中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的海鲜煲（泥鳗鱼海虾煲）的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
海鲜煲，顾名思义就是将海鲜放入一个锅里一起煮，今天买了泥鳗和大海虾，所以就用这两项食材。其实还可以凭个人喜欢，放其它的鱼或者鱿鱼都是可以的，不拘一格才会有创新嘛。^_^参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
大海虾4-5个，泥鳗鱼4-6条，姜片3片，葱头4个，盐少许，生油几滴，
海鲜煲（泥鳗鱼海虾煲）的做法的做法步骤：
步骤1，将泥鳗鱼洗净待用；我这里有一条是小石斑鱼；
步骤2，虾洗净，剪去长长的须和头顶尖尖的刺；
步骤3，水开后放入鱼；
步骤4，放入大虾；（虾要不我就不买，要不就买海虾，如今饲养的虾虽便宜，但颜色泛黑，也不知用了什么药养的，所以不敢买）
步骤5，水沸腾鱼虾差不多熟透时，放入姜片、葱头，调些许盐和生油；
步骤6，起锅，一锅味道极鲜的海鲜煲即开享用了。(*^_^*)
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鳗鱼腐竹煲的做法
一道比较适合清淡的菜参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鳗鱼干，腐竹，芹菜，蒜苗，橄榄油，盐，
鳗鱼腐竹煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料腐竹泡软切段滤干水
步骤2，鳗鱼干也是一样
步骤3，芹菜蒜苗
步骤4，锅里非橄榄油烧热
步骤5，放入鳗鱼干暴香
步骤6，装到砂锅里备用
步骤7，再次放橄榄油烧热
步骤8，加入大蒜暴香
步骤9，加入芹菜蒜苗翻炒出香味
步骤10，放入腐竹翻炒
步骤11，全部移入砂锅加水大火烧开转小火继续煮15分钟左右，加盐调味即可
步骤12，成品
鳗鱼鸡腿煲的做法
材料：
大鸡腿一只一只，蒜末适量，料酒适量，生抽适量，鳗鱼干150g，香菇20g，姜片适量，耗油适量，
鳗鱼鸡腿煲的做法的做法步骤：
步骤1，香菇提前泡好，挤干净水下锅烘干水分2.放进去切块的鳗鱼干小火继续烘干水份3.加油蒜姜爆香放新鲜鸡腿（冰过的可以过一下水）中火炒到鸡腿变色4加料酒盐糖鸡腿炒出糖色加生抽耗油适量水小火闷20分钟揭盖大火收汁就可以出锅啦
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜煲（泥鳗鱼海虾煲）的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜煲专题，希望您能喜欢！