食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的【寻味海鲜季】米其林星级水准的海鲜焗饭的做法，请收藏好，以便下次再读！
#尝鲜正当时#高端大气上档次和低调奢华有内涵这次实现了完美融合，这就是一盘用家常食材做出来的~具有米其林星级水准的海鲜焗饭~~就用家里几乎天天都会剩下的隔夜米饭，再来点现在应季的小海鲜，经过自己的手~分分钟就逆袭成高大上的海鲜焗饭~~~鲜味无与伦比啊赶快学起来吧！
材料：
文蛤、虾仁、鱿鱼腿200g，西红柿一个，彩椒一个，洋葱半个，白葡萄酒适量，番茄酱两大勺，豌豆适量，芝士碎适量，盐、糖适量，，
【寻味海鲜季】米其林星级水准的海鲜焗饭的做法的做法步骤：
步骤1，小海鲜准备文蛤~虾仁~鱿鱼腿就足够啦！
步骤2，把西红柿、洋葱、彩椒都切成小丁
步骤3，干锅烧热，下入文蛤，烹入白葡萄酒后，马上盖盖儿，焖至1-2分钟，直到蛤蜊开口即可，盛出备用（注意一点要保留蛤蜊的原汤哦）
步骤4，底油爆香洋葱丁和彩椒丁
步骤5，放入鱿鱼腿和虾仁
步骤6，此时放入切碎的西红柿丁和番茄酱，一起翻炒均匀
步骤7，这时候加入刚刚蛤蜊的葡萄酒原汤（注意留出汤底以防有沙子）
步骤8，汤汁收浓后，放入隔夜饭、加入豌豆
步骤9，放入已经煮熟的蛤蜊（如果是给宝宝吃，则只放蛤蜊肉）
步骤10，撒上芝士碎，最好是马苏里拉芝士，容易拉丝
步骤11，烤箱180度烤制15分钟，知道芝士起泡，高大上的海鲜焗饭就做好啦，赶快享用吧
97Msw.com相关知识
焗海鲜饭
食材明细：
主料：：大米200克，鲜鱿鱼80克，大虾三只140克，扇贝三个170克，鲜豌豆50克，双孢菇70克，新鲜香菇70克，
辅料：：大蒜10克，洋葱50克，彩椒50克，奶酪丝40克，
配料：：橄榄油适量，鲜奶油15克，盐5克，胡椒粉3克，
焗海鲜饭的做法步骤：
1.全部食材。
2.米饭事先焖熟，炒锅上火注入橄榄油煸炒蒜粒和洋葱。
3.出香味后放入番茄酱稍事煸炒。
4.放入鲜奶油和米饭，用胡椒粉、盐调味。
5.关小火边炒边搅拌均匀。
6.把炒拌好的米饭放入玻璃焗盘中用铲子抹平备用。
7.炒锅上火烧些开水，放入少许油、盐、胡椒粉和少许白酒，把海鲜料稍事汆烫去异味备用。
8........
9.另起油锅煸炒洋葱，出香味后放入蘑菇边炒。
10.煸炒至蘑菇半熟时放入少许高汤烧开。
11.然后下入豌豆彩椒翻炒数下用胡椒粉、盐调味。
12.把炒好的蘑菇、豌豆、彩椒连同少许汤汁一起倒入焗盘中的米饭上铺平。
13.然后把海鲜料码放在上面。
14.把焗盘放到烤盘上。
15.把奶酪丝撒在上面。
16.烤箱事先预热，把火调到上下火220度，把焗盘置入烤箱焗烤10分钟即可。
17.烤好了，开动吧。
小贴士：
1、米饭也可以先用橄榄油加奶油煸炒，然后加汤焖熟再倒入焗盘，也可用电饭锅事先焖熟。
2、汤料可用鱼骨汤牛骨汤均可，假如没有白水也行，但味道稍差，市场上出售的浓汤宝也可使用，味道也不错。
3、正宗的西班牙海鲜焗饭里面，还需放少许辣椒面，不喜吃辣可用少许胡椒代替，还可放少许意大利辣酱。
4、大虾一定要清洗干净剪去虾须和软爪，再把虾线去除，也就是虾肠。不去除，一是会有泥沙，二是稍带有腥味儿，方法是，用牙签在虾尾部第二节穿挑一下，然后在虾头的第二节再穿挑一下，最后在虾的中部挑出虾线即可。一定要用新鲜的虾，假如是陈虾就不容易去除虾线肉质很糟也很差，味道也不好，一般西餐是不会用这些原料的。
5、假如家里没有玻璃焗盘可用小的双耳锅代替，或浅一些的砂锅代替均可。但一定要能放进烤箱里才行。
6、以上用料是两人份，但大炒勺只够一人吃的，呵呵！
菠萝海鲜焗饭的做法
奶酪搭配菠萝，清香可口，好香好香
材料：
菠萝一个，米饭适量，虾6只，金枪鱼肉适量，洋葱适量，甜玉米粒适量，香菇适量，培根适量，青椒适量，菠萝果肉适量，松子仁适量，盐少许，黑胡椒适量，鸡精少许，食用油适量，，
菠萝海鲜焗饭的做法的做法步骤：
步骤1，菠萝挖去果肉，留下外壳备用
步骤2，准备好各种配菜，虾米去皮，背部开刀，摘去沙线
步骤3，香菇焯水，松子仁炒香
步骤4，热锅凉油，将培根，金枪鱼，虾炒熟，加入其它配料
步骤5，加入米饭一起翻炒，放盐调味，放入鸡精，起锅
步骤6，装入已经挖空的菠萝壳里
步骤7，表面撒上马苏，用锡纸包好放入180预热的烤箱中，15分钟后取出
步骤8，可以品尝了
焗什锦海鲜饭
食材明细：
主料：：鲜虾20只，干贝20只，洋葱半个番茄，番茄一个，土豆半个，玉米半个，毛豆米少量，青椒一个，紫甘蓝少量，胡萝卜半个，
辅料：：盐一匙，胡椒粉一匙，橄榄油少量，糖一匙，马苏里拉奶酪碎100g，芝士片三片，番茄罗勒酱100g，
焗什锦海鲜饭的做法步骤：
1.把所有配料切成粒状装盘备用，虾和干贝用开水汆烫后捞出备用……
2.锅里倒入适量的橄榄油……
3.首先下洋葱炒香，再倒入所有配料下锅炒香，加入一袋100克的番茄罗勒酱……
4.再加上番茄炒入味炒碎……
5.加入蒸过的土豆……
6.锅里加水加盐和鸡精胡椒粉少许糖调味，装在一个大碗里待用……
7.刚刚蒸熟的米饭添在焗烤容器里……
8.再淋上蔬菜番茄罗勒酱汁，多浇盖上汤汁……
9.铺在上面青椒玉米和鲜虾干贝，为了颜色好看再来一点点紫甘蓝……
10.接着铺上马苏里拉奶酪碎，还有芝士片……
11.怕不拉丝，又加了几块芝士片……
12.盖上锡纸进微波炉用高火加热三分钟……
13.好了！
14.很好吃哦……
小贴士：
喜欢拉丝的一定多放一些芝士，烤久一点更加香
奶酪海鲜焗饭
食材明细：
主料：：米饭适量，虾仁适量，蟹柳适量，
辅料：：玉米粒适量，青豆适量，菠萝适量，马苏里拉芝士适量，
配料：：盐适量，食油适量，胡椒粉适量，鲜奶油适量，牛奶适量，黄油适量，面粉适量，鸡精适量，
奶酪海鲜焗饭的做法步骤：
1.做法：
1、鲜奶油20g和牛奶120g拌匀煮沸备用；
2.2、锅内放入黄油20g以小火加热至溶化，然后加入面粉20g炒匀，加入做法1的材料和黄油8g，再加少许盐和黑胡椒粉，拌匀即成奶油白酱；
3.3、蟹柳，虾仁，菠萝切丁，留下两只虾仁不切；
4.4、锅内放油，放入青豆和玉米粒略炒；
5.5、放入米饭，虾仁和蟹柳炒匀；
6.6、放盐和鸡精调味，出锅前拌入菠萝粒；
7.7、炒好的饭放入盘中，在表面铺上做好的奶油白酱；
8.8、撒上马苏里拉芝士，烤箱220度加热15分钟即可，注意要选用耐高温容器。
海鲜焗饭(1)
食材明细：
米饭1碗，青椒1/4个，红椒1/4个，洋葱1/4个，鲜虾9只，蛤蜊9个，鱿鱼1小条，牛奶1匙，奶酪适量，亨氏番薯酱1汤匙，盐适量，油适量，黑胡椒粉适量
海鲜焗饭的做法步骤：
第1步配料。蛤蜊洗净； 鱿鱼去黑色的外皮洗净切花刀片； 虾去壳去虾线洗净；
第2步虾仁和鱿鱼分别焯水； 蛤蜊入开水煮开壳后捞出；青、红椒、洋葱分别切粒；
第3步虾仁、鱿鱼和蛤蜊加青红椒、洋葱，调入适量盐和黑胡椒粉拌匀；米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄酱拌匀；
第4步烤盘刷少许油，把米饭铺在底部，铺一层奶酪；然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊；
第5步再铺一层奶酪；入预热200°C的烤箱中层，烤20分钟左右；
第6步至表面金黄即可。
海鲜芝士焗饭的做法
因为家人说想吃海鲜芝士焗饭了，但是每次在外吃不过瘾，所谓的海鲜只有几只虾仁，一点点的海参，所以想想还是自己动手吧。其实也很简单。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
海虾适量，鲍鱼两只，文蛤半斤，海参二两，豌豆三两，青椒一个，洋葱半个，蘑菇六个，米饭适量，芝士四片，
海鲜芝士焗饭的做法的做法步骤：
步骤1，把所有食材准备好，海鲜洗净滤干加白酒、葱腌制，可以加入姜末更好去腥，但是我不喜欢姜末，就没加。
步骤2，把素菜准备好洗净入油锅煸炒至八分熟，然后加入适量盐拌匀后均匀铺在米饭上。我用黄油煸炒的，这样吃起来更香，没有黄油用色拉油也是可以的。炒八分熟是因为接下来还要入烤箱的。
步骤3，热油锅下海鲜煸炒，同样八分熟就好。加入盐拌匀。炒出来的海鲜会有少许水分，一起均匀铺在米饭上，烤出来的米饭都会很鲜。
步骤4，奶酪切细丝，均匀铺在米饭上，入烤箱，180度，20分钟。但是我发现不同烤箱脾气也不同哈，所以一般只要看到奶酪融化有点点变色就可以了。
步骤5，可惜我在超市买的奶酪有问题，拉丝效果不好，有条件的还是去大超市看看好一点的奶酪吧。不过好在口感还是不错的。好大一份都被吃完了。
意式海鲜焗饭的做法
材料：
米饭一大碗（两人量），西红柿一个，火腿丁1根，虾仁1碗，蒜5-6瓣，洋葱1/4个，黑胡椒少许，马苏里拉奶酪少许，黄油少许，番茄酱少许，青豆粒适量，番茄汁适量，玉米粒适量，盐少许，糖少许，，
意式海鲜焗饭的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱，蒜切碎，西红柿去皮切丁，虾去沙线用盐和料酒腌上，削掉的西红柿皮被我做了朵玫瑰花，hoho
步骤2，将腌好的虾仁用水焯熟
步骤3，热锅内加入一小块黄油炒化，放入青豆粒、玉米粒、一半的火腿丁翻炒，加盐调味即可
步骤4，将炒好的这些粒啊丁啊的倒进蒸好的米饭中，搅拌均匀
步骤5，再起锅放入一块较大的黄油，炒化后放入洋葱粒和蒜粒爆香，后放入西红柿丁煸炒
步骤6，待西红柿稍微炒软后放入虾仁和剩下的一半火腿丁翻炒
步骤7，往锅里倒入番茄酱和番茄汁，加入适量的糖（可以多放点）和盐炒匀
步骤8，出锅前撒入黑胡椒碎，炒匀即可
步骤9，将马苏里拉奶酪切条（懒得擦丝了），米饭放到容器里铺平
步骤10，将熬好的汤汁均匀的浇在米饭上
步骤11，将切好的马苏里均匀的铺在酱汁的上面
步骤12，烤箱预热150度，烤7分钟左右，注意观察奶酪的颜色，稍一上色即可关掉火。或是用微波炉高火转个几分钟也可以，这个具体时间我不太清楚，可以先转个2、3分钟，不成再转哈
步骤13，烤好了，开吃——奶香十足的奶酪，酸酸甜甜的酱汁，弹弹的虾仁，香喷喷的米饭，hoho，至于味道怎么样，你自己想去吧~~~~~
芝士海鲜焗饭的做法
好吃不腻，做法简单，你可以爱上做饭！
材料：
白米饭200g，虾仁50g，洋葱末50g，盐10g，杂菜（胡萝卜，口菇，青豆等）适量，马苏里拉芝士100g，干酪2片，披萨草适量，罗勒叶适量，文蛤适量，鱿鱼适量，墨鱼仔适量，黄油适量，橄榄油少许，彩椒适量，，
芝士海鲜焗饭的做法的做法步骤：
步骤1，材料如图
步骤2，黄油适量(我切了块，目测25g以上了。)
步骤3，锅中融化黄油
步骤4，倒入洋葱碎翻炒，再加入胡萝卜丁、彩椒丁。加披萨草、甜罗勒叶。
步骤5，加入米饭、青豆翻炒！（青豆是熟的！！！）加入适量盐。
步骤6，盘中抹入橄榄油！
步骤7，把炒好的饭入盘！
步骤8，码上喜欢的食材！
步骤9，撒上芝士（这里可以放干酪片！）
步骤10，烤箱150度预热10分钟，入烤箱120度，20分钟。（看自家烤箱脾气，我家就这样的温度，高了就给我糊了！）
步骤11，出炉了！
步骤12，好吃，不腻！你们可以试试。（哦，孩子你抢我的饭了！）
食材大全《【寻味海鲜季】米其林星级水准的海鲜焗饭的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了海鲜焗饭专题，希望您能喜欢！
