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其实我潜水很久了从一个还不会做饭到现在每天做的饭都能被清盘功劳都离不开豆果所以我也想要分享给大家做饭其实并不难尤其是做给家人朋友吃更是一件幸福的事
材料：
鸡腿肉3个，冰糖适量，花椒适量，姜片2～3片，八角1～2个，香叶2片，桂皮1～2个，蒜瓣儿3～4瓣，青椒1个，胡萝卜适量，豆皮适量，土豆适量，燕京啤酒1听，老抽适量，生抽适量，番茄酱30g，盐适量，，
大盘鸡 懒得拉条子就浇饭的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡腿肉下锅焯一下将沫子撇干净
步骤2，将鸡腿肉捞出沥干晾凉备用ps：焯剩下的水不要倒掉
步骤3，准备调料：香叶、桂皮、八角、姜片、花椒、蒜瓣儿、冰糖
步骤4，准备食材：土豆、青椒、胡萝卜、豆皮ps：为了让味道更鲜我又放了半个柿子椒其实家里食材有限要是再放点香菇、洋葱就更好了……
步骤5，着锅放油先煸花椒煸炒之后将花椒捞出不要
步骤6，再放入冰糖将冰糖炒至融化
步骤7，放入沥干之后的鸡腿肉炒糖色
步骤8，放适量老抽提味儿提色放入适量的盐ps：每个人炒菜的习惯不一样老抽可由大家自己决定什么时间放入
步骤9，将之前准备好的香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿放入锅内煸炒
步骤10，倒入一听啤酒提味如果啤酒没有没过鸡肉此时倒入适量刚刚焯鸡腿的水稍微多没过鸡腿一些大火烧开后转小火盖锅盖焖10minps：1、本着提味的原则啤酒最好不要多放酒虽好可是不要贪杯哦2、用鸡汤水加入味道更好如果直接倒入白水很多味道是很容易被冲散的
步骤11，小火炖至10min左右放入胡萝卜和土豆ps：土豆和胡萝卜这种不爱入味的食材如果锅刚烧开就放入是很容易烂的所以10min之后放入既入味又不会烂锅
步骤12，再过10min左右放入青椒和豆皮加入30g左右的番茄酱、适量的生抽提味然后再转大火收汤翻炒片刻出锅即可
步骤13，像我这种比较懒的人懒的和面拉条子就直接浇饭上了味道也相当不错哦
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大盘鸡翅拌拉条子宴客拿手菜的做法
原谅你一生放荡不羁爱吃鸡……
材料：
鸡翅中5个，土豆半个，紫洋葱少许，葱适量，青椒半个，干辣椒适量，花椒适量，大蒜适量，料酒适量，冰糖适量，味极鲜酱油适量，老抽酱油少许，盐适量，鸡精适量，姜5片，，
大盘鸡翅拌拉条子宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，大的鸡翅中从中间斩断，成两截，用适量的料酒腌15分钟，去腥。
步骤2，土豆切滚刀块，青椒切片，姜切片，葱，干辣椒切段。
步骤3，热锅，锅底少量油，放冰糖不停顺时针搅拌，炒焦糖色。
步骤4，腌好的鸡翅下锅，均匀炒上焦糖色。
步骤5，下葱，姜，蒜，花椒，干辣椒一起翻炒均匀炒出香味
步骤6，倒入开水，加入土豆块，适量味达美酱油，老抽酱油，煮开。
步骤7，待土豆变透明感时，加入青椒和洋葱。
步骤8，翻炒均匀后根据口味加入适量的盐和鸡精。
步骤9，煮好的拉条子铺在盘子底部。
步骤10，把大盘鸡翅浇在拉条子上。
步骤11，成品
步骤12，拉条子沾满了大盘鸡翅的汤，好吃的不要不要的。
大盘鸡做法
食材明细：
主料：：鸡肉500g，大葱适量，青椒适量，干辣椒适量，
辅料：：花椒适量，食用油适量，白糖适量，盐适量，大料适量，味精适量，八角适量，醋适量，老姜适量，蒜适量，啤酒适量，豆瓣酱适量，
大盘鸡做法的做法步骤：
1.准备好所有的食材，根据鸡肉的分量，其余配料适量。
2.鸡肉切块，大葱、青椒、小米辣切节。老姜，蒜切片。
3.土豆切大拇指节那么大的块。（鸡肉下锅以后要干水份，缩水，所以土豆块就和缩水后的鸡块差不多大）
4.鸡肉下锅煮掉血水，捞起沥水。
5.锅内下油，油温烧到一定程度，不要太过高，放糖，小火熬化白糖。
6.油锅里加入花椒，把花椒煎香，然后鸡肉下锅翻炒上色，上色后，加入老姜和蒜片翻炒，再加入小米辣呛香。最后加入适量豆瓣酱、加入适量醋和盐。
7.翻炒一会儿，倒入啤酒，加八角大料，干辣椒，下土豆。啤酒要淹过鸡肉和土豆。
8.用盖子盖上用中小火焖10分钟左右，过程中不要翻炒。切记火不要太大，不然容易糊锅。
9.揭开盖子，见水收得差不多以后，翻炒一下，注意不要大力翻炒，这里土豆煮融了，大力翻炒容易把土豆翻烂。
10.加入青椒和大葱，翻炒下，千万不要让大葱和青椒炒太融。
11.最后关火后放适量味精或鸡精。起锅，一盘美味的大盘鸡呈现眼前。
小贴士：
最重要的就是注意土豆下过以后 容易糊锅，翻炒的过程一定要注意，糊锅了不管是面向还是口感上都要大打折扣。
大盘鸡 。
食材明细：
主料：：鸡半只，土豆1个，尖椒2个，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒3个，花椒20粒，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉少许，
大盘鸡 。的做法步骤：
1.鸡斩小块焯水后捞出洗净，加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒腌制。
2.土豆削皮洗净，切滚刀块。
3.尖椒洗净切块。
4.葱切葱花，姜切小片，干辣椒切开备用。
5.锅内热油爆香葱、姜、干辣椒。
6.倒入腌制的鸡块翻炒。
7.炒匀后加适量水煮开，倒入土豆块加生抽略焖一回。
8.撒入尖椒块，加盐调味即可出锅。
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