食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下豆皮素卷的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
营养～低脂～健康美味
材料：
茭白3个，干香菇15个左右，千张3块，木耳20g，鸭胗20g，，
豆皮素卷的做法的做法步骤：
步骤11，，干香菇充分泡发2个小时以上～切丝
步骤22，,茭白切丝备用
步骤33，，把千张分好份数，用来包裹食材。另外还要准备一些棉线，用来扎紧外皮。
步骤44，，把切好的食材用包进去，用棉绳扎紧。
步骤55，，锅里放油，小火煎成金黄色后，拿出来备用。
步骤66，，把小葱分两部分切好，上半段用来呛锅，下半段用来出锅提味。
步骤77，，锅里省点油底，放入切好的葱白，呛锅，出香味后，改小火，把煎好的素卷整齐的码放到锅中，然后把木耳，鸭胗也放进去，倒入生抽，加水，加盐，慢火煮，煮到汤汁完全入味后，关火，基本就可以了～此菜完全不用担心，绝对的低脂有营养。
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豆皮素烧卖的做法
曾经见网友做过，我又稍微改变了一些做法，尝试之后真心推荐。
材料：
杂菜80克，豆干30克，鲜笋20克，油豆皮100克，芹菜50克，南瓜100克，料酒适量，鸡精适量，耗油少量，盐适量，橄榄油适量，，
豆皮素烧卖的做法的做法步骤：
步骤1，要把素菜做的好吃，我真心觉得好难，对于我来说，肉类简直成就了我的吃货过程。但是MD减肥太痛苦啊。今儿发现了一纯素又好吃的烧卖，各路吃货试试看？
步骤2，竹笋、豆腐干切丁，杂菜丁是买现成的。您家里有胡萝卜、青豆、玉米粒单独弄成杂菜丁也行，热锅适量橄榄油把菜丁翻炒，倒适量料酒，盐，鸡精炒熟备用。
步骤3，油豆皮切成12X12方块把炒好的菜丁盛适量放在豆皮上。
步骤4，芹菜去叶焯水捞出，把包住菜丁的豆皮捆绑成烧卖的样子上蒸锅蒸10分钟
步骤5，南瓜蒸熟压成泥
步骤6，锅里少量橄榄油倒入南瓜泥翻炒加少量水，收汁时可适量放耗油、盐、鸡精，南瓜汁煮粘稠关火浇在蒸好的烧卖上面。
步骤7，入口即可品味到南瓜浓浓的绵密的口感，咬一口下去，笋丁及杂菜脆脆融合在南瓜汁里，异常丰富的口感层次。
步骤8，做了好几次，我是爱上了
步骤9，减肥的吃货们，赶快来试试咯
步骤10，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
豆皮卷菜的做法
懒人菜
材料：
豆皮100g，胡萝卜100g，黄瓜100g，鸡蛋或炸里脊100g，蘸酱，，
豆皮卷菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，蘸酱可放上鸡蛋或炸里脊直接食用便可
驴肉豆皮卷的做法
材料：
油豆皮，驴肉，胡萝卜，青椒，香菇，蚝油，葱姜，，
驴肉豆皮卷的做法的做法步骤：
步骤1，驴肉剁成肉泥，加葱姜，料酒，盐，十三香，胡萝卜丁、青椒丁、香菇丁、蚝油，色拉油搅拌成馅。
步骤2，馅料腌一会后，把馅料铺在豆皮上，慢慢卷起
步骤3，卷成春卷样子，可以用蔬菜扎一下，烫过得蔬菜更好些
步骤4，逐个弄成春卷状，入蒸锅，蒸20分钟
步骤5，蒸完豆皮有点皱褶了，确保肉能蒸熟就ok，因为驴肉很嫩，即使时间长点也无所谓。
步骤6，可以按自己喜欢的口味调点料汁，驴肉很香嫩，直接吃也不错啦
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