好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？你也许需要"酒煮蛤蜊的做法"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
一人食也可以很丰盛，一人食也可以很惬意，口中弥漫的酒香和软嫩的贝肉，品尝到的是幸福的滋味。
材料：
蛤蜊500克，蒜头2瓣，姜4片，小米椒2个，白酒30克，盐3克，生抽5克，花生油15克，葱2棵，，
酒煮蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊吐沙后清洗外壳，捞出控干水
步骤2，准备好材料
步骤3，倒白酒备用
步骤4，开大火，热锅下油，烧热
步骤5，放入姜、蒜、辣椒、葱白，煸炒爆香
步骤6，再放入蛤蜊翻炒
步骤7，等炒到蛤蜊稍微有点开嘴，均匀裹着配料
步骤8，倒入白酒
步骤9，稍微翻炒一下后，盖上锅盖，继续大火，焖煮1分钟
步骤10，掀开盖后放入盐、葱叶，翻炒均匀即可出锅
步骤11，成品图1
步骤12，成品图2
步骤13，成品图3
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鲜掉眉毛 辣酒煮蛤蜊的做法
辣酒煮蛤蜊是近年来非常流行的菜式，起源于日式居酒屋，受到年轻人的欢迎，后来成为一道大众喜爱的美味海鲜菜式。味道鲜美，又带些淡淡的酒香味和辣味，一不小心就爱上了。
材料：
蛤蜊600g，红葱头15g，生姜15g，大蒜15g，葱10g，小辣椒2个，盐（泡蛤蜊用）30g，白胡椒粉6g，豆瓣酱15g，鱼露6ml，绍兴酒125ml，白糖12g，食用油少许，，
鲜掉眉毛 辣酒煮蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，盘中加入30g盐和适量水拌匀，将蛤蜊放入盐水中浸泡吐沙
步骤2，捞出蛤蜊，洗净
步骤3，起锅注入适量水烧开，放入蛤蜊灼1分钟后捞出洗净，沥干水分备用
步骤4，红葱头、生姜和大蒜分别剁碎，葱切葱花，小辣椒切段
步骤5，起锅注入少许食用油烧热，放入红葱头、生姜、大蒜和小辣椒爆香
步骤6，加入白胡椒粉、豆瓣酱、白糖和鱼露翻炒均匀
步骤7，加入绍兴酒
步骤8，大火烧开
步骤9，放入蛤蜊，大火烧开，加盖煮2分钟
步骤10，洒上葱花，蛤蜊和汤汁一起盛出即可
步骤11，味道鲜美～辣酒煮蛤蜊
酒蒸蛤蜊的做法
酒蒸蛤蜊有点淡淡的辛辣感又夹着浓浓的黄油香这个蛤蜊只需要五分钟完成把蛤蜊吃完，用汤汁捞饭把最后一口饭扒进口里闭上感受剧情里的温馨
材料：
蛤蜊400克，姜片四片，小红辣椒干三个，蒜瓣两个，白酒三汤勺，盐少许，黄油一小块，植物油少许，水少许，葱花少许，
酒蒸蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。
步骤2，锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干
步骤3，待香气溢出，放入蛤蜊
步骤4，倒入白酒三汤勺
步骤5，再倒入约四汤勺的清水，焖盖子
步骤6，很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神
步骤73，分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来
步骤8，放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅。
［10分钟系列］酒煮蛤蜊的做法
首先，向深夜食堂致敬！OK～这次是萬字酱油试用～日本酱油就要做日本菜嘛～所以第一个闪过我脑子的就是深夜食堂了～哇咔咔～这回是第二季第三集中的酒煮蛤蜊～很不错的一道菜～其实也挺适合下酒的～虽然我不喝酒哇咔咔～
材料：
蛤蜊500g，萬字酱油1汤匙，干辣椒2个，大蒜2个，清酒50ml，黄油10g，小葱1根，，
［10分钟系列］酒煮蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，全家福～
步骤2，锅里下干辣椒和蒜～炒香～
步骤3，之后下蛤蜊和清酒～之后盖锅盖开中火焖5分钟～
步骤4，焖的时候切葱花～
步骤55，分钟后可以看到基本上所有的蛤蜊都开口了～也就是熟了～
步骤6，加黄油和萬字酱油～再盖盖焖1分钟～
步骤7，出锅～
酒煮文蛤的做法
今天同事有个妹妹怀孕了，医生检查说要补锌，要多吃贝壳，所以特此献上爱心菜谱，祝小宝宝生出来健康可爱，白白胖胖的。
材料：
文蛤七八两，生姜三四片，青葱两根，白酒或日本清酒见下面说明，
酒煮文蛤的做法的做法步骤：
步骤1，文蛤菜场上一般七八块钱一斤，买个五六块钱就好。拿回家冲洗一下。
步骤2，放一碗水在锅里，放生姜，放一茶匙盐。盐可以稍微多点，贝壳类咸一点好吃。
步骤3，然后煮开水。水开了之后，放入文蛤。然后放酒。如果是白酒，就放三汤匙，如果是日本清酒就放五汤匙。
步骤4，等所有的文蛤全部张开了，再煮1分钟，就关火，洒上葱花，就OK了。
猪腰煮酒的做法
材料：
猪腰一个，杞子适量，菊花适量，红米酒200g，生姜三片，，
猪腰煮酒的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净
步骤2，腰分二，把里面的清干净
步骤3，先烧点水把菊花泡成茶！因为菊花可以把猪腰的那骚味劈掉！
步骤4，先放油把猪腰爆香至干水，洒酒煮到干粘，放下煮好的菊花茶和杞子煮三分钟即可！
感谢您阅读“97美食网”的《酒煮蛤蜊的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊的做法专题，希望您能喜欢！