食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了温拌腰丝的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
by邹志标
材料：
猪腰2个，发木耳100克，干粉丝50克，莴笋100克，盐，鸡粉，姜，大蒜子，黄酒，红酒，白胡椒粉，白糖，
温拌腰丝的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材切丝，并将腰丝用白酒，黄酒，陈醋腌制
步骤2，锅中倒水，水开后依顺序下木耳，粉丝，莴笋，腰丝
步骤3，焯好后将所有食材搅拌，同时锅里倒入香油和花椒油
步骤4，将热好的油泼在菜上即可
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黑木耳拌腰丝
短暂寒冷了几天之后，天气又有了回暖的迹象，冬天终于要过去了，就用这道凉拌菜来迎接春天真正的到来！
之前做过一次这道菜，想着切成美美的腰花卷，结果切成难看的腰花条。这次索性切成丝了，虽然刀工也不怎么样，但终于是能见人了。
把这两样食材搭配在一起，本是无意之举，后来百度了一下，发现这两样食材居然很搭。猪腰有补肾利尿的作用，黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸，具有益气补血，润肺镇静的功效，常吃可降低心血管病发病率，有养颜，抗衰老的作用。
家里做的菜没有饭店那么精致，但更讲究营养和健康，这道家常菜用来宴客也是很不错的！
宴客级家常凉拌菜---黑木耳拌腰丝
材料：猪腰，黑木耳，青蒜，姜片。（猪腰上白色部分可以请菜场的人代劳处理干清，我买的已经切成片了。）
黑木耳拌腰丝的做法
1.准备原料
2.猪腰用盐抓洗几遍，再用水冲洗干净。
3.锅内加水和姜片煮开，加入少许白醋。（醋可以去除猪腰的腥味，没有可以加一些花椒，同样能去腥。）
4.切成丝的猪腰入锅焯至变色，捞出沥干水份备用。（切丝这步忘拍了，变色后马上关火，保持嫩滑口感）
5.黑木耳用冷水泡发。
6.黑木耳去蒂洗净后切成丝。
7.木耳丝入开水锅焯熟盛出沥干水份。
8.青蒜切段后用刀拍扁。
9.油锅烧热后，倒入姜片和青蒜爆香。（入锅时间不要过长，保持青蒜的碧绿。）
10.腰丝和木耳丝加生抽，盐，黑胡椒，糖。（喜欢吃辣也可以加辣酱和辣油等，我做的清淡版的。）
11.把爆香的青蒜连油一起倒入碗内。
12.拌匀即可。
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
温拌黄瓜豆腐丝
食材明细：
主料：：豆腐丝 适量，黄瓜适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，胡椒适量，生抽适量，烹调油适量，
温拌黄瓜豆腐丝的做法步骤：
1.材料图。
2.黄瓜刨丝，豆皮切丝。
3.提前用电磁炉把水烧上，放一点儿把豆腐丝焯水。
4.出锅后淋去水份，不用过凉。
5.将黄瓜丝，豆腐丝纳盆后，加生抽，一点点糖，盐和一点点胡椒粉。
6.另起一锅，倒油烧热。
7.将烧热的油倒在豆腐丝上拌均匀即可。
小贴士：
常常听我的朋友说孩子们不吃胡椒或者某一种调味料，其实也不是孩子不吃，有可能是您放的太多了，给孩子吃的饭菜，可以适当的减少味儿冲的香料，起到调味儿提香增鲜的作用即可，有时候一点儿真的就是一点儿，别搁多了。
温拌木耳海带丝
食材明细：
主料：：秋木耳15g，绿豆芽50g，青椒1个，胡萝卜1个，红辣椒1只，海带丝200g，
辅料：：调和油适量，盐适量，白砂糖适量，辣椒粉适量，大蒜籽适量，生抽适量，醋适量，
温拌木耳海带丝的做法步骤：
1.食材准备好，
2.用温水将秋木耳泡发
3.胡萝卜用切刀切花备用，
4.海带丝洗好切丝及小段，绿豆芽去根控水，
5.胡萝卜切丝，红青椒切丝
6.用一个锅，煮上热水，稍加一些盐，将海带丝加入
7.温拌木耳海带丝的做法步骤77.随后加入泡好的黑木耳，煮好控水，放在碗中，
8.再在热水锅里加适量的金龙鱼调和油，下胡萝卜丝及青红椒丝
9.接着，放入豆芽，快速过一下水就可以了，控掉水，放在碗中，
10.加入生抽、醋、糖及鸡粉
11.再加少许的盐
12.另起一个油锅，加入油，
13.加入蒜末、辣椒粉，炸出红油，
14.最后浇到海带木耳上，拌均匀
15.我就不用撒芝麻了，太香了，开动吧。
小贴士：
天冷，最后还是吃温拌菜为好，
2、使用了调和油，其里有芝麻油及花生油成份，我就不用撒芝麻了，很香呢。
3、食材可以根据自己的选择，不喜欢辣的，可以不用放青红椒丝及炸红油，可以直接将调和油加热就可以了，更加简单。
温拌米粉的做法
材料：
熟米粉500克，青红椒适量，水发黑木耳适量，青蒜苗适量，油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，水适量，，
温拌米粉的做法的做法步骤：
步骤1，将水发黑木耳洗净摘成小块，青红椒切小片，青蒜苗切段。
步骤2，将买来的熟米粉蒸透，将炒锅加热放油，加入水发黑木耳、青红椒片和青蒜苗炒熟，放入盐、生抽、醋、少量的水煮一下，然后淋到蒸透的米粉上拌均即可食用。
温拌海螺的做法
温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。
材料：
海螺4枚，青椒适量，大葱适量，陈醋适量，生抽适量，芝麻香油适量，白砂糖适量，，
温拌海螺的做法的做法步骤：
步骤1，海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉。
步骤2，去掉螺脑（紫色的部分）。
步骤3，将螺肉切片。
步骤4，青红椒和大葱分别切成细丝。
步骤5，将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。
温拌扇贝的做法
温拌扇贝是我家先生最爱的一道菜，这道菜味道酸爽适口，扇贝肉质鲜嫩甜美，因此，是我家经常见面的一道菜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
扇贝300g，香菜一小把，小米辣5个，盐、糖、味精、各适量，料酒、醋、生抽、香油各适量，，
温拌扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，先把扇贝冻品解冻
步骤2，锅里坐水烧开，将已化冻的扇贝洗净，放入开水中，待水再烧开时，将扇贝捞出备用。
步骤3，将香菜、米辣洗净，香菜切段儿，米辣切圈儿备用。
步骤4，将焯熟的扇贝与切好的香菜、米辣倒入一个大盆中，倒入料酒、醋、生抽，撒上适量的盐、糖、味精，最后滴上几滴香油，拌一拌。
步骤5，一盘色泽鲜艳，味道鲜美的温拌扇贝就呈现在眼前。是不是很简单，赶快动起来，为家人拌上一盘儿吧，他们一定会爱上这口的。
温拌秋葵
食材明细：
主料：：秋葵150g，丘比沙拉汁10g，
辅料：：红辣椒1个，
温拌秋葵的做法步骤：
1.新鲜的秋葵
2.洗净后开水焯烫约1--2分钟
3.捞出后切掉把的一端
4.然后切斜片
5.鲜的红辣椒也切斜片
6.放入碗里，用沙拉汁调味
7.拌均匀即可
小贴士：
1.焯烫秋葵不要超过3分钟，一般1--2分钟即可
2.焯烫秋葵最好不要用铁锅，否则容易变黑，我就是用来铁锅，焯好就有点发黑了
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