蒸菱角

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了蒸菱角，欢迎你阅读与收藏。

买来的生菱角，洗净。洗好后沥干水分。把洗好的菱角，放入高压锅里，加入水没过菱角。

材料：

主料：菱角500g，，

辅料：食盐适量，，

蒸菱角的做法步骤：

1. 买来的生菱角，洗净

2. 洗好后沥干水分

3. 把洗好的菱角，放入高压锅里，加入水没过菱角

4. 加入小半勺盐里面，盖上盖子压上20分钟左右

5. 煮好后沥干水分

6. 用刀在中间剁开就方便食用了~

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盐水菱角

菱角放在水中浸泡20分钟，洗干净；菱角放入锅中，倒入没过菱角两倍的清水；放入1匙食盐和少许食用油；放入4片姜片；大火煮沸后再煮15分钟，捞出沥干即可食用。

材料：

主料：菱角250克，，

辅料：姜4片，植物油3滴，食盐适量，，

盐水菱角的做法步骤：

1. 菱角放在水中浸泡20分钟，洗干净；

2. 菱角放入锅中，倒入没过菱角两倍的清水；

3. 放入1匙食盐和少许食用油；

4. 放入4片姜片；

5. 大火煮沸后再煮15分钟，捞出沥干即可食用。

排骨菱角汤

食材明细：

主料：：排骨1000g，

辅料：：白萝卜半根，带皮菱角1300g，鲜磨菇5朵，

配料：：油适量，生姜适量，料酒适量，鸡精适量，

排骨菱角汤的做法步骤：

1.排骨洗净备用。

2.白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。

3.菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。

4.排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。

5.煮沸撇去浮沫，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。

6.20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。

7.最后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。

8.出锅前加鸡精即可。

鸡子烧菱角

食材明细：

主料：：菱角适量，母鸡适量，

辅料：：姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量，

配料：：豆瓣酱适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，胡椒适量，

鸡子烧菱角的做法步骤：

1.准备鸡子 菱角。

2.把鸡子洗净和生姜一起炒香。

3.把菱角去皮。

4.锅里给油把辣椒 姜 葱段 香料 豆瓣炒香。

5.炒出红油倒入炒香的鸡子淋点料酒 老抽翻炒均匀。

6.加水（一次把水加足）大火烧开小火焖。

7.中途把菱角加入焖。

8.最后大火收汁加点盐 胡椒翻炒均匀。

小贴士：

水要一次加足，大火收汁。如果是老菱角就和鸡子一起下锅焖半个小时。

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