食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“冰箱剩余食材大改造 尖椒皮蛋（内附烧椒酱做法）的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
跟豆友学的一道菜～受到全家一致好评，夏天了嘛，就应该多些这种小拌菜。
材料：
二荆条一小把，大蒜2瓣，皮蛋3个，，
冰箱剩余食材大改造 尖椒皮蛋（内附烧椒酱做法）的做法的做法步骤：
步骤1，烧椒酱其实可以一次性多做些，拌其他凉菜也很好吃的
步骤2，干锅烧热，小火煸辣椒。煸出微焦的虎皮
步骤3，快煸好时，稍微放点盐调味。
步骤4，煸好的辣椒与蒜
步骤5，剁碎
步骤6，锅烧热油，油要稍微多些
步骤7，热油浇入辣椒中，烧椒酱就做好了。
步骤8，另取一碗调味。4勺生抽➕1勺蚝油➕半勺糖➕鸡精适量➕2大勺烧椒酱（看自己能吃辣口味）
步骤9，拌匀
步骤10，倒入切好的皮蛋上面，开吃
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桃果脯冰箱剩余食材大改造的做法
做了去皮款，和不去皮两款，其实是一种桃，但是颜色就很不同。7.8月正是吃桃子的季节，这边有很多桃子采摘园，可以吃可以玩，吃不完的可以做上果脯存起来，冬天就没有这么便宜好吃的桃子了。
材料：
桃子500克，糖100克，
桃果脯冰箱剩余食材大改造的做法的做法步骤：
步骤1，桃子洗净
步骤2，去皮，去核
步骤3，可以切半月片，比较好烘干，也省电
步骤4，撒上白糖腌制2小时
步骤5，水出来很多。
步骤6，放到锅里烧开，煮2分钟就行。然后就可以晾凉烘干就行了。
步骤7，不去皮的就直接去核，切片就行
步骤8，一样撒白糖腌2小时。
步骤9，放锅里烧开2分钟
步骤10，放到烘干网上，80度，6小时
步骤11，带皮的这么干
步骤12，不带皮的颜色发白
步骤13，两种都行，带皮的也不会感觉皮很厚，不影响口感。
冰箱剩余食材大改造鸭腿烧魔芋的做法
魔芋可以是四川家喻户晓的魔鬼类食材，就跟豆腐一样很寻常的食材。但在外地很多人不知道吃法与做法，见其黄黑色中还带点小黑点的外观，基本都是望而却步，菜摊主苦口婆心介绍那么多，也还是很少买，其实口感嫩滑美味，既能当主角也可当配角。
材料：
魔芋500克，盐5克，生抽20克，料酒（白酒）20克，八角1个，啤酒500ml，鸭腿2个，泡姜1块，泡椒3个，豆瓣酱1小勺，老姜1块，花椒10克，大蒜3块，，
冰箱剩余食材大改造鸭腿烧魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋洗净后切片（筷子厚度），放入开水焯五分钟，捞出放入凉水中备用鸭腿洗净后剁成小块，放入料酒（白酒）、老姜切片、盐腌制30分钟泡姜泡椒切丝备用
步骤2，热锅放油，待锅中开始冒烟，转小火倒入腌制的鸭腿
步骤3，持续翻炒，防止粘锅，将水分与鸭腿肉的油脂熬出
步骤4，待鸭腿肉开始出现焦黄并没有水分，即可捞出备用，煸炒后的油留在锅内使用
步骤5，将备好的泡姜、泡椒、豆瓣酱、花椒、蒜块、八角放入锅中炒香
步骤6，配料炒香后，放入煸炒好的鸭腿肉继续翻炒一两分钟，让香味进入肉里
步骤7，然后放入焯好水的魔芋，继续翻炒均匀，再放入生抽与盐，翻炒均匀
步骤8，调好味倒入啤酒500ml，盖锅盖小火闷烧10分钟
步骤9，待水分没有后，即可出锅食用
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