中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了卤煮豆皮的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
这道菜一般去饭店吃饭都会点！但是我觉我们自己做的更卫生！也更好吃！
材料：
千张豆腐皮两张，八角五个，花椒粒适量，干辣椒4个，酱油（味极鲜）1大勺，盐适量，白芷适量，鸡精适量，味精适量，耗油适量，油适量，，
卤煮豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，两张豆皮
步骤2，分成两半
步骤3，再分开成两半
步骤4，卷起
步骤5，切成条
步骤6，打结
步骤7，锅里放油
步骤8，油热放进去炸
步骤9，炸干水分捞出
步骤10，锅里接水！放入八角，花椒，白芷，盐，酱油，耗油，鸡精，味精！
步骤11，倒入炸好的豆皮！煮十分钟就可以了！
步骤12，倒入盆里就可以开吃了！我相信你会喜欢的！
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卤蛋卤串卤豆皮的做法
卤味一直以做法简单，味道好而深受大家喜欢……
材料：
鸡蛋20个，豆腐串20个，千张豆腐皮500g，八角10个，小茴香2汤匙，花椒粒1汤匙，孜然粉适量，冰糖2块，干辣椒适量，酱油（味极鲜）1大勺，盐适量，，
卤蛋卤串卤豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋煮好后剥皮（我用的新鲜鸡蛋，不好剥皮，可以将鸡蛋放进冰箱冷藏几天再煮，就容易剥皮了），上面划两道口子能更好入味，放入锅中，倒水能够沒过鸡蛋。八角，小茴香，花椒粒，干辣椒装入料包和冰糖一起下锅。加入酱油，开大火煮。
步骤2，酱油用味极鲜，没有可以用普通酱油代替，不过味道没这个好。
步骤3，同时将豆腐串下锅煮，煮软即可。
步骤4，豆皮切条打成节状。
步骤5，水开后放入煮好的豆腐串和豆皮。
步骤6，大火煮15分钟后放入孜然粉，转小火煮。孜然是提味的关键，根据个人口味，孜然越多越好吃。
步骤7，小火煮时间越长越入味，越好吃，出锅前加入适量的盐即可。
卤豆皮卷的做法
无意中吃饭别人送的豆皮卷、味道很好吃、我酷爱美食、也爱做饭、但是做饭不爱常规、喜欢自己琢磨着做、今天这个卤豆皮、就是我自己的版本、做法可能有些区别、不喜欢勿喷、我不是专业厨师、但是做饭味道得到我妹和家里人赞同
材料：
油豆皮4张，生抽适量，老抽适量，十三香适量，花椒面适量，甜面酱适量，豆蔻2个，白芍2个，八角1个，干辣椒1个，桂皮一小块，，
卤豆皮卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备工作:豆皮4张、你可以根据自己家人口来做。生抽、老抽、十三香、花椒面、甜面酱、取一个碗，一个小勺子、分别把、生抽、老抽、十三香、花椒面、甜面酱、兑好、比例根据自己的需求来、别放多了老抽、会黑。
步骤2，豆腐皮铺开、把刚刚兑的酱汁、用勺子淋在豆腐皮上、然后卷起来、以此类推、最后紧用线捆起来、一定要捆紧、把酱汁淋在豆腐皮是我了要豆腐皮更好的入味、(我是这么想的)卷好以后就如图所示、
步骤3，我没有用锅煎豆皮卷、也没有用酱汁腌制、用电饼铛直接放油煎到金黄色、别糊了、锅也一样、
步骤4，然后准备大料、刚刚食材里忘记写了、八角、桂皮、小荤、肉蔻、白芍、干辣椒、用纱布包起来。一个葱段、一个姜片、锅里放油、把葱姜爆锅、接着大料包也放进去炒一下，然后加水大概500毫升、第一次先放进去一少部分水，防止锅糊、接着把豆皮卷放进去、第一部没有用完的酱汁、再添加一些生抽、老抽倒入锅里、把剩下的水倒进去、全程都是小火、完成以上步骤、关火。把豆皮卷在锅里浸泡15～25分钟～然后开小火
步骤5，小火烧开继续炖煮、要注意观察汤汁的量，别糊了、翻动的时候要小心、煮开的豆皮很软、所以卷的时候要绑紧些、带汤汁差不多的时候大火收一下、关火闷几分钟、即可出锅
步骤6，出锅以后要放凉以后、在切开、出锅时候要小心、别散了、看着还可以吧
步骤7，因为第一次做、特别想知道味道怎么样、于是单独拿了一个盘子、拿了一个卷、放在窗台的位置、很快凉了、当然也可以放冰箱、但是现在的天气挺冷的、窗台就可以、夏天可以放冰箱、简单的切开、放了香菜、葱丝、香油、醋、没端上来我小妹就说哥哥味道不错、一盘我妹我俩一扫而空。第一次发帖不喜欢的不要喷、请大家多多指教～
肉煮豆皮的做法
其实放四五个小米椒更好吃，只是我最近在戒辣
材料：
瘦肉250克，豆皮100克，青椒三个，姜一点点，蒜适量，盐一勺，油，，
肉煮豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备
步骤2，热锅下油，把姜蒜炒香
步骤3，放瘦肉
步骤4，炒变色，四五分熟
步骤5，倒进豆皮，翻炒几下
步骤6，翻炒几下
步骤7，倒半碗水，我不小心倒多了
步骤8，放青椒，放一勺盐，翻炒
步骤9，翻炒
步骤10，开吃
步骤11，开吃
步骤12，开吃
【香卤豆皮卷】的做法
饼整天到处跟人宣扬自己喜欢吃豆腐。被一干人等嘲笑。去。嘲笑就嘲笑。咱就是好这口。豆腐皮这种东西太容易入味了！煮起来就特别省时省火这图还是老相机拍的了。虽然画质不好。还是喜欢得了不得。藏着掖着好久好久。直到今天炒了个千张丝。才想起来该把这豆卷拉出来遛遛了。看到照片就想吃。就想吃。就想吃。喜欢吃豆腐的同学有木有啊！求组织求陪同求一起2啊。
材料：
豆腐皮（千张）2张，酱油，料酒，糖，小茴香，丁香，八角，桂皮，白豆蔻，甘草，草果，，
【香卤豆皮卷】的做法的做法步骤：
步骤1，准备两张豆腐皮洗一洗
步骤2，其中一张撕成大片摆在中间（这样做是为了切面有不规则的花纹。好看）
步骤3，左右两边折起。
步骤4，卷起来。用棉线扎一下。
步骤5，放在小锅内，加入水，料酒，酱油，糖以及卤料（用量如图）
步骤6，水开后煮10分钟，关火焖至过夜，取出切件装盘，可淋一些卤汁拌食
豆浆煮油豆皮的做法
农场会员分享：用农场的有机纯豆浆煮有机油豆皮，孩子们很喜欢喝(建议小朋友一个星期食3-5次)，给孩子们吃的，一定是有机的(避免转基因大豆、农残)。采用东北的有机大豆，用大铁锅煮浆，加上油豆皮，有着浓浓的豆香味，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，儿童食用提高免疫能力、易消化、吸收好、清热润肺～～
材料：
有机油豆皮（三张）120g，有机豆浆4瓶500ml，手工冰糖20g，，
豆浆煮油豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，倒入4瓶豆浆（4⃣️人量)锅内，如果是甜味豆浆便不要加冰糖了（2瓶甜味+2瓶原味)，注意火侯，开小火慢煮。
步骤2，调好火侯后，加入有机油豆皮一起慢煮，轻轻搅拌，以免煮糊。
步骤3，煮沸后，一定要小火，闻到浓浓的豆香味即可。
香卤豆皮卷
准备两张豆腐皮洗一洗其中一张撕成大片摆在中间左右两边折起卷起来。用棉线扎一下放在小锅内，加入水，料酒，酱油，糖以及卤料水。
材料：
主料：豆腐皮2张，，
辅料：料酒适量，桂皮适量，八角适量，丁香适量，草果适量，白豆蔻适量，甘草适量，茴香适量，白糖适量，开水适量，
香卤豆皮卷的做法步骤：
1. 准备两张豆腐皮洗一洗
2. 其中一张撕成大片摆在中间（这样做是为了切面有不规则的花纹。好看）
3. 左右两边折起
4. 卷起来。用棉线扎一下
5. 放在小锅内，加入水，料酒，酱油，糖以及卤料
6. 水开后煮10分钟，关火焖至过夜，取出切件装盘，可淋一些卤汁拌食
卤鸭翅卤鸭胗卤白干卤豆皮的做法
卤味还是自己做的放心而且味道真的不差
材料：
鸭翅，鸭胗，白干，豆皮，卤料，酱油，
卤鸭翅卤鸭胗卤白干卤豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，一肉类泡水中间大约十分钟换一次
步骤2，二这款是我常用的卤料
步骤3，三卤料加清水酱油白酒（一小勺）水开小火煮四十分钟
步骤4，四肉类过水水开后煮3分钟捞出
步骤5，五先加入鸭胗水开小火20分钟再加入鸭翅先大火水开小火继续5分钟
步骤6，六最后加入白干豆皮先大火水开小火15分钟
步骤7，七到时间关火不用开盖闷1小时以上就可以了
步骤8，成品
香卤豆皮拌豆苗
自制的卤豆腐皮，希望大家能够喜欢。用这个方法还可以卤更多的好吃的，香极了。
味道浓郁的卤制品配上清新的豆苗，吃出不一样的感觉。
香卤豆皮拌豆苗
所需材料：
主料：
干豆皮2大张、豆苗一小把。
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香料：
陈皮4小片、白芷3片、大料3粒、香叶2片、茴香20粒、花椒20粒、桂皮1条。
调味汁
卤水汁100ml、生抽50ml、老抽10ml、料酒100ml、水1200ml、葱适量、姜适量。
调味料
油适量、盐适量、香油适量、味精适量。
做法：
1.准备香料。
2.干豆皮冲洗干净。
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3.所有液体调料兑一起。
4.干豆皮切细丝。
5.姜切片、葱切段，香料放入调料包里。
6.把干豆皮、葱、姜、调料包及调味汁等放在汤锅里。大火烧开。
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7.转小火煮半小时，关火浸泡2小时。
8.卤好的干豆皮。
9.准备豆苗。
10.油锅炒香花椒粒后，去掉花椒，只留油。
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11.葱切丝放在卤豆皮上。
12.炒好的油浇在葱丝上。
13.豆苗焯热水。
14.加入烫好的豆苗，淋入香油、盐、味精，拌匀即可。
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小窍门：
1.做好的卤水，可以封存后冷冻，随用随取。
2.喜欢颜色深的，可以加少量的老抽。
香卤豆皮拌豆苗食材搭配小提示
豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病
猪肉和豆苗能一起吃:猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽，含钙质、维生素B、c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。两者搭配，其营养功效更佳。
牛肉卤煮的做法
夏天没胃口？no～no～no～
材料：
牛排1斤，鸡蛋8个，豆腐10片，鸭血2块，卤料包（40g）1袋，八角8个，桂皮2块，香叶5片，盐适量，酱油适量，
牛肉卤煮的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。
步骤2，牛排水煮去血沫，清水洗净；鸡蛋煮熟，剥皮待用；鸭血切块待用。
步骤3，牛排，鸡蛋，料包放进电饭煲，倒入适量的清水，加入盐和酱油，煮2小时。
步骤4，最后半小时加入鸭血。
步骤5，把豆腐煎至两面金黄。全部煮好，最后放入豆腐，燜5-6小时。
步骤6，清淡不油腻的牛肉卤煮，很适合夏季呢！
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