下班后去市场逛了一圈,因为受台风影响一些卖菜的摊位都没出摊,海鲜就两三家,卖菜的也比较少,本来想买点贝类做个汤也没买到食材。估计台风后蔬菜都会涨价吧,毕竟一些蔬菜大棚受灾挺严重的。没有什么特殊的菜,只好买了几样家常菜,土豆,芸豆,茄子之类的。上班族每天回家匆忙做饭,不需要太多的花样,做简单快手的家常菜最合适。平常百姓家日常吃饭还是以家常菜为主,最家常的也是最有味道的。这个季节还是应季蔬菜比较多,像茄子,土豆,芹菜,芸豆等等都是最便宜,最好吃的时候。
材料:
芸豆一斤,五花肉200克,土豆一个,葱姜片少许,八角两粒,酱油,盐少许,
五花肉土豆芸豆炖的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:芸豆一斤,五花肉200克,土豆一个,葱姜片少许,八角两粒,酱油,盐少许。
步骤2,.芸豆摘净后清洗干净,掰成小段,不要用刀切,手掰的更入味。
步骤3,五花肉切薄片,葱切薄片,葱花备好。
步骤4,土豆去皮洗净后切滚刀块,大土豆一个就足够,小的话用两个
步骤5,.热锅倒少许的油,放入五花肉煸炒,油别放的太多,本身五花肉会下一些油
步骤6,五花肉煎至两面微黄后放入葱姜,八角爆香,加一点点的盐,酱油让五花肉入味上色
步骤7,接着把芸豆和土豆倒入锅内,这是三口的量,满满的一大锅
步骤8,锅里加一碗清水,加一点点的盐,酱油,大火烧开,在改小火慢炖15分钟。第二次加盐和酱油是为了让芸豆和土豆入味
步骤9,中间翻锅两次,以防糊锅,炖15分钟左右看到芸豆和土豆软烂了就做好了,撒点鸡精就可以出锅了
步骤10,装盘上桌,,一大锅三口吃的好满足。
步骤11,做起来也很简单,不用着急忙慌的一会就搞定,全家吃的大快朵颐
步骤12,家常美味菜
食材明细:
主料::五花肉500克,芸豆250克,
辅料::八角适量,其他香料适量,
配料::植物油适量,四川豆瓣酱适量,生抽适量,
芸豆烧五花肉的做法步骤:
1.先将芸豆用水泡软。
2.先将五花肉切成1厘米见方的小块,再在开水里灼一下。
3.锅放油至8成热,先放八角、香料在油里炸,有香味后,下五花肉煸炒一下,再放入四川豆瓣酱、生抽一起炒香,最后加入泡好的芸豆。
4.往锅里加入适量的水,要没过材料为好,盖锅盖,用小火闷烧至水快干为好。
食材明细:
主料::五花肉40克,芸豆100克,
辅料::蒜2瓣,姜2克,盐适量,胡椒少许,淀粉3克,生抽5克,干辣椒碎2克,花椒粉1克,食用油适量,
五花肉炒芸豆的做法步骤:
1.原料:芸豆、五花肉、干辣椒碎、蒜、姜。
2.五花肉切片,用盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制,蒜拍扁,姜切姜丝。
3.芸豆择洗干净,用开水焯一下,至熟。
4.捞出后用凉开水过一下,改刀成段备用。
5.开火,锅内倒入油,油热后加入五花肉片炒制。
6.炒至肉变色时,加入蒜碎、姜丝,炒出香味。
7.加入芸豆段,翻炒均匀。
8.加入盐、花椒粉,炒均匀。
9.撒入干辣椒碎,炒匀后,关火。
10.盛盘。。。。
小贴士:
芸豆先焯至熟,过凉开水,会保持芸豆的鲜绿色。
食材明细:
主料::芸豆适量,土豆适量,五花肉适量,
辅料::蒜末适量,八角适量,花生油适量,
配料::生抽适量,老抽适量,盐适量,
五花肉烧土豆芸豆的做法步骤:
1.芸豆洗净掰成小段。
2.土豆去皮切成块。
3.五花肉切肉片,蒜末、八角备用。
4.锅中倒油,烧热后下入五花肉煸炒。
5.五花肉炒出油后,放入蒜末和八角。
6.倒生抽、老抽和适量水炒一下。
7.放入芸豆炒约3分钟。
8.然后再放入土豆一起炒。
9.炒几分钟后再加入适量水。
10.最后锅中的水剩余不多时,菜也就熟了,出锅前加盐调味。
11.炒好后装盘。
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