食材明细:
主料::花蟹500克,
辅料::香辣酱30克,豆瓣酱20克,大葱4段,姜5片,蒜10瓣,糖8克,油40毫升,白酒8毫升,水量80毫升,
香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤:
1.花蟹开壳,去除内脏,切成4块,蟹钳用刀背轻拍;
2.锅内加油,加入调料和处理好的花蟹;
3.盖上锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或者【干锅炒】功能);
4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀;
小贴士:
1、辣酱有一定咸度,可以不加盐;
2、可以将花蟹替换换成肉蟹,做法一样;
3、可以将水替换成啤酒,口感更佳。
最近看不少人在用自动烹饪锅做果酱,今天我们的烹饪实验室也尝试了一个,荔枝果酱——很成功哦!参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
荔枝30枚,白砂糖20克,水量200毫升,,
自动烹饪锅做荔枝果酱-捷赛私房菜的做法的做法步骤:
步骤11,、荔枝去皮去核,用糖腌渍一晚;
步骤22,、将腌渍好的荔枝放入锅中,加入200毫升水;
步骤33,、盖上锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或者【干锅炒】功能);
步骤44,、待烹饪结束后,将锅内食材盛出,放入冰箱冷藏,即可随时食用;
色香味俱全的香辣蟹,是时候爆发你的洪荒之力了。
材料:
花蟹500克,香辣酱30克,豆瓣酱20克,大葱4段,姜5片,蒜10瓣,糖8克,油40毫升,白酒8毫升,水量80毫升,
香辣蟹——捷赛私房菜的做法的做法步骤:
步骤1,花蟹开壳,去除内脏,切成4块,蟹钳用刀背轻拍;
步骤2,锅内加油,加入调料和处理好的花蟹;
步骤3,盖上锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或者【干锅炒】功能);
步骤4,待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀;
食材明细:
主料::午餐肉300克,金针菇1包,冻豆腐100克,白菜50克,灯笼椒20个,花椒50粒,生抽10毫升,盐3克,
辅料::莲藕200克,香菇50克,墨鱼丸10个,白绿菜花250克,蒜10瓣,葱5段,辣酱50克,水60毫升,
麻辣香锅—捷赛私房菜的做法步骤:
1.莲藕去皮和冻豆腐、午餐肉一同切片,金针菇、香菇去根洗净,白绿菜花洗净切成朵;
2.锅内放入调料、处理好的主料、和水;
3.盖好锅盖,启动【干锅】/【智烹】/【干锅炒】功能;
4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可;
小贴士:
1.大家可以根据自己的喜好选择食材;
2.尽量将细嫩类的食材放在最上边。
食材明细:
主料::肥牛卷适量,豆腐适量,葱段少许,盐少许,
辅料::泡菜适量,金针菇适量,韩国辣酱少许,水800毫升,
泡菜肥牛锅—捷赛私房菜的做法步骤:
1.豆腐切片、金针菇去根洗净;
2.锅内放入处理好的豆腐片、金针菇、肥牛卷、泡菜以及调料和水;
3.盖上锅盖,启动【家常•锅仔】(【H•Assorted Stew】)功能,烹饪程序自动执行;
4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
小贴士:
1.调料根据个人口味添加;
2.根据菜量的多少添加水量。
食材明细:
主料::羊肉750克,辣酱50克,老抽5毫升,蒜10瓣,香菜2根,
辅料::干辣椒20个,油30毫升,姜10片,青蒜3根,洋葱半个,水800毫升,
干锅羊肉—捷赛私房菜的做法步骤:
1.羊肉切5厘米块,凉水下锅,水开焯4分钟捞出洗净;
2.干辣椒切小段;
3.青蒜、香菜洗净切段,洋葱切小碎块,备用;
4.锅内放入处理好的主料、调料和水;
5.盖好锅盖,启动【收汁•羊肉】,烹饪程序自动执行;
6.待烹饪结束后,撒入青蒜、香菜段、干葱,将食材搅拌均匀即可。
小贴士:
1.可根据个人口味调节辣味
食材明细:
主料::牛奶180毫升,鸡蛋1个,
辅料::糖10克,水量800毫升,
双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤:
1.将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;
2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;
3.鸡蛋滤除蛋清,蛋清内加糖顺时针打散,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;
4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮会浮起来;
5.锅内加水,放蒸屉,把碗封上保鲜膜,放在蒸屉上;
6.盖好锅盖,启动“手动”大火定时15分钟;
7.待烹饪结束后,不要急着掀锅盖,再焖5分钟后,取出碗,晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。
小贴士:
1、双皮奶食用时可加入些果酱,口味更好。
食材明细:
主料::冬瓜500克,海米15克,胡萝卜50克,
辅料::盐3克,油30毫升,葱花5克,姜4片,料酒5毫升,香菜末适量,水量50毫升,
海米冬瓜—捷赛私房菜的做法步骤:
1.冬瓜洗净去皮,切大片,海米洗净;
2.锅内放入调料、萝卜和水;
3.盖上锅盖,启动【家常•干锅】(【H•Dry Up Cooking】)功能,烹饪程序自动执行;
4.待烹饪结束时,把香菜撒入锅中,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可。
小贴士:
1.海米用温水浸泡,捞出后沥干,用刀稍剁即可;
2.葱花需垫底入锅。
食材明细:
主料::莲藕2节,红糖100克,红枣10粒,
辅料::糯米200克,红豆50克,水2000毫升,
糯米藕—捷赛私房菜的做法步骤:
1.糯米洗净泡入清水2小时,捞出备用;
2.莲藕洗净去皮,将1头切去3厘米,留作盖子;
3.将泡好糯米从开口的一边灌入莲藕内;
4.灌满后将留下的莲藕头用牙签固定好;
5.锅内加水放入处理好的主料和调料;盖好锅,启动【靓汤·大骨汤】功能;
6.烹饪结束后,捞出切片,淋上蜂蜜即可食用。
小贴士:
1.放入冰箱内泡一晚再食用味道更好;
2.莲藕选藕节大的,较好灌米;
3.米不用灌太紧,以防膨胀溢出;
4.食用时淋蜂蜜或糖桂花都可以;
5.可加3克红曲米,做出颜色较红亮。
食材明细:
主料::鲈鱼1000克,酸梅汁10毫升,水量400毫升,
辅料::咸水酸梅6颗,油10毫升,
酸梅鲈鱼—捷赛私房菜的做法步骤:
1.鲈鱼去鳞、内脏,切去鱼头用刀沿脊骨片开,鱼骨剁5厘米段;
2.锅内加油,将鱼骨垫在下边,放入处理好的鱼肉,调料以及水;
3.盖好锅盖,启动【红烧鱼】功能键;
4.烹饪结束,用鱼铲小心将鱼盛出装盘即可。
小贴士:
1、酸梅有一定咸度,加盐需谨慎,
2.鱼肉不可片的太小,否则烹制时容易碎。
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