食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地为大家精心收集和整理了“简易【卤素鸡】的做法”，供你参考，希望能帮到你。
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材料：
素鸡5片，酱油，八角2个，桂皮1段，料酒1汤匙，糖，
简易【卤素鸡】的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡片煎至表面微黄。我买的是那种比较大的已经切好片的，这种应该已经提前炸过了所以比较蓬松如果是买一整条的那个要切片了再炸，而且那种没有提前处理过所以推荐用炸因为炸会让内部组织也变得有点蓬松，效果比煎的更好
步骤2，加酱油，八角，桂皮，糖和料酒，加水至没过所有材料酱油的量以卤汁尝起来咸度合适为宜，因为素鸡很吸味的，卤汁太咸了也不好我爱吃甜咸口儿，放了大概两三汤匙糖。如果不喜欢甜就放1茶匙提鲜就行了
步骤3，我用慢炖锅低火慢炖了3个小时~最后加一把葱花同煮一会儿普通锅子煮半个小时后加入葱花儿即可，想更入味的话可以浸泡一夜~
步骤4，成品~
步骤5，成品~
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卤素鸡的做法
材料：
素鸡一整根，姜三四片，干辣椒适量，香叶一片，八角少许，小葱少许，盐少许，糖少许，老抽少许，，
卤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，素鸡切片
步骤2，锅内放油，煎素鸡，两年煎透
步骤3，放素鸡和所有调料，加水煮
步骤4，煮个十五分钟，收汁出锅，要留少许汤，太干不好吃
卤素鸡卤肉双拼的做法
今天锅中卤的是肉和素鸡，我卤菜喜欢荤素搭配，外婆是卤菜高手，她告诉妈妈，妈妈再告诉我，如果卤素菜或者几乎没有油的荤菜，一定加入点肉一起卤味道更香，因为想着还要卤其它菜，那就加入块肉去卤吧。素鸡是豆制品，是老少皆宜的食品，再卤制的过程中吸收了肉香变得更有滋味。这菜简单易做，不过就是要花上点时间将它浸泡入味。刚卤好，孩子就迫不及待的想尝尝，很简单，切成盘直接上桌，开吃了哟。
材料：
五花肉2块，素鸡2根，青椒2个，姜蒜末2片，红椒2个，八角2个，生抽1勺，老抽1勺，桂皮1个，高度白酒1勺，香叶1片，花椒1小勺，油盐适量，，
卤素鸡卤肉双拼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将五花肉放入冷水中，加入大料；
步骤3，再倒入少许高度白酒；
步骤4，煮开后撇去浮沫；
步骤5，再加入适量的老抽，大火煮开，转为小火，加盖炖煮20分钟；
步骤6，再加入适量的盐；
步骤7，放入素鸡；
步骤8，加盖继续炖煮五分钟，关火，浸泡一个小时以上即可。
步骤9，端上桌了。
香卤素鸡～下饭菜菜的做法
比较喜欢豆制品，香干豆腐之类的从来都来者不拒。素鸡也是豆制品的一种，吃起来比较Q炒肉很好吃。今天油炸一下再卤制一下，经过油炸口感的哈蓬松，非常的吃味相当好吃。
材料：
素鸡一整条，八角两个，桂皮一小段，香叶两片，老抽适量，生抽适量，耗油适量，香葱一小把，植物油适量，干辣椒两个，
香卤素鸡～下饭菜菜的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切片
步骤2，平底锅少许油，炸至两面金黄。
步骤3，一面好了就翻面
步骤4，另起一口深锅，放入所有调料再里小半碗水，中火煮十五分钟，再浸泡在里面之前两小时，充分入味。
步骤5，出锅撒葱花即可。
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