食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下红烧肉炖冻豆腐的做法，请阅读后分享你的朋友！
自创
材料：
五花肉看人数定量，冻豆腐看人数定量，葱花，八角，姜片2-3片，老抽，白糖，十三香，盐，料酒，耗油，鸡精，
红烧肉炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，第一步把食材准备好，把肉切小块，小块的肉虽然不好看，但是如果自己在家做的话，味道比卖相重要的多，小块比较容易入味。冻豆腐我买的现成的，如果自己冻的需要自己切块备用！
步骤2，把肉冷水下锅焯一会，然后捞出控水。锅里热油，这里我选择的是比较肥的肉炸出来的油，油热放糖小火炒糖色，炒到变暗红色，把肉倒入锅中，小心点，别让油蹦到。依次放入平常炒菜的调料，盐先不要放，肉会老，很简单的！
步骤3，炒到肉有点干，有点焦填水，水莫过肉就好，然后把冻豆腐放里，八角放里。大火烧开小火炖，炖的时间越长越好吃，看着点锅，剩少许汤汁就可以了。
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冻豆腐红烧肉
食材明细：
主料：：带皮五花肉适量，冻豆腐适量，青菜适量，
辅料：：油适量，生姜适量，大蒜适量，大料适量，香叶适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，
冻豆腐红烧肉的做法步骤：
1.主料备用。
2.调料备用。
3.五花肉，洗净切大块。
4.焯水后备用。
5.冻豆腐切大块。
6.油锅烧热，下入肉块。
7.加入白糖。
8.煎到微黄。
9.然后加入料酒
10.调入生油和老抽。
11.加入适量的水，炒均匀。
12.放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。
13.倒入汉美驰便携慢炖锅。
14.“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。
15.煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法
材料：
冻豆腐，酸菜，红烧肉，盐，味素，鸡粉，红干椒，老汤，，
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，按我这么切好，酸菜切完，用水投3遍，去除酸味，
步骤2，同样的步骤，热锅冷油，放入葱姜蒜，爆香，
步骤3，然后放入酸菜翻炒，加入老汤，
步骤4，放入红烧肉，豆腐，加入盐，鸡粉，味精，就可以了，
步骤5，大火炖至开锅，转为小火炖20分钟，
步骤6，嘻嘻，这里是正宗东北酸菜嘿嘿
炖红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉350g，
辅料：：白萝卜100g，
配料：：油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，蒜适量，生抽适量，白酒适量，白糖适量，
炖红烧肉的做法步骤：
1.准备材料
2.把锅烧热，放适量白糖小火熬至起沫成棕红色
3.加入五花肉煸炒
4.加蒜，八角和桂皮
5.加少许生抽和盐煸炒至均匀着色
6.加少许白酒
7.换炖锅炖
8.20分钟后加入白萝卜再炖10分钟即可
豆腐红烧肉的做法
要煮好红烧肉.最重要的是前面要用糖把肉炒到焦红色.入味後.再用酱油慢慢卤.豆腐要到百货公司买.这种豆腐才有豆腐味道
材料：
红烧肉一条，豆腐一些，八角一些，酱油一些，
豆腐红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，把肉煮一下.脏水煮掉
步骤2，锅子放点油.放入冰糖一些.热锅小火翻炒.不能停下来
步骤3，一直翻炒.直到糖都化掉
步骤4，放入肉再一起炒.一直炒到咖啡色
步骤5，放入豆腐.酱油八角等卤肉用品.一起翻炒.
步骤6，ok了
豆腐红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉400克，
辅料：：老豆腐300克，
配料：：大茴香适量，抽适量，葱适量，盐适量，老抽适量，
豆腐红烧肉的做法步骤：
1.准备好豆腐、五花肉。
2.豆腐，五花肉切成一厘米的方块。
3.起油锅，将豆腐煎至两面金黄。
4.加入五花肉，加水盖过肉，大火烧开。
5.加入生抽、老抽、大茴香、盐适量，文火炖半小时。
6.加点葱段就可以上菜了。
小贴士：
1豆腐先用盐水泡一下煎的时候不容易烂
砂锅炖红烧肉的做法
一提到红烧肉，估计很多人都会觉得它油腻不好吃。我家先生也是这么认为的，但是自从我学会了秘制红烧肉的做法后，先生说我做的这道菜飘香四溢、软糯可口，肥而不腻。先生一个人可以吃掉一盘，还直呼不过瘾，这大大地出乎了我的意料。他不知道我做这道菜可是下了不少功夫，无论是食材的选择，还是烹饪的过程都是费了不少心思的。我的做法跟很多人做的不一样，因为我加了一种食材，能激发它的香味，让它的风味更好。还有这碗秘制红烧肉我用的是黑乐砂锅小火慢炖的，味道比炒锅炖的好吃多了。下面我就给大家分享这道秘制红烧肉的制作技巧和具体步骤。
材料：
五花肉500克，鸡蛋4个，八角3个，香叶2片，桂皮2小块，草果1个，干红椒6个，香葱4根，生姜1块，盐适量，老抽1茶勺，生抽1茶勺，蚝油1茶勺，料酒1大勺，花雕酒200毫升，清水适量，白糖1小勺，食用油适量，
砂锅炖红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，首先将五花肉清洗干净，姜洗净去皮后切片，香葱洗净去根，取两根香葱打一个结，准备两个葱结，锅里倒入适量清水，将五花肉放入冷水锅里，再加入姜片、1个葱结和1大勺料酒，大火煮15分钟。
步骤215，分钟后捞出烫熟的五花肉，放凉后用刀切成小块。
步骤3，拿出准备好的香料用水冲洗一下，用厨房纸巾擦干水备用。香料有很多灰尘，一定要洗一下再用。
步骤4，准备好4个鸡蛋，清洗干净备用。
步骤5，锅里倒入少许油，放入肉块小火煎至金黄盛入碗里备用。
步骤6，锅里留少许油，放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、草果和煎香的五花肉小火翻炒片刻，香料炒出香味即可。
步骤7，接着加入老抽、生抽、蚝油翻炒几下，炒至上色后加入干红椒。
步骤8，将炒好的五花肉倒入砂锅里，加入200ml花雕酒、和适量清水大火烧开。
步骤9，水开后加入适量盐和少许白糖，再加入洗净的鸡蛋，盖上盖子，小火焖煮60分钟。
步骤10，烧至50分钟的时候，捞出葱结和鸡蛋，葱结扔掉。
步骤11，然后开小火将汤汁收紧。
步骤12，香糯可口、肥而不腻、飘香四溢的秘制红烧肉就做好了。
红烧肉炖豆角
食材明细：
主料：：豆角500g，五花肉100g，
辅料：：油50g，料酒适量，酱油适量，八角1颗，香叶数片，葱两段，姜数片，盐适量，鸡精数片，
红烧肉炖豆角的做法步骤：
1.紫皮油豆，事后证明买的老了！多么痛的领悟
2.五花肉 在 商场就切好了 去了肉皮，事后证明肉也没买好，咬不动 头疼
3.焯水 去掉血沫细菌 污垢
4.豆角洗净 去角 葱姜切断 姜切厚片 八角 桂皮 香叶
5.焯好的五花肉
6.洗好的豆角
7.烧油 放入白糖 炒搪色 不停搅动
8.事后证明 火候还不够 颜色不行 太浅
9.下乳五花肉 加入料酒 酱油 烹一下
10.加入葱段 姜片 翻炒
11.炒出颜色
12.盛出备用
13.下豆角 炒制外表发皱 发干巴
14.盛出 事后证明 火候也不够
15.肉 加入调料 炖煮一会
16.下豆角 一起炖
17.特写，加热水做汤 不要莫过
18.盖锅盖 焖30分钟
19.快熟了 放盐 放鸡精
20.出锅
21.配米饭
红烧肉炖海带
食材明细：
主料：：五花肉700克，海带适量，
辅料：：植物油少许，料酒少许，酱油适量，盐适量，八角一颗，花椒一撮，姜一块，大蒜数瓣，
红烧肉炖海带的做法步骤：
1. 五花肉清洗干净
2.切成2、3公分的大块，块大吃着才香
3.炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒
4.待肉块变硬，出汤出油后，加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒去腥、出香味
5.倒入适量的酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，别再翻动肉块了，防止酱油色从肉块上褪掉；盖盖子，小火焖烧30分钟左右
6.提前泡发洗净的海带，两张一起卷成卷
7.切成细丝
8.将海带丝入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，如果水不够再加些热水
9.盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅
10.好香哪
小贴士：
肉一定要先煸出油脂来，这样吃起来不腻； 海带打成卷好切丝； 调料可以随口味调整。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧肉炖冻豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖冻豆腐专题，希望您能喜欢！
