辣炒青蟹的做法

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“辣炒青蟹的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。

青蟹相对比较便宜而且个头大，很适合拿来炒！螃蟹要先沾淀粉炸一下，这样炒的时候蟹肉不会散开，而且还能入味。

材料：

青蟹2斤，葱适量，生姜五六片，生抽一汤匙，蚝油半汤匙，米酒一汤匙，鸡精一茶匙，淀粉适量，干辣椒按口味，水三汤勺，盐适量，油适量，大蒜6～8个，，

辣炒青蟹的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材:螃蟹的壳我是不要了，身体切成四块，螃蟹的大钳子切下，然后敲开好入味。配料:葱切段，葱姜切片，辣椒切段。

步骤2，没拍图...酱油、蚝油、鸡精、盐调好在碗里，兑三勺水。米酒不要兑哦。

步骤3，淀粉放在碟子里，螃蟹渗出的水倒掉，尽量干一点。热锅放油，把油烧热之后，先炸螃蟹的身体，切口粘上淀粉放入锅里炸，微黄之后捞出，再放入钳子炸一下。不用炸很久，不然淀粉会炸得很硬哦。

步骤4，另外起一锅，倒油，放入葱姜蒜跟辣椒，爆出香味后倒入螃蟹翻炒，倒入米酒炒香。然后再把整碗酱料倒进去。

步骤5，炒1分钟左右起锅～

97msw.cOm延伸阅读

炒青蟹的做法

材料：

青蟹5只，糖，蚝油，料酒，葱姜蒜辣椒，，

炒青蟹的做法的做法步骤：

步骤1，蟹冼净，切好，切面拍上淀粉

步骤2，油热下姜，葱，蒜，辣椒

步骤3，下青蟹

步骤4，炒变色，放蟹壳，加入料酒、糖、酱油，蚝油

步骤5，加水烧5分钟

步骤6，放入葱花，装盘

生炒青蟹的做法

炎炎夏日，晚上吃着海鲜喝着啤酒，就是一种幸福

材料：

青蟹2只，生姜8片，大葱段若干，料酒少许，生抽少许，白糖一些，

生炒青蟹的做法的做法步骤：

步骤1，活青蟹准备2只，可以让卖主帮助杀好，用剪刀分成若干小块，记住大钳子一定要砸碎，洗净后，用细盐、料酒，生抽抓一下备用

步骤2，鲜生姜和大葱切段，油锅内煸香，放入腌制好的青蟹大火炸一下，然后加入水，放入一些生抽、糖（糖主要可以把海鲜的鲜度提升）盖好锅盖

步骤3，闷煮大约6分钟左右即可出锅，鲜美可口的美食就做好了

辣炒青蛤的做法

材料：

青蛤（差不多够两个人吃的了）二斤，郫县豆瓣酱一大勺，料酒几滴就可以，白糖少许，胡椒粉适量，酱油少许，

辣炒青蛤的做法的做法步骤：

步骤1，青蛤买回家以后洗净。

步骤2，锅里放油烧热，放入葱姜蒜末炸至颜色微黄，然后放入准备好的豆瓣酱炒出香味。

步骤3，往锅里滴入几滴料酒，放少许白糖，滴上几滴酱油炒匀。

步骤4，倒入洗净的青蛤翻炒均匀，盖上锅盖焖至锅里的青蛤全部开口即可。

步骤5，临出锅前洒上适量胡椒粉就可以了。

辣炒青笋的做法

做给老公的开胃菜

材料：

螺丝椒，3个，春笋1个，葱姜蒜1g，，

辣炒青笋的做法的做法步骤：

步骤1，首先热火凉油放入切好的葱姜蒜和一小勺子豆瓣酱进行爆炒，油色红亮香气溢出后放春笋螺丝椒翻炒，两三分钟后放入调味料，翻炒几下即可出锅。

＜鲁菜＞酱炒青蟹的做法

民谚有云“秋风起蟹脚痒”，现在正是食蟹的好时节，青蟹学名锯缘青蟹，多产于中国东南沿海，肉质鲜美、营养丰富，有滋补强身之功效。酱炒属于山东菜常见的做法，此菜酱味浓郁、鲜香可口、色泽红亮，特推荐给大家！

材料：

青蟹（雄性）2只约1000g，甜面酱75g，葱1根，姜1块，蒜4粒，香菜少许，绍兴花雕酒80mL，高汤120mL，花椒油少许，小麦粉适量，白砂糖1大匙，食盐1小匙，味精1/2小匙，，

＜鲁菜＞酱炒青蟹的做法的做法步骤：

步骤1，青蟹腹部向上，用尖刀或筷子刺入脐盖顶部（不熟练的朋友，可以先刺杀再松绑，防止被夹伤）；

步骤2，青蟹翻过来，腹部向下，切除脚尖；

步骤3，掀开蟹壳，剪掉蟹鳃、口器，摘除蟹胃，撕去脐盖；

步骤4，剪掉壳外的眼睛、触角以及多余的外边缘，清除壳内污物，把蟹壳和躯干内外刷洗干净；

步骤5，切下蟹钳和蟹脚，用刀面拍破；

步骤6，躯干纵向、横向各一刀，切成4块

步骤7，蟹钳、蟹脚、躯干和蟹壳裹上小麦粉待用；

步骤8，葱、姜、蒜均切成细末；香菜洗净，去老梗、黄叶和根部，切成2cm见长的小段；

步骤9，油锅烧至五～六成热，投入裹好小麦粉的蟹块炸成金黄色，捞出、沥油；

步骤10，锅内留底油，烧至三～四成热，放入葱、姜、蒜末炒香，加入甜面酱炒匀，再加入花雕酒、高汤、白砂糖、食盐和味精烧开；

步骤11，投入炸好的蟹块翻炒，充分入味后淋入花椒油起锅；

步骤12，入碗撒上香菜，完成！

桂花炒青蟹

食材明细：

主料：：青蟹2只，

辅料：：鸡蛋4个，香菇2朵，马蹄50，西火腿2片，五花肉50克，胡萝卜40克，冬笋20克，洋葱1/2个，干淀粉适量，

配料：：葱2只，盐1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，料酒适量，鸡粉1/2小匙，

桂花炒青蟹的做法步骤：

1.原料示意图

2.青蟹洗净切小块，加少于盐胡椒粉略腌，粘干淀粉，放入160度油中炸八分熟捞起(图2)

3.胡萝卜、香菇、马蹄、五花肉、青椒、葱、火腿、洋葱、冬笋洗净切丝，放入锅中炒至六分熟

4.将鸡蛋打成蛋液，放入蟹及炒好的原料，加入调料，搅拌均匀后下锅炒至金黄即可

小贴士：

原料要炒干，否则鲜味会随汤汁流失。

蟹棒炒青瓜

食材明细：

主料：：青瓜适量，香菇适量，蟹棒适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，黄酒适量，

配料：：油适量，盐适量，

蟹棒炒青瓜的做法步骤：

1.蟹棒解冻后沥干水，加入黄酒，姜丝上锅蒸熟；

2.蒸熟的蟹棒备用；

3.青瓜洗净去头尾，切适量大小块备用；

4.香菇洗净，一分为三；

5.热油锅，下蒜蓉和姜爆香，倒入香菇炒出香味；

6.加入青瓜翻炒均匀；期间可加入少量的水以免糊锅；

7.青瓜差不多好时倒入蟹棒一起炒匀，加入少许盐调味即可。

小贴士：

因为我怕蟹棒炒时间久了会散掉，所以先蒸后放！

辣炒青豆香干粒的做法

材料：

青豆，五花肉，香干，蒜适量，酱油适量，盐适量，油辣子适量，，

辣炒青豆香干粒的做法的做法步骤：

步骤1，干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。

步骤2，五花肉切粒。

步骤3，香干切丁备用。

步骤4，热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。

步骤5，下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。

步骤6，倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。

蚝油蟹味菇炒青椒的做法

这道菜很健康营养，做起来也很简单，只用蚝油调味，味道不错！

材料：

青椒，蟹味菇，小米辣，葱姜，盐，蚝油，

蚝油蟹味菇炒青椒的做法的做法步骤：

步骤1，蟹味菇用开水烫过捞出控干，青椒洗净块或条

步骤2，姜蒜切末，小米辣切段

步骤3，锅烧热放少许油，放姜蒜末，小米辣煸出香味后，倒入青椒翻炒，最后倒入蟹味菇，加入少许盐，蚝油调味出锅

原汁原味炒青蟹的做法

牛闪闪的吃青蟹。

材料：

活青蟹4只，姜100克，蒜两头，盐4/1勺，酱油2勺，食用油150ml，水200ml，生粉30克，

原汁原味炒青蟹的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜螃蟹，洗净，去掉肚脐，对半切开。大钳子用刀背把外壳拍碎，以便入味

步骤2，姜去皮，一半切片，一半切0.5厘米见方的丁。蒜去皮，留一半蒜瓣，剩下一半切丁。

步骤3，起油锅，放入食用油。趁油冷的时候，放入蒜瓣。再放入姜片，中火翻炒，防止姜蒜烧糊。

步骤4，油锅烧热后，放入青蟹。青蟹可以在放入前，蘸一点淀粉在切口上。小心翻炒。开始变色后，放入姜丁，蒜丁，继续翻炒。

步骤5，淋入酱油，盖上盖，焖15秒

步骤6，等水气蒸发之后，淋上适量清水，盖盖焖半分钟，之后再淋上一次清水。

步骤7，放入一点盐

步骤8，蟹肉熟透，出锅装盘

步骤9，开吃。原汁原味，不用放一点味精

食材大全《辣炒青蟹的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了香辣梭子蟹的做法专题，希望您能喜欢！