食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？根据你的需要，小编精心整理了洋姜炒肉片，相信会对你有所帮助！
准备好材料。把洋姜、胡萝卜、杭椒切成片。猪肉切成片。放到容器中加入盐、老抽、少许的淀粉用手抓匀，再入油再抓匀备用。把葱、姜切碎。锅中入油，加入葱、姜炸香。加入肉
材料：
主料：猪肉适量，洋姜适量，
辅料：胡萝卜半个，胡椒粉适量，味精适量，食盐适量，老抽适量，植物油适量，杭椒1个，姜适量，葱适量，淀粉适量，白糖适量，，
洋姜炒肉片的做法步骤：
1. 准备好材料。
2. 把洋姜、胡萝卜、杭椒切成片。
3. 猪肉切成片。
4. 放到容器中加入盐、老抽、少许的淀粉用手抓匀，再入油再抓匀备用。
5. 把葱、姜切碎。
6. 锅中入油，加入葱、姜炸香。
7. 加入肉片炒熟，装出备用。
8. 锅刷干净，加入少量的油，放入胡萝卜炒一炒，加入葱花炸香。
9. 放入洋姜和杭椒大火炒。
10. 倒入肉片炒，炒匀加入味精、胡椒粉、适量的盐，加入少许的开水炒匀出锅。
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腌糖醋洋姜
食材明细：
主料：：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，
辅料：：花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许，
腌糖醋洋姜的做法步骤：
1.洋姜洗净
2.放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分
3.用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许
4.将糖，醋，酱油倒入锅中
5.加入花椒，八角，桂皮
6.至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出
7.熄火，晾凉
8.将洋姜放入陶罐中
9.倒入冷却后的香料汁
10.将浮起来的洋姜压下去，
11.使洋姜完全浸泡在汤汁里
12.加盖，密封存放10天左右
13.揭盖
14.捞出洋姜
15.切片
16.加入少许味精和香油拌匀食用
小贴士：
晾干后的洋姜表面稍微有点蔫。
各调料用量可以根据自己口味酌情调整。
腌好后的洋姜吃完后可以继续往料汁中加入洋姜再次腌制。
莲菜炒肉片
食材明细：
主料：：莲菜一节，猪里脊100克，
辅料：：胡萝卜几片，水法木耳8克，绍酒8克，淀粉8克，酱油3克，盐适量，味精2克，葱粒10克，姜4克，醋1.5克，明油5克，
莲菜炒肉片的做法步骤：
1.备食材。
2.莲菜切片。
3.肉切片，莲菜泡入清水中。
4.肉片中放盐。
5.放淀粉、料酒。
6.放酱油，抓匀上浆。
7.旺火坐炒锅，入宽油，烧至七成热，下肉片炒散至肉片刚熟后盛出。
8.原锅留油，，烧至七成热，先将葱粒、姜末一爆。
9.下莲菜片炒匀，烹醋、放盐（保持中大炒炒莲菜时炒莲菜火）
10.迅速倒入肉片、木耳、胡萝卜添肉汤或清水放味精，烧沸至汁浓稠时淋明油，快速颠翻装盘即可。
小贴士：
1、肉片要切薄、切均匀。
2、炒莲菜时锅要热、油要多，用旺火炒。
3、炒莲菜时加少量的醋，可使莲菜白亮、脆嫩。
萝卜炒肉片
食材明细：
主料：：萝卜1个，
辅料：：葱适量，辣椒适量，猪肉适量，香菜适量，
配料：：油适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，味精适量，
萝卜炒肉片的做法步骤：
1.萝卜洗干净切片。
2.猪肉也切成片。
3.葱和红辣椒切好备用。
4.锅中放油，倒入猪肉炒至发白。
5.加入葱、花椒、辣椒炒出香味。
6.再加入适量酱油。
7.放入萝卜片加盐翻炒。
8.待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。
小贴士：
炒萝卜时可少加少许水，因为萝卜本身就有很多中水分。
蒜薹炒肉片
食材明细：
主料：：五花肉适量，蒜薹三根，
辅料：：红尖椒适量，
配料：：豆瓣酱适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
蒜薹炒肉片的做法步骤：
1.肉切成片，蒜薹切段，尖椒切段
2.放一点油，放肉片翻炒，加少许料酒去腥
3.炒个一分钟左右，肉片微熟就盛出
4.再放点油，下蒜薹翻炒，
5.香味出来以后，把肉片放进去
6.加一勺豆瓣酱，继续翻炒，加一勺酱油，
7.最后放尖椒，加点鸡精
小贴士：
1，喜欢吃辣的，可以换成辣椒，去掉豆瓣酱。第一步放郫县豆瓣酱炒出红油，然后放辣椒，蒜薹，再继续后面的步骤，一样的好吃。
2，因为后面的出锅速度快，所以先把肉炒熟，也可以用水焯熟。
3，不需要放盐的哦，因为已经够咸了
肉片炒芦笋
食材明细：
主料：：肉片适量，芦笋适量，
辅料：：玉米油适量，盐一小勺，玉米淀粉适量，胡椒粉一勺，生抽一勺，
肉片炒芦笋的做法步骤：
1.肉片用胡椒粉，玉米淀粉，生抽腌制半小时备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉片。
3.倒入芦笋炒一分钟。春天的芦笋新鲜，清脆。
4.调入少许一勺盐，大火煸炒片刻出锅。
5.盛盘，完成，成品图。
6.成品图。
7.成品图。
8.成品图。
藕炒肉片
食材明细：
主料：：藕适量，猪肉适量，
辅料：：杭椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，老抽适量，淀粉适量，胡椒粉适量，味精适量，
藕炒肉片的做法步骤：
1.准备好原料。
2.把猪肉切成片。
3.放入碗中加盐、老抽、淀粉用手抓匀。
4.把藕切成片，杭椒切成段。
5.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
6.锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。放入猪肉炒熟，装出备用。
7.原锅刷干净，烧热入少量的油加入藕炒熟。
8.把炒好的肉加入藕中炒匀加味精、胡椒粉、盐出锅。
小贴士：
肉里原来放了盐，炒藕时要少放点盐。
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