豆取出。
步骤10，锅中热油，大蒜和辣椒入锅炒香。
步骤11，豇豆倒入锅中。
步骤12，添加半勺盐。
步骤13，添加半勺蚝油翻炒入味即可。
步骤14，成品
步骤15，成品
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自制好吃酸豆角
食材明细：
主料：：长豆角5斤，清水1500，花椒一把，干辣椒6个，白酒高粱酒50克，
辅料：：盐50克，
自制好吃酸豆角的做法步骤：
1.挑选青绿色无虫眼的好豇豆，白色长豆角没有青绿色长豆角脆爽，不宜选用！用量五斤，洗净，晾干水分，一定要晾干水分
2.准备一口无油干净的锅，倒入1500克水，50克盐，花椒一把，还有干辣椒6个，喜欢吃辣的可以多放辣椒！烧开即可，晾凉备用，这里一定要彻底晾凉了
3.把泡坛清洗干净，最好用开水烫下，消一下毒，晾干水，一定要无油无水，把豆角切长段码入坛内，这样更入味，好吃！这里一定要注意码密实了，不要有空间，免得发酵时进空气容易坏
4.最后加入晾凉的的花椒水，确保豆角被淹没，这时倒入高度白酒，盖上盖，在上沿口倒满水，这是起到密封作用！把泡坛放在阴凉处，夏天5到7天就可以拿出来吃了，时间越长豆角越酸！成品图是刚做完的酸豆角
小贴士：
酸豆角做好后，要食用酸豆角，一定用无油无水的筷子或夹子捞取酸豆角，遇上生水酸豆角就该坏了
酸豆角的做法
爸爸尝了尝说：“再腌制一些酸豆角吧，太好吃了！”参与活动:
材料：
酸豆角500克，绞肉300g，红色小尖椒4个，高度白酒少许，葱姜适量，洋葱一颗，酱油适量，，
酸豆角的做法的做法步骤：
步骤1，制作绞肉
步骤2，酸豆角切丁
步骤3，准备葱姜辣椒（洋葱忘拍照了）
步骤4，锅内放油把肉炒香放适量白酒去腥，放洋葱和葱花爆香
步骤5，加入适量的酱油（酸豆角已经含盐分不要放盐了）
步骤6，加入酸豆角翻炒
步骤7，撒适量葱花出锅。Enjoy。
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