食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了花蛤芸豆打卤面的做法，感谢您的参阅。
材料：
菠菜汁，胡萝卜汁，花蛤500克，芸豆500克，鸡蛋2个，，
花蛤芸豆打卤面的做法的做法步骤：
步骤1，用菠菜汁和胡萝卜汁分别和面，手擀面
步骤2，花蛤煮熟扒出蛤肉，汤沉淀备用。芸豆切小丁
步骤3，放少许油，葱花爆锅，放芸豆炒，可以加入少许花蛤汤炖熟，再加入花蛤汤，开锅后放入鸡蛋，盐调味即可。无需其他调味品
97mSw.com相关阅读
芸豆蛤汤打卤面
面条是养胃佳品，因为平时胃不好，所以养成了经常吃面条的习惯。面条种类千千万万，我最爱打卤面。这次是在打卤面上加上芸豆和蛤蜊，芸豆嫩嫩的，肉呼呼的，和鲜美的蛤蜊肉和蛤蜊原汤搭配，做汤卤，简直是绝配。
原料：花蛤、芸豆、鲜切鸡蛋面
做法：
1、花蛤洗净，加水，煮开;
2、取出蛤蜊肉，蛤蜊汤沉淀后，备用;
3、芸豆摘去筋角，切成薄片;
4、起油锅，爆香姜蒜末;
5、下入芸豆大火煸炒至透明变软;
6、添加蛤蜊原汤，大火煮开转中火，煮至芸豆软烂;
7、淋入搅好的鸡蛋液;
8、待蛋花浮起，倒入蛤蜊肉;
9、关火，用盐调味，撒点葱花或者香菜碎;
10、做汤卤的时候，另起一锅，水烧开后，下入面条;
11、煮至面条无硬芯时，捞出冲凉，沥干水分，备用;
12、取适量面条，浇上刚出锅的汤卤即可。
温馨提示：
蛤蜊原汤足够鲜美，调味无需其他，盐一种足够，酱油千万别用，用了的话，颜色和味道都会改变。
喜欢吃面的小伙伴们看过来，你了解这些吗?》》》中国十大面条，你吃过几种?
中国十大面条，你吃过几种?
都说，面条是养胃的，所以平时多吃面条也是个不错的选择呢!盘点中国的十大面条，你吃过几种?这其中你最爱的是哪款?小编平时就爱吃面条，最爱的就是镇江锅盖面了。
炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为中国十大面条之一[1]，流行于北京、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称过水面。
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。
山西刀削面是一种山西的汉族传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西刀削面中晋小二刀削面还是极少数我国拥有完整文化和宗传的中国厨艺流派，尤其是关于刀削面的诗文、楹联独具神韵、心怀苍生、寓意天下，令人叹为观止。
河南烩面，烩面是河南三大小吃之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的回族清真风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉中华第一面。
担担面(Noodles,SichuanStyle)，汉族特色面食。中国十大面条之一，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
片儿川，中国十大面条之一，是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
奥灶面，是江苏苏州汉族名点之一，属于苏菜系。苏州各地皆有奥面馆。到苏州昆山游览玉峰山，人们总要去奥灶馆品尝一碗奥灶面。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
延吉冷面(연길냉면)，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，把煮好面的用凉水冲然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤(切记汤必须要凉)和辣白菜，黄瓜，鸡蛋，牛肉，葱，芝麻，辣椒，松子，苹果或西瓜切片。
镇江锅盖面，又称伙面，是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。被称为江南的天下第一面，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会上，喜获中华老字号百年名小吃金鼎奖，已成功申报为市级和省级非物质文化遗产。
学点小技巧，在家自己煮面条也可以煮出大厨的味道呢!》》》面条怎么煮更好吃?12个技巧煮出令人尖叫的好面
面条怎么煮更好吃?12个技巧煮出令人尖叫的好面
煮面好像很简单的样子，加水加面加料，开火搞定。这么粗暴简单的话，煮出来的面也是很粗糙的，吃起来也是很无聊的，纯粹为了填满肚子而已。与其这样，还不如吃个泡面算了。一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。下面的12个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的过冷河,然后再把过完冷河的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
土豆芸豆打卤面
食材明细：
主料：：土豆适量，芸豆适量，木耳适量，面条适量，
辅料：：葱适量，韭菜适量，五花肉适量，鸡蛋适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，水适量，
土豆芸豆打卤面的做法步骤：
1.土豆清洗干净削去外皮切成小丁，芸豆择去两端浸洗干净切成小段，水发木耳把大一点的撕成小块备好。
2.大葱、韭菜择洗干净分别切成葱花、韭菜段，五花肉适量冲洗一下切成五花肉片或肉丁，鸡蛋三个打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液。
3.热锅加入适量的花生油把五花肉炒出香味儿放入葱花爆香，料酒和生抽烹锅。
4.倒入土豆、芸豆、木耳翻炒均匀切记要多炒一会儿。
5.加入适量的清水盖好锅盖煮至沸腾后加入适量的盐调味儿。
6.煮至食材熟透后均匀的淋入鸡蛋液。
7.撒入韭菜段搅拌均匀即可关火，根据个人喜好加点鸡精调味。
8.锅中加入适量的清水煮沸后下入面条煮至自己喜欢的软硬度关火。
9.捞出过凉水沥干水分后盛入碗中，浇上面卤汤轻轻搅拌均匀。
茴香打卤面的做法
一部夏洛特烦恼，一碗茴香打卤面，最近一下子风靡了起来。电影里的茴香打卤面也就是一闪而过，还冒着腾腾热气，也看不清楚具体食材，说实话以前我们都只用茴香做过包子饺子馅，这茴香打卤面倒是第一次听说，于是自己摸索着做了这么一碗。没想到味道还真不错，连汤带水解决了个干干净净~浓浓香香的茴香骨汤在这寒冷的早晨带来温暖，而小米椒的辣更是在一大早就唤醒人的味蕾。一家人围坐在一起吃着热气腾腾的面，喝着暖暖的汤，被偶尔吃到小米椒辣的涕泗横流却也笑的开心。我想这也就如同马冬梅做给夏洛的那碗茴香打卤面吧，之所以好吃是因为里面有家的味道，有温情的陪伴。那是外面的山珍海味怎样都无可取代的幸福滋味。今天正好是妈妈的生日，这碗茴香打卤面就当做是妈妈的长寿面，哈哈。祝妈妈永远年轻美丽，天天开心。
材料：
茴香10棵，西红柿一个，海带丝一把，木耳一把，豆腐三片，口蘑10个，鸡蛋3个，笋叶(可不加)200g，面条500g，大骨一根，葱一段，姜三片，料酒两勺，生抽三勺，糖一勺，小米辣10个，盐少许，鸡精少许，
茴香打卤面的做法的做法步骤：
步骤1，首先做汤，大骨洗净，加水煮开。
步骤2，煮开后撇去浮沫和杂质，加入三片姜，用高压锅，大火上汽后转中小火压20至30分钟。
步骤3，茴香切段，葱切段。
步骤4，放进锅里，加入骨汤，大火烧开后转小火煮至茴香香味散发出来，然后加入盐，鸡精调味。(留一点新鲜茴香最后装饰用)
步骤5，海带丝洗净，豆腐切丝，小米椒切圈。
步骤6，口蘑和木耳洗净备用。
步骤7，锅里热油，呛小米椒。
步骤8，加入豆腐丝翻炒。
步骤9，加入海带丝，口蘑和木耳翻炒，然后倒入少许骨汤，加入料酒，生抽和糖调味，炒至口蘑缩小即可。
步骤10，另起一锅烧水下面煮，开一滚后放入笋叶(可以不放，或换成其他青菜)
步骤11，煮好的面条捞入碗里，码上炒好的菜，浇入茴香骨汤，再切一片西红柿，掐一段新鲜茴香摆上去装饰即可~
步骤12，加了一颗蛋，给妈妈当生日长寿面(^V^)
步骤13，上一张电影里的图，反正是光看清了面和茴香和西红柿，哈哈哈。
芸豆蚬子打卤面
食材明细：
主料：：芸豆500克，蚬子100克，猪肉50克，细面条300克，蛋液50克，淀粉30克（勾芡用），
辅料：：豆瓣酱10克，
芸豆蚬子打卤面的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.锅烧热加油葱花爆香
3.加入猪肉，豆瓣酱炒香
4.加入芸豆翻炒
5.小火翻炒，一定要软烂入味
6.炒熟加水大火煮开
7.加入蚬子
8.淋入蛋液
9.加入淀粉，烧开，加入适量盐即可
10.面条煮熟过凉水捞出沥干
11.鲜咸，酱香的面条做好了！
食材大全《花蛤芸豆打卤面的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了花蛤的做法专题，希望您能喜欢！
