任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？小编特地花时间为你收集并编辑了豆浆机版豆腐脑的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
干黄豆100g，清水1000g，葡萄糖内脂2g，，
豆浆机版豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，干黄豆称100g，葡萄糖内脂备好
步骤2，黄豆洗净清水泡一夜后，沥干水份
步骤3，豆浆机加清水到克数1000g
步骤4，倒入泡好沥干水份的黄豆，开启做豆浆(湿豆)功能。
步骤5，做好的豆浆用专用细沙布过滤一次即可(用滤网最好过滤两次效果更好)
步骤6，过滤好的豆浆温度会下降，豆浆加内脂的温度适宜85度左右，这时豆浆要加热一下，中小火煮到边缘开始蠕动，稍有冒泡时，温度刚好，关火即可
步骤7，将称量好的2g葡萄糖内脂用少许凉白开融化搅拌均匀
步骤8，将融化好的葡萄糖内脂液倒入豆浆中，边倒边搅拌均匀
步骤9，盖上盖静置15分钟左右(为了保持温度，把豆浆盆坐在热水的锅中，如果夏天温度足够，可省略这步)
步骤10，准备好自己喜欢的配料，葱花粒、剪碎的紫菜碎、榨菜碎、花生碎，还有辣椒油、生抽、香油。
步骤11，豆浆凝固好后，用片勺舀到碗中
步骤12，加上自己喜欢的菜码，即可
97msw.coM精选阅读
豆浆机版本自制豆腐脑的做法
家里的豆浆机，之前一直墨守陈规的用来做豆浆，前阵子看到微博上刮的那阵豆腐脑风，直刮的我心里长了草，立马上网败了豆腐内酯，动手做一回。第一回我太心急，老开盖子看，然后还拿个勺子伸进去看有没有凝固；也没掌握好温度，结果当然是让我遇见成功的妈妈啦！豆腐脑成了絮状物，浪费我100g黄豆。头天失败后不死心，上网做功课，第二天再战，这次由于理论知识掌握的比较多了，一举成功！我家灰太狼手捧豆腐脑，长叹一声：“连豆腐脑都自己做，你是想让做豆腐的都去讨饭啊！”有的吃你还矫情，哼！
材料：
干黄豆100g，清水1000ml，葡萄糖内酯2g，，
豆浆机版本自制豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，称量100g干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。
步骤2，黄豆用清水泡一夜，完全涨发。泡完滤去水份。（称了下，100g干黄豆泡发好236g，当然这纯属吃饱了称的）
步骤3，豆浆机中加入1000ml清水。
步骤4，倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。
步骤5，做好的豆浆，用滤网过滤两次。（用纱布或者布袋过滤效果会更好）。
步骤6，过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。
步骤7，豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火。
步骤8，事先称量好2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开。
步骤9，融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌。
步骤10，盖上盖子，静置15分钟左右。（为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的）
步骤11，准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。（喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的甜口味就可以了）
步骤12，锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽（还可以滴几滴麻油哈）拌匀即可开动啦！
【九阳食尚学院】豆腐、豆腐脑——豆浆机版的做法
材料：
干黄豆120g，纯净水1300ml，内酯2.4g，，
【九阳食尚学院】豆腐、豆腐脑——豆浆机版的做法的做法步骤：
步骤1，干黄豆浸泡时间为北方夏季6小时，冬季10小时，春秋季8小时；南方春夏季5小时，秋冬季8小时左右（这个时间只是参考，具体时间小伙伴们自己定咯）
步骤2，豆子、纯净水放入杯体内，接通电源、点击“好豆浆”，蜂鸣器会“滴”的一声，紧接着“豆纤醇浆”上面的蓝灯就会亮起，然后点启动、机器就开始工作了。
步骤3，打好的豆浆过滤5——6次（次数越多、口感越好），倒入锅中小火加热3分钟左右，熬煮的同时将上面的浮沫滤掉。
步骤4，熬好的豆浆放置大约80℃左右，然后用一小勺纯净水把内酯融化，将两者混合均匀。
步骤5，电饭锅内倒入适量温水，将容器放进去，盖上盖子、保温20分钟左右即可。
步骤6，细嫩光滑、入口即化的豆腐脑做好了。
步骤7，还想做豆腐，就不能这样吃了。
步骤8，纱布将豆腐脑包好，放入洗菜筐内，用重物压制成型。
步骤9，健康味美老豆腐，满口留香有木有？
原汁机版豆腐脑的做法
原汁机做出来的豆浆比豆浆机的要浓郁得多，做出来的豆腐脑，更是爽滑好吃呢！
材料：
干黄豆100克，葡萄酸内置3克，水1000ml，配料个人口味配置，
原汁机版豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆提前泡制一夜。控水。
步骤2，原汁机打成生豆浆。
步骤3，满满一大杯！啦啦啦！
步骤4，细筛或者纱布过滤，把泡沫和少量豆渣过滤出来。
步骤5，大火煮开豆浆，转小火。沸腾后再煮7-8分钟左右，如果有泡沫就用筷子转圈消泡就好啦！
步骤6，关火后等待2-3分钟，等豆浆温度降到85℃左右，葡萄酸内置用一点儿凉水化开，倒入豆浆里，略做搅拌。
步骤7，需要等待20分钟的样子噢，这时候来调配料！我这一碗里放了蚝油，生抽，麻油，盐糖，榨菜沫，葱花，油泼辣子。你也可以直接放白砂糖做成甜的豆花，所以我说按个人口味配置啦！
步骤820，分钟后！美味就成啦？超级嫩！如果放的时间长了（比如上午做下午吃），可能觉得有酸的味道，是里面略略发黄的液体导致的，撇去就不会酸了。
步骤9，盛一碗！放上配料，加点火腿肠丁！完美！
步骤10，来一口吧！
步骤11，超好吃的
豆浆机＋电压力锅＝做豆腐脑的做法
我原来不懂的用电压力锅来保温豆浆，结果就失败了3次，后面我想了下既然这个豆腐脑成形的关键就是需要保温，那就干脆用电压力锅的保温功能来保温，结果就成功了。所以，做这个最关键的就是保温。
材料：
黄豆150g，水1000ml，白糖适量，内脂3g，
豆浆机＋电压力锅＝做豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，做豆腐脑之前先把150g的黄豆放进1000ml的水里过夜浸泡（夏天放在冰箱里保鲜冷藏）1.把浸泡好的黄豆倒进豆浆机里，水也一起倒进去，浸泡至豆浆机的标注线1300ml即可（不到的话就自己在添加点水）
步骤22，.按豆浆功能启动开始，然后耐心等待豆浆机提示完成
步骤33，.将做好的豆浆过滤网（豆浆机送的过滤网就可以）
步骤44，.先倒入3g的内脂，再把豆浆倒进电压力锅内，按保温键，等待10分钟左右。
步骤510，分钟过后打开电压力锅，用公勺试舀一瓢看看成形了没，成形的话就可以打开享用滑溜溜的豆腐脑啦！
步骤6，很滑溜
豆浆机版自制豆腐的做法
豆腐花风还没有刮完，紧接着又要开始刮自制豆腐风了。自己用白醋点出来的豆腐吃起来跟外面买的豆腐就是不同，豆香浓郁，吃口清爽美味。怎么描述呢？还真说不太好，一定要自己吃过才知道。以前每次去西贝吃饭，必点的两样东西，一是他们自己做的豆腐，另一个就是他们家自己做的酸奶。吃起来就是让人感觉很舒服，不信你也可以去吃吃看哦。自从@winnie乔给了我酸奶引子后，我自己也可以做了，加一点蜂蜜味道好得不得了。喜欢的话还可以加入水果丁，那可就是外面买的比较贵的果粒酸奶，而且绝对新鲜健康。再说那豆腐只要有模具就可以做了哦，很方便的。那天美厨公益课堂上@winnie乔教大家做豆腐，一是用了白醋点的，另一方法是用内酯点的。白醋点的豆腐口感稍粗糙些老一些，内酯点的豆腐比较有弹性稍微细腻些。我觉得用白醋更健康些，白醋也比较容易买到，大小超市都有卖的；当然内酯点的也不错，内酯可以在淘宝上买到，全名是葡萄糖酸内酯。我个人觉得做豆腐比做豆腐花更容易些，豆腐花掌握不好比较容易失败，而豆腐几乎是零失败。只要到淘宝上淘好模具就可以动手了。如果没有模子的话，也可以用一个塑料盒，底下打一些洞以便漏水也可以用的，的。我今天介绍的是用新式的豆浆机做出来的豆浆做豆腐，就是做好是热的就可以吃的那种机器。那种机器虽然吃豆浆蛮简单的，做好过滤就可以吃了，但做豆腐就显得量有些少。所以如果用这种机器做豆腐千万记得要买小一点的模具，否则一杯黄豆只能做出来薄薄的一层哦。我今天的豆腐是用二杯的黄豆做的，所以用豆浆机磨了二次豆浆，然后再一起煮开做的。现在一般家庭有这种新式豆浆机的比较多，磨好豆浆是热的直接就可以喝。如果你家里有原汁机或者老式的豆浆机，就是磨好以后是冷的那种，那么做豆腐就更方便了。
材料：
黄豆二杯，黄豆一杯85克，水800克，白醋16克，水80克，，
豆浆机版自制豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，前一晚量取一杯黄豆，约85克，冲洗干净加水浸泡过夜。（因为要分开做的，所以二杯要分开浸泡）（说明：原配方是100克黄豆加1000克水。可是豆浆机配的杯子一次量出来差不多是85克的豆子，我怕多些黄会损坏豆浆机，所以就用了85克，所以后来加水就加了800克，以保证浓度。这样做出来也一样的）
步骤2，第二天早上把浸泡的水沥干，把黄豆放入豆浆机中
步骤3，加水，约800克，仔细看图片，在下限的上方一点点，下线是1000克水，因为有了黄豆的体积，所以800克水就差不多到这个位置（现在我做熟了，已经不秤了，一杯黄豆水加到这个地方就差不多了
步骤4，插上电源，开始做豆浆。一杯黄豆的豆浆完成了，等冷却些把豆浆倒出过滤（即使热的时候就过滤了，豆浆机还是要稍等一会儿再开始做第二次，我怕电机烧坏，呵呵）
步骤5，洗干净豆浆机，再按上面的步骤把第二杯的黄豆做成豆浆（稍微有些麻烦哦）
步骤6，把第二次做好的豆浆过滤到第一次做好的过滤好的豆浆一起
步骤7，取一干净容器，秤取16克白醋，加入80克的水，做成白醋水待用
步骤8，把过滤好的豆浆放火上用中小火开始煮，小心粘底哦，还有尽量开着锅盖煮，否则不小心就会溢出来
步骤9，到差不多要开的时候，上面会有浮沫豆衣啥的，小心撇去
步骤10，等完全煮开以后，等五分钟（三四分钟也可以，天再冷些可能只要二三分钟就可以了）
步骤11，待温度降至85到90度的样子，慢慢倒入白醋水，边倒入边搅拌
步骤12，倒入就有些絮状产生了
步骤13，加盖等十到二十分钟（一般十分钟就可以了）
步骤14，絮状就更明显了
步骤15，取一个盆子放入水斗中（因为压豆腐的时候会有水渗出来，所以我直接就放在水斗里做了）
步骤16，放上豆腐模子（我买的这个木头的稍嫌有些大），豆腐布浸湿挤干，均匀地铺在模具上
步骤17，把絮状豆腐倒入模子
步骤18，把豆腐布仔细地左右折起来
步骤19，再仔细地上下折起来
步骤20，把上面那块板压上，尽量压平整些
步骤21，用一只平底碗放入水压上（压多少轻重自己决定，压得重豆腐老些，压得轻豆腐就嫩些）
步骤22，压十分钟后打开的样子，豆腐已经成型了
步骤23，待冷却后小心地取出就可以了。（我第一次做的时候很着急想看看咋样了，热的时候就脱模，形状就比较难看了）
相信《豆浆机版豆腐脑的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了豆腐脑的做法大全专题，希望您能喜欢！
