好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“香浓啤酒卤蛋的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
女儿和老公很喜欢吃卤蛋，女儿喜欢吃蛋白部分，老公喜欢吃蛋黄。外面卖的卤蛋怕吃坏肚子不健康，所以自己做，更放心。
材料：
鸡蛋12个，啤酒500ml，盐适量，老抽适量，白砂糖适量，酱油适量，
香浓啤酒卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，①把鸡蛋下冷水蒸熟约12分钟②蛋熟后放冷水冲一下后剥壳放碗里③锅里开小火倒入啤酒、把蛋放进去大火煮开
步骤2，④放入白糖，盐，老抽，酱油(这部分具体用量要看个人口味偏重可放多一点)⑤大伙煮8-10分后关小火熬到粘稠收汁起锅
步骤3，可以开吃啦，老少皆宜，可以在早餐煮好面条后1个切成4分摆盘就可以享受美味了！！！！
97Msw.com相关知识
啤酒麻卤蛋的做法
本来想做啤酒卤蛋自己加了花椒有了麻味的卤蛋更好吃
材料：
鸡蛋五六个，老抽4～5勺，冰糖适量5颗左右，盐一小勺，啤酒一罐，花椒适量，
啤酒麻卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，煮好鸡蛋用凉水过一下更好剥皮
步骤3，材料放入干净锅中不用加水小火慢熬期间可以开口使其更加入味要不停搅拌避免粘锅
步骤4，十分～二十分后成品时间长短看自己口味酱汤可盛入干净器皿中放入冰箱下次可继续使用
私房啤酒卤蛋的做法
早上为了多睡会儿往往来不及吃早餐的懒人们，两颗卤蛋足够饱腹啦。口味不重的话各种调料可减半哦
材料：
鸡蛋10只，啤酒1瓶，老抽2匙，蚝油1匙，八角4个，花椒10颗，茴香指尖一撮，干辣椒6根，盐2匙，，
私房啤酒卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋煮熟，冷水浸泡5分钟后剝壳待用。
步骤2，准备好干辣椒、八角、茴香、花椒、盐。
步骤3，将老抽及蚝油混合成酱汁备用。
步骤4，锅中倒入啤酒，将干料及酱汁放入，盖上锅盖待沸腾继续熬煮5分钟后加入剥好壳的鸡蛋。
步骤5，中火煮至啤酒挥发到刚刚淹没鸡蛋。将鸡蛋与汤汁倒入容器中冷藏。
步骤6，美味的鸡蛋就完成啦。
麻辣啤酒卤蛋的做法
材料：
鸡蛋8只，啤酒一罐，小料：葱段1⃣ː根ː，姜片适量，干辣椒锻适量，花椒适量，八角适量，耗油少许，辣椒酱一勺，生抽两勺，老抽一勺，白糖一小勺，鸡精一小勺，，
麻辣啤酒卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备鸡蛋，我做八个，青岛啤酒一罐
步骤2，小料：葱段，姜片，干辣椒锻，花椒，八角各适量
步骤3，鸡蛋冷水下锅放一勺盐，开锅后煮5――10分钟煮熟
步骤4，煮好后冷水过凉剥壳
步骤5，然后上面划几刀这样比较入味
步骤6，全部划完后，锅烧油烧至六七成下入备好
步骤7，备好的小料煸炒把它炒香
步骤8，炒香后加少许耗油
步骤9，一勺辣椒酱，也可以不加，口味重的加进去更爽
步骤10，再加两勺生抽
步骤11，一勺老抽提色
步骤12，再把备好的啤酒到进去烧开
步骤13，烧开后再把备好的鸡蛋放进去
步骤14，放进去后加一勺盐一勺鸡精两勺白糖。注意：小勺
步骤15，中火煮十分钟反过来煮另一面
步骤16，煮到汤汁变少变浓稠大火收汁
步骤17，这就做好了撒些芝麻准备收盘
极简啤酒卤蛋(๑• . •๑)的做法
炒鸡爱次卤蛋，铁蛋。可是夏天来了害怕在外面吃出什么毛病(ಥ_ಥ)，只好自己做～其实什么都没有，只放啤酒！盐！糖！酱油！也够了！味道杠杠滴～Ps，无水版！！！不要放水！！！！！
材料：
鸡蛋3个，鹌鹑蛋250g，啤酒600ml，生抽5ml，酱油8ml，桂皮1块，干辣椒适量，冰糖适量，
极简啤酒卤蛋(๑• . •๑)的做法的做法步骤：
步骤1，把蛋蛋煮熟，剥皮去壳～
步骤2，倒入一瓶啤酒
步骤3，啤酒中加入盐～
步骤4，加入冰糖～
步骤5，加入干辣椒～
步骤6，桂皮适量加入～
步骤7，适量生抽～
步骤8，加入酱油上色，～（喜欢浓就多加一些，不喜欢就少一些，）
步骤9，大火煮开，小火收汁～
步骤10，不停的往蛋蛋上浇汁～煮太久蛋就会很硬，煮的差不多就浸泡在里面（入味）四到五个小时，要吃的时候再加热～
步骤11，完成～(๑•.•๑)
啤酒卤蛋/超级好吃的做法
小时候妈妈煮的啤酒卤蛋，妈妈的味道
材料：
鸡蛋8，冰糖适量（按个人喜好），啤酒，酱油，桂皮少许，，
啤酒卤蛋/超级好吃的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡蛋煮熟，想吃多少就煮多少
步骤2，煮好的鸡蛋剥好壳（剥好一个蛋也是一门学问，把煮好的鸡蛋放入塑料盒子里，鸡蛋不要一次放太多，加入冷水，盖上盖子上下左右晃）
步骤3，倒入啤酒1听（什么牌的啤酒都可以）
步骤4，啤酒只要没过鸡蛋，放入适量冰糖，酱油，桂皮。要是喜欢甜味的朋友可以多放一些冰糖，我用的小锅，就不必倒入其它容器里
步骤5，小火煮20分钟左右，看看已经上色了关火，在卤汁中浸泡，随吃随
步骤6，真的很好吃
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