食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“自制宝宝豆腐脑 宝宝辅食食谱的做法 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
“参考月龄：12个月以上宝宝最易消化的植物蛋白，成本不到5元钱，这么做没长牙也能吃咳咳，Ally小仙女，我来交作业了！一定按照我写的细节来，宝宝专属的第一碗豆腐脑就能成功啦！豆类作为优质蛋白的来源，是非常适合给宝宝做辅食的。君君一直提倡的是宝宝饮食多样化，并不主推某一种食材要多吃，所以再好的营养品都是要适量添加~妈妈牌手工豆腐脑，鲜香味仅此一碗，开吃啦！亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
材料：
黄豆160克，葡萄糖内脂3克，玉米淀粉5克，紫菜2克，虾皮4克，小葱2克，
自制宝宝豆腐脑 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：黄豆160克、葡萄糖内脂3克、玉米淀粉5克、紫菜2克、虾皮4克、小葱2克烹饪时间：50分钟难度分析：初级
步骤2，大豆提前浸泡一夜。
步骤3，想要知道豆子是否泡好，可以像我一样把豆子掰开观察一下，表面光滑平整即可。
步骤4，泡好的豆子放入破壁机，倒入1300毫升清水。我用的破壁机，功率很大，做出来的豆浆也够细腻。没有破壁机的麻麻可以用料理机或者豆浆机来代替，能够打成细腻的豆浆就可以啦。
步骤5，破壁机时间设置到2分钟哈，转速调到8，点击启动键开始搅拌。
步骤6，破壁机工作的时候，可以在一旁时不时看一下，君君不建议打开之后就溜了。
步骤7，打好的豆浆撇去浮沫，防止做出来的豆腐脑不够嫩滑。
步骤8，取一张干净的纱布放在碗里，倒入豆浆进行过滤。没有纱布的妞可以用80目的过滤网过滤两次，总之越细腻越好。
步骤9，将豆渣滤出来。
步骤10，过滤好的豆浆倒入电饭锅中。
步骤11，选择快煮键。
步骤12，豆浆煮至沸腾的时候开盖（防止豆浆溢出），继续加热5分钟。
步骤135，分钟后就可以停止加热了。
步骤14，内脂中加入15毫升温水，搅拌至融化。做这一步的时候动作要快一些，不然豆浆会很快降温。
步骤15，去掉豆浆表面的结皮。
步骤16，做豆腐脑豆浆的温度很关键，最好能控制在85摄氏度（豆浆刚好停止沸腾时的温度，借助温度计就方便多了）。
步骤17，倒入融化好的内脂。
步骤18，轻轻搅拌均匀。
步骤19，盖上锅盖，焖20-30分钟。不用加热了哦，开始准备佐料吧！
步骤20，泡洗好的虾皮切末。泡洗好的紫菜剁碎。小葱切末。淀粉加水，调成水淀粉。
步骤21，锅烧热刷少许油，放入虾皮煸炒。加入适量的水，先加入紫菜，再加入水淀粉。煮沸之后倒入少量的酱油，加入水淀粉，搅拌均匀。
步骤22，收汁，撒入葱末即可。
步骤23，豆腐脑盛入碗中。
步骤24，淋入芡汁。
步骤25，妈妈牌手工豆腐脑，鲜香味仅此一碗，开吃啦！
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快手豆腐脑 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄：12个月以上豆腐软软嫩嫩，又香又滑，有蔬菜、有海鲜、有蛋！混在一起却又那么的搭，小小的一碗却营养十足，补钙又补蛋白质~”我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
材料：
内酯豆腐100克，淀粉5克，香菇2个，虾皮2克，鲜菇粉1克，鸡蛋1个，海苔丝1克，无添加酱油、植物油、葱花适量，
快手豆腐脑 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：内酯豆腐100克、淀粉5克、香菇2个、虾皮2克、鲜菇粉1克、鸡蛋1个、海苔丝1克辅料：无添加酱油、植物油、葱花操作时间：12分钟难度分析：初级
步骤2，虾皮放入碗中，浸泡10分钟。这里君君用的是无盐的淡干虾皮，所以只用清水浸泡了10分钟。如果是普通虾皮需要用温水浸泡20-30分钟，并且中途换三次水，来去除虾皮的咸味。
步骤3，内脂豆腐放入沸水锅中，蒸8分钟，然后关火取出备用。最好一定要用内酯豆腐！嫩豆腐、老豆腐做出的口感，都不够滑滑嫩嫩哈~
步骤4，在蒸豆腐的时候，我们开始准备汤汁，香菇焯水。
步骤5，香菇切丁，所有的配料不是固定的哦，娃喜欢吃什么就放什么，换着花样来。
步骤6，淀粉中直接加少量清水混合，调浓一点就可以。
步骤7，把鸡蛋打入碗中，把鸡蛋搅拌成蛋液。
步骤8，热锅刷油，放入虾皮煸炒出香味儿，加入香菇丁，翻炒均匀。
步骤9，加入适量的热水。
步骤10，加入鲜菇粉、酱油，搅拌均匀。1周岁以上的宝宝，可以在原来汤汁的基础上加一点点盐调味。
步骤11，将蛋液缓缓的倒入锅中，搅匀。
步骤12，汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均，煮至浓稠，汤汁就完成了。勾个芡汁这样做出来的汤底会稍微晶莹浓稠一些更有口感和食欲哟~
步骤13，汤汁浇在蒸好的豆腐表面，再撒入海苔丝就完成了。
步骤14，还可以把豆腐放进小碗里，浇上汤汁~超级嫩滑美味。按着这样做豆腐脑，放心，肯定零失败！除了能当早餐，平常也能给宝宝当汤的哦，里面的配料按宝宝的喜好搭，怎么搭都好吃~
宝宝辅食～三鲜豆腐脑的做法
虾、豆腐脑含有丰富的钙，特别豆腐脑吃起来又软又嫩，再加上青菜，更补充了宝宝成长需要的膳食纤维、矿物质和维生素，猪肉补充了脂肪的需求，几种食材组合一起，构成了一道营养又美味的宝宝辅食。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
豆腐脑小半碗，青菜一棵，猪肉1-2两，鲜虾一只，鸡汤四汤勺，酱油2-3滴，大葱一小段，，
宝宝辅食～三鲜豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，鲜虾一只（去壳去虾线），肉1-2两，青菜一棵
步骤2，别忘了我们最主要的食材～豆腐脑小半碗
步骤3，虾，肉，青菜切末备用，葱切末
步骤4，锅里倒入一小勺橄榄油，倒入葱花，爆香
步骤5，肉末倒里炒到变色
步骤6，加入鲜虾青菜末，翻炒均匀
步骤7，酱油2-3滴，炒匀倒入四汤勺鸡汤
步骤8，汤开后慢慢滑入豆腐脑，煨两分钟出锅
步骤9，宝妈们动起来吧！
宝宝鱼豆腐 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄：10个月以上鱼身上的脂肪对宝宝而言，是“聪明的”优质脂肪，富含大脑和眼睛发育所需的DHA。考虑到很多麻麻购买起来容易，我今天选择了经济实惠，基本到处都能买到的鲈鱼，把它做成软嫩的鱼豆腐。它鱼肉细腻，DHA的含量也比常见其他鱼类都要高出很多，价格也非常经济实惠，是给宝宝吃鱼的好选择。
材料：
鲈鱼30克，山药20克，玉米淀粉10克，蛋清1个，柠檬半个，，
宝宝鱼豆腐 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鲈鱼30克，山药20克，玉米淀粉10克，蛋清1个，柠檬半个操作时间：35分钟难度分析：初级
步骤2，鲈鱼用厨房纸吸干表面水分，一只手按住鱼尾，然后用刀用刮向另外一头，反复刮肉的方式刮下鱼肉，去除鱼皮。最好用小点的刀来刮鱼茸，大刀用起来会不顺手，还会容易把鱼骨也刮进来。
步骤3，刮好的鱼茸用手仔细摸一摸，检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面，避免吃的时候伤到宝宝。这里的鲈鱼最好选用鱼腹部哦，去刺会方便很多。一般给宝宝吃鱼，尽量选择鱼刺较少，肉质较嫩的鱼，例如鳕鱼、三文鱼、草鱼、鳙鱼都可以哈！
步骤4，处理好的鱼茸，继续用刀剁至细腻。
步骤5，柠檬切片。
步骤6，柠檬片覆盖在鲈鱼泥表面，腌制15分钟去腥味儿。柠檬可以帮助去除鱼肉的腥味，如果没有柠檬的话，也可以用姜丝去腥，做鱼丸的时候再挑去就可以了。
步骤7，山药洗净削皮，切小块。上锅蒸15分钟至山药完全熟透。
步骤8，蒸好的山药放入碗中，捣成泥。
步骤9，继续加入玉米淀粉、蛋清。蛋清可以让肉质变得更嫩滑，如果宝宝对蛋清过敏，可以加适量的清水，搅拌至出现粘稠且不易掉落的状态。
步骤10，准备一个方形模具，在底部和四周刷上一层薄油，底部铺上硅油纸，方便脱模。
步骤11，倒入鱼泥，用小勺压实抹匀，最好能弄平整些。
步骤12，盖上一层耐高温的保鲜膜或者倒扣一个平盘，能防止水蒸气影响，保鲜膜四周用牙签均匀的扎孔。
步骤13，冷水上锅，大火蒸15分钟。
步骤14，稍凉后，倒扣脱模，用刀分割成小块。这就是做好的鱼豆腐了，其实这样就可以切成小块给宝宝吃了。
步骤15，平底锅热锅刷上少量的油，放入鱼豆腐。一面小火煎至微黄后，用筷子翻面，继续小火煎至两面微黄，即可出锅。
步骤16，可以一次多做一点，密封冷冻保存5-7天，尽快吃完最新鲜。
步骤17，平时在给宝宝准备辅食的时候，煮个蔬菜面条或者熬个青菜白粥，把鱼豆腐加在里面，就可以变出营养齐全的一餐饭啦！
自制蓝莓酱 宝宝辅食食谱的做法
蓝莓中含有高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高维生素，它珍贵的花青素在水果中比重是非常的高，可以促进视网膜细胞再生，预防近视，还可以提升脑力。因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”果酱里保留了新鲜水果中的精华营养，特别是果酱里的果胶属于水溶性膳食纤维，宝宝吃了可有助于肠蠕动，改善便秘。
材料：
蓝莓330g，白砂糖15g，柠檬汁适量，，
自制蓝莓酱 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12月以上食材准备：蓝莓330g、白砂糖15g、柠檬汁适量烹饪时间：30分钟难度分析：初级
步骤2，蓝莓倒入大碗中。
步骤3，清洗浸泡15分钟，沥干水分捞出。蓝莓皮上还有白白的东西，白色的是果粉，天然形成的，富含酵母益生菌，不用把它都全部搓洗掉。
步骤4，用勺子碾碎。
步骤5，加入白砂糖。这里加糖有防腐保鲜的作用，因为给宝宝吃，加上我用果酱做零食比较多，能保证10天内就吃光，所以我放的糖比较少。如果你想长久存放或者成人吃，建议把糖加量。
步骤6，腌制1个小时至蓝莓出汁。
步骤7，挤入柠檬汁。柠檬汁是保护蓝莓的维生素，并且使得熬出的果酱色泽紫红，还能帮助调味保鲜。
步骤8，搅拌均匀。
步骤9，倒入面包机中。
步骤10，选择果酱模式，启动。
步骤11，面包机工作中。面包机熬制结束，内壁上会有粘的果酱，可以用勺子轻轻刮取防止浪费，然后用清水浸泡清洗就可以了。
步骤12，玻璃瓶放入水中。
步骤13，水开后，继续煮5分钟消毒，沥干水分捞出，晾干燥。瓶子一定要沥干水分捞出，晾干燥不能有一点点水份。
步骤14，倒入瓶中，密封冷藏保存。
步骤15，密封的果酱可以储存时间很长，开封后尽快在一个月内吃完，吃不完放冰箱，蓝莓的果胶很丰富，不要熬太干，否则冷却后结块不易涂抹。冰箱里冷藏保存的果酱每次取用时，都要用干燥干净的小勺。
宝宝辅食食谱蛋塌豆腐
食材明细：
鸡蛋2个，豆腐200克，淀粉15克，香葱2棵
宝宝辅食食谱蛋塌豆腐的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鸡蛋2个、豆腐200克、淀粉15克、香葱2棵烹饪时间：25分钟难度分析：初级碗中加入清水，加入一小勺盐，搅拌融化。这样操作后的豆腐可以更加入味，而且煎的过程中不易碎。
第2步放入豆腐，浸泡20分钟捞出。拿取豆腐的时候动作尽量轻一点，别把软嫩的豆腐弄碎了哈~豆腐要选择北豆腐，这样煎的时候才不容易碎，而且北豆腐的含钙量要比南豆腐高。将处理好的豆腐切成，0.5cm小薄片。因为豆腐本身会有一股豆子的味道，有的宝宝可能会比较抗拒，可以用提前将豆腐用开水焯一下。在宝宝刚开始添加豆腐的时候，可以少量尝试一下，判断宝宝对豆腐是否过敏，不过敏的话就可以正常添加起来。
第3步鸡蛋打入碗中，加入葱末，搅拌均匀。可以适量的在蛋液中，再加点盐来调节味道~豆腐块均匀裹玉米淀粉。拨动豆腐一定要轻，避免把豆腐弄碎。豆腐沾满玉米淀粉再去煎，这样豆腐就能多了一层保护膜，拿起来的时候就不会那么容易碎了哈~
第4步不粘锅开中小火，刷油，将豆腐一片一片的放到锅中。小火慢慢煎。煎豆腐的时候最好全程小火慢煎，这样豆腐不会糊底，颜色也会很漂亮。
第5步煎豆腐不要反复翻面，等到可以轻轻的推动豆腐，才可以翻面。煎至两面金黄。
第6步倒入蛋液，轻轻晃动不粘锅，让蛋液均匀的平铺开，摊成蛋饼。盖盖，继续小火焖3-4分钟，豆腐煎成微焦的金黄色，确保蛋饼熟透，就可以出锅了~
第7步切块，淋上我自制的番茄酱，就可以拿去给宝宝食用啦。这些可不是宝宝自己一个人的饭量哦，可以按照比例增减食材的用量哈。再搭配一碗粥就可以做早餐喽，大人也可以吃哦。
小贴士：
君君小提示：1.豆腐要选择北豆腐，这样煎的时候才不容易碎，而且北豆腐的含钙量要比南豆腐高。2.在宝宝刚开始添加豆腐的时候，可以少量尝试一下，判断宝宝对豆腐是否过敏，不过敏的话就可以正常添加起来。3.豆腐沾满玉米淀粉再去煎，这样豆腐就能多了一层保护膜，拿起来的时候就不会那么容易碎了哈~参考月龄：12个月以上宝宝
宝宝午餐肉 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄：11个月以上这几天和群里的一位麻麻交流，她说现在每天都很焦虑，自从宝宝开始添加辅食。总要担心宝宝一餐的营养够不够？如何吃能够补钙？如何吃能够补铁？吃点什么才能增强宝宝体质提高抵抗力？我从她身上好像看到了千千万万麻麻们的影子，君君想告诉你的是，不要着急，也不要心慌，只要辅食搭配的好，就不用怕宝宝缺这缺那！
材料：
牛肉240克，鸡蛋一个，红米20克，玉米淀粉20克，香葱15克，姜片4克，
宝宝午餐肉 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛肉240克、鸡蛋一个、红米20克、香葱15克、姜片4克、玉米淀粉20克调味品：12个月以上可加少许盐、酱油调味，12个月以内不加烹饪时间：40分钟难度分析：初级
步骤2，红米倒入碗中，清洗干净。
步骤3，清洗干净的红米倒入小盘子中，倒入没过米的清水，放入蒸锅中。
步骤4，开大火，蒸30分钟。
步骤5，把准备好的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，放入干净的小碗中备用。
步骤6，牛肉，洗净切小块。牛肉换成猪肉、鸡肉、鱼肉都可以，多做一些放在冰箱里冷冻。
步骤7，切好的牛肉放入大碗中，加入一小勺酱油和姜片。
步骤8，充分的搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤9，香葱切成小段。
步骤10，把红米和腌制好的牛肉和蛋清倒入破壁机中，倒入80克清水，放入香葱末。如果宝宝对蛋清过敏，或者还没有添加，可以把蛋清换成清水，不过口感会差一些。
步骤11，用破壁机搅拌均匀，不建议用刀手工剁碎，一定要把肉泥打的够细才可以，肉泥越细，口感越好，成型效果越好。
步骤12，打搅细腻的肉馅倒入碗中，继续加入玉米油和一小勺盐，倒入称量好的玉米淀粉。
步骤13，顺时针搅拌均匀上劲儿，逆时针也可以，总之要顺着一个方向搅拌，一定要用力。在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性，手臂变酸，感觉筷子变重，阻力变大就说明已经上劲了。
步骤14，搅打到肉泥呈现，插一支筷子能立住的状态。
步骤15，准备好的耐高温的玻璃碗，底部和四周刷上薄薄的一层油，底部再铺上一张硅油纸，方便脱模。
步骤16，搅打细腻的肉泥，倒入模具中。
步骤17，用小勺压实，一定要压实一点哈，不然蒸出来的口感太松散，就不好吃喽~
步骤18，盖上耐高温的保鲜膜或者用一个小盘子扣住也可以，接着用牙签在保鲜膜上扎小洞。
步骤19，把准备好的肉泥，上锅蒸20分钟。
步骤20，提前分离好的蛋黄，搅打均匀。
步骤21，取出肉泥，刷一层蛋液，这样午餐肉的表面会更有弹性，味道和营养也更丰富，不喜欢可以不放。
步骤22，继续上锅蒸10分钟，就完成啦。
步骤23，稍微凉一些，然后倒扣脱模，切片食用就可以了。做好的午餐肉放凉后切成小片，用密封袋分别密封冷冻保存，可以保存7-10天。
步骤24，做好的午餐肉放凉后切成小片，用密封袋分别密封冷冻保存，可以保存7-10天。外面卖的午餐肉营养成分和卫生情况不能完全保证，我们在家自制的不同了，材料、健康都看得见。这下可以放心给宝宝吃了！你还想学什么食谱或者小技巧，进入后台或着私信留言给君君，也许下一期就你爱的食谱就来啦！
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