不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编精心收集整理的鸡蛋芸豆饼的做法,带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
下班回到家，本来是要做干煸豆角的，可是不怎么饿，就想煎两个鸡蛋吃，可是又不想只吃鸡蛋，还想吃点菜，就在鸡蛋饼里加了芸豆，味道还是不错的
材料：
芸豆4根，小葱2根，姜2片，鸡蛋2个，酱油适量，盐适量，
鸡蛋芸豆饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，鸡蛋两个，芸豆四根，少量盐，少量酱油少量葱
步骤2，将鸡蛋打碎，芸豆切碎，放一起搅拌，再少放点盐、酱油、葱和姜
步骤3，锅内放入油，待油热之后将搅拌好的鸡蛋放入锅内煎，待鸡蛋底下一面可以翻动时，将整个饼翻一面继续煎
步骤4，待两面都呈金黄色，可以关火出锅啦～
97Msw.com相关知识
五彩芸豆饼
春分时节是维生素B2缺乏症高发的季节，因此，饮食中应注意多吃一些富含维生素B2的食物。
春季是养肝的大好时节，应多吃一些养肝的食物。同时，也要少喝酒，以避免给肝脏带来过大的负担。
富含维生素B2的食材：
鳝鱼、河蟹、动物肾脏、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、小米、芸豆、蘑菇等。
养肝的食材：
绿色养肝，且喜甜不喜酸，忌油腻和辛辣。
绿色蔬菜、绿豆、大豆及豆制品、鱼虾类、动物肝脏、枸杞都是养肝的食物。
五彩芸豆饼
材料：白芸豆200g，玉米粒100g，胡萝卜100g，干香菇6朵，纱布一块
五彩芸豆饼的做法
1、白芸豆提前浸泡24小时，干香菇泡发。
2、将芸豆放入碗中加少许水，玉米粒和香菇加水和胡萝卜一起放入蒸锅。
3、玉米、香菇和胡萝卜蒸制10分钟，芸豆蒸制40分钟。
4、将香菇和胡萝卜切成小粒，取少许芸豆和蔬菜，以1:1比例放入纱布中。
5、将纱布包好，反复揉捏，将芸豆与蔬菜充分混合，捏成小饼即可。
6、吃的时候可以沾喜欢的酱料食用，如番茄酱、果酱等。
五彩芸豆饼食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
火腿鸡蛋土豆饼的做法
中午没吃饱，没到晚饭点儿，实在饿了，家里只有土豆了。多以只能做这个饼吃。不过味道真心不错。也很快，早饭吃这个也没问题。拿回来分享给大家~o(=∩ω∩=)m我做的是一人份的，好吧，我承认我能吃，这个俩个姑娘吃都行了。家里要是有男淫，这个量估计不够，自己看着添加，反正很简单。我这个到最后锅有点热，有点小糊，拍出来不太好看，凑活着看吧~
材料：
土豆1个，火腿肠1根，鸡蛋1个，面粉适量，大豆油适量，孜然粉少量，十三香少量，盐1小勺，
火腿鸡蛋土豆饼的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮，擦成丝，盛入碗中。打入一个鸡蛋，搅拌均匀。根据个人口味，加入一小勺盐，少许十三香，少许孜然粉，搅拌均匀，暂时放在一边。
步骤2，把火腿切成小方丁。
步骤3，切好火腿以后，放到土豆丝的碗里。这时土豆因为有盐和鸡蛋，有一些汤水会渗出，就可以面粉加入碗里，用筷子搅拌均匀，做成面糊。
步骤4，热锅，加入少许油，用勺子舀面糊到锅里，小火，煎至一面金黄，翻面，另一面也金黄，即可出锅。
蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法
这是我家那位最爱的一道面
材料：
芸豆适量，蛤蜊少许，鸡蛋一枚，葱姜末少许，面条适量，盐适量，酱油少许，，
蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法的做法步骤：
步骤1，将芸豆摘去两头洗净，切细小的末末，鸡蛋搅散
步骤2，蛤蜊买那种鲜活的，实在不放心可以和卖家要点儿水，自己回家继续缓一会儿，一定要洗净哦，因为后面要直接加入汤里的
步骤3，炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后，加入芸豆末稍加一点儿酱油翻炒
步骤4，炒至芸豆变色后加入适量的水大火烧开小火慢煮
步骤5，在将熟的时候加入洗净的蛤蜊
步骤6，待蛤蜊基本全部张开后打入鸡蛋液后，加盐调味即可。不需要加鸡精，蛤蜊本身已经很鲜美了
步骤7，面条入沸水锅里煮熟，捞出过凉水后再滤除水分
步骤8，取适量面条盛到碗里
步骤9，再浇入做好的蛤蜊芸豆汤卤，鲜美可口
鸡蛋土豆饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，土豆适量，葱适量，油适量，盐适量，芝麻适量，豆瓣酱适量，胡萝卜适量，
鸡蛋土豆饼的做法步骤：
1.土豆，胡萝卜切丝。
2.鸡蛋，葱拌匀。
3.面粉，芝麻拌匀。
4.倒上油，把面粉倒里面。
5.倒上鸡蛋葱。
6.搞定。
7.刷上豆瓣酱，放上炒好的土豆和胡萝卜，完工！
芸豆鸡蛋过水面
食材明细：
主料：：面条一扎，芸豆350g，鸡蛋3个，
辅料：：酱油适量，蒜1瓣，蚝油1勺，盐1勺，鸡精1勺，
芸豆鸡蛋过水面的做法步骤：
1.豆角去蒂洗净
2.切丝
3.锅里热油，放入蒜末，炒香，放入切好的豆角丝，倒入耗油，酱油各一勺，炒1分钟左右
4.加入四碗水，大火烧开转中火，加入一勺盐，多煮一会，防止豆角不熟食物中毒，煮大概10-15分钟，倒入鸡蛋液，出锅前加入鸡精
5.盛入碗中
6.面条煮熟后过水，淋上卤~
虾酱芸豆的做法
虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
材料：
芸豆80克，鸡蛋1个，虾酱2汤匙，料酒1勺，盐选用，，
虾酱芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，锅中加一小撮盐煮开水，整条芸豆加入焯水至断生，捞出沥水切成碎丁
步骤2，鸡蛋打散成蛋液
步骤3，虾酱就是这个~
步骤4，起锅热油，倒入蛋液炒至凝固
步骤5，加入虾酱、料酒，快速翻炒均匀
步骤6，加入芸豆翻炒均匀
步骤7，最后尝下咸淡，如果不够咸可以在加点盐。
步骤8，成品
步骤9，成品
首次鸡蛋土豆饼
食材明细：
主料：：火腿肠1根，高筋面粉80g，土豆1个，鸡蛋1个，葱花适量，
辅料：：盐适量，
首次鸡蛋土豆饼的做法步骤：
1.土豆洗净，刮皮，切成块状，放到锅里蒸20-25min.压成土豆泥备用。
2.将鸡蛋，面粉，葱花，火腿肠颗粒加入土豆泥中，同时均匀在4个方位撒点盐。搅拌。
3.搅拌成糊状，热油，下锅。
4.小火烧油，一面黄了后立即翻面。下锅时的面糊越薄越好。
Tapas tortilla 西班牙鸡蛋土豆饼的做法
材料：
鸡蛋5个，土豆2个大的，洋葱1个大的，盐1茶勺，橄榄油2勺，，
Tapas tortilla 西班牙鸡蛋土豆饼的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮切片薄片
步骤2，洋葱切丝
步骤3，放橄榄油烧热，煎土豆洋葱
步骤4，煎熟后倒入蛋液不停晃动防治黏锅
步骤5，加入盐也可加在蛋液里，一面熟了用大盘子翻面注意不要弄碎
步骤6，翻面后再煎3分钟，小火
步骤7，出盘
步骤8，像切派一样切片
步骤9，成品～
绿豆饼的做法
材料：
去皮绿豆200g，白糖40g，猪油40g，中筋面粉250g，
绿豆饼的做法的做法步骤：
步骤125，g猪油加100g面粉搅拌成酥油。
步骤2150，g面粉15g猪油10g白糖加入少量水搅拌成酥皮。然后醒发20分钟。
步骤3，去皮绿豆浸泡半小时后，隔水蒸熟。
步骤4，蒸好后的绿豆放入25g白糖搅拌碾压。
步骤5，醒发好的酥皮按等量分好。包入酥油。
步骤6，揉成椭圆，开始擀面。
步骤7，擀好后的样子。
步骤8，再卷成这样，按压再擀。
步骤9，一样擀成椭圆的长型。
步骤10，再卷。
步骤11，中间按压。
步骤12，最后成这个形状。
步骤13，就可以像面皮一样擀薄了。
步骤14，擀好后的面皮包入绿豆泥。
步骤15，像包包子一样，最后整好型。
步骤16，烤盘摸点油。
步骤17，放入烤箱，上150度，下180度，15分钟后翻面。
步骤18，出炉，酥得掉渣。
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