只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“【韭菜拌油豆腐】的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！
韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。韭菜中含有较多的粗纤维。
材料：
油豆腐50克，韭菜100克，蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，，
【韭菜拌油豆腐】的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜，油豆腐，蒜
步骤2，韭菜切段，油豆腐，蒜拍碎
步骤3，热油热锅，放蒜米爆香
步骤4，然后放韭菜炒
步骤5，韭菜超软后，然后放油豆腐下去。
步骤6，然后放适量的生抽
步骤7，放盐，翻炒均匀
步骤8，出锅，上桌。
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韭菜火腿酿油豆腐的做法
材料：
韭菜一把约120克，油豆腐150克，火腿一块约120克，五花肉一小条约100克，鸡蛋一个，鲜贝几粒，米粉一大勺，油盐少许，胡椒粉少许，糖一点点，
韭菜火腿酿油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，
步骤2，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，
步骤3，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。
步骤4，如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定。
步骤5，油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，
步骤6，挖去馅心，
步骤7，馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里。
步骤8，用勺子酿好油豆腐，，直到全部酿好。
步骤9，我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。
步骤10，把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！
步骤11，蒸好的油豆腐已经可以直接吃，
步骤12，喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。
油豆腐拌炒豆渣的做法
早餐做了豆浆，豆渣是好东西，自然不能丢弃。用胡萝卜丝和油豆腐搭配，简单炒制出一道豆香浓郁的素食！
材料：
豆渣200g，油豆腐100g，胡萝卜80g，葱2根，味啉1大勺，鲜酱油2勺，清水100ml，，
油豆腐拌炒豆渣的做法的做法步骤：
步骤1，豆渣、油豆腐、胡萝卜、葱，准备好
步骤2，油豆腐用热开水浸泡一会
步骤3，胡萝卜切丝，油豆腐切成小条，葱切斜刀（葱白和葱绿分开）
步骤4，锅中倒入，1/2大勺油，烧热
步骤5，放入胡萝卜丝翻炒片刻后，再放入葱白翻炒
步骤6，再倒入油豆腐条翻炒
步骤7，倒入1大勺味啉和2勺鲜酱油
步骤8，加入100ml清水
步骤9，放入适量盐
步骤10，盖上锅盖小火焖煮3-5分钟
步骤11，盛出，汤汁另外装出
步骤12，另起一锅，烧热后倒入适量油，倒入豆渣翻炒（中火）
步骤13，用木铲拨散结块的豆渣
步骤14，倒入刚才炒油豆腐的汤汁，豆渣炒至略干
步骤15，再倒入油豆腐和胡萝卜炒料，继续翻炒均匀
步骤16，炒至干爽，但是有一点水分时，倒入葱绿，翻炒均匀即可盛出！
步骤17，成品
油豆腐拌紫甘蓝
食材明细：
主料：：油豆腐适量，紫甘蓝适量，葱适量，干红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，
油豆腐拌紫甘蓝的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.油豆腐切丝。
3.紫甘蓝切丝备用。
4.一同放入器皿中，加葱丝和干红椒段。
5.用热油淋入，加盐，醋，酱油，香油搅拌均匀即可。
6.家常小菜，请您品鉴。
7.成品图。
小贴士：
现吃现拌，营养不流失哦！
韭菜花炒油豆腐
食材明细：
主料：：韭菜花75克，油豆腐70克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜花炒油豆腐的做法步骤：
1.食材：韭菜花、油豆腐
2.将韭菜花清洗一下。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将油豆腐放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐翻炒一下。
6.接着，加适量的清水煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁快要收干时，合入切好的韭菜花翻炒翻炒至韭菜花断生，即成。
13.出锅装盘。
韭菜油豆腐炒肉
食材明细：
主料：：油豆腐适量，猪肉适量，
辅料：：韭菜适量，
配料：：盐适量，油适量，味精适量，油辣椒适量，
韭菜油豆腐炒肉的做法步骤：
1.油豆腐，猪肉，韭菜。
2.将肉切片，油豆腐切两半，韭菜切段。
3.先炒肉。
4.放进油豆腐炒匀，加盐入味。
5.再放点清水将油豆腐煮软。
6.放点油辣椒。
7.放点韭菜。
8.调点味精炒匀出锅。
9.炒好的韭菜油豆腐炒肉。
家常油豆腐的做法
油豆腐才花了2块5，芹菜蒜花了5毛，不知道吃什么小菜的时候就随便炒炒吧
材料：
三角形油豆腐6个，芹菜蒜两根，蒜适量，姜适量，干辣椒四个左右，酱油一瓶盖，盐少量，鸡精小勺，
家常油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，油豆腐切三角形，姜蒜剁成沫，芹菜蒜切段，干辣椒剪段。
步骤2，热锅下油，倒入姜蒜跟辣椒爆香。
步骤3，放入油豆腐炒几下，倒入酱油继续翻炒。
步骤4，油豆腐均匀粘上酱油的时候再炒两下就差不多可以放入小半碗清水稍微煮一下。
步骤5，水快烧干的时候加入芹菜蒜，盐，鸡精。盐要少放，前面放过酱油了。
步骤6，出锅~
葱油豆腐的做法
材料：
盒装豆腐，葱，红椒，蒜适量，姜适量，盐适量，味精适量，香油适量，美味鲜酱油适量，，
葱油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，盒装豆腐倒进盘子里，放进蒸锅蒸三分钟，可以去除豆腥味，也可以使豆腐稍微结实一点，没那么容易烂。
步骤2，葱切成葱花，红椒切碎，姜和蒜切成沫。
步骤3，蒸出的豆腐，倒出盘子里面的水，用刀划成块，撒一点盐。
步骤4，锅放油烧热，放入姜蒜沫炒出香味后捞出不要，再放入葱花碎红椒，味精，香葱味出来后浇在豆腐上，再浇上美味鲜酱油，最后淋上香油即可，味道非常好，豆腐鲜嫩，还有很香的葱油味，不错。
酿油豆腐的做法
广西人都喜欢酿肉到各类食材中，比如酿茄子，酿苦瓜……等等，吃腻了肉酿，今天换点糯米尝尝……
材料：
油豆腐500g，糯米100g，香菇50g，培根50g，胡萝卜50g，玉米50g，盐，料酒，酱油适量，葱适量，
酿油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，葱洗净。糯米泡一夜，蒸熟，与香菇培根胡萝卜玉米，放入盐料酒酱油，拌匀！
步骤2，油豆腐切一小口做盖，把里面压一压！
步骤3，这样
步骤4，把馅包到豆腐里面，用葱扎好！
步骤5，上锅蒸二十分
步骤6，用适量油爆锅，放点蒜米，酱油，番茄酱做汁，淋上！这样就可以开吃了！
步骤7，咬上一口，真好吃
酱油豆腐的做法
味道鲜美
材料：
鲜豆腐一块，生抽酱油适量，大葱一根，大蒜两瓣，鸡精适量，味精适量，盐适量，青辣椒一个，
酱油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把豆腐切片，不要太薄，辣椒切片丝都可以，葱蒜切片
步骤2，生抽我用的海天味极鲜，鸡精用的太太乐
步骤3，一小汤匙勺淀粉加水稀释后加入适量盐、味精、鸡精、胡椒粉搅拌
步骤4，溶解后
步骤5，热油后放入葱花，蒜，辣椒翻炒片刻加入豆腐
步骤6，翻炒片刻加入淀粉翻炒一分钟加入生抽，继续翻炒片刻出锅
步骤7，完成
尖椒油豆腐的做法
简单快手的下饭菜，油豆腐吸满汤汁的鲜美，可以称作米饭强盗。
材料：
油豆腐100克，五花肉100克，尖椒1根，葱花3克，姜末3克，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，盐适量，，
尖椒油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，油豆腐切成小块
步骤2，尖椒切成小块
步骤3，五花肉切成薄片
步骤4，葱姜改刀切好。生抽，蚝油，白糖加少许清水调成酱汁
步骤5，起锅热油，加入五花肉煎炒至微焦出油
步骤6，加入葱花姜末炒出香味
步骤7，加入油豆腐，酱汁翻炒至入味
步骤8，加入尖椒翻炒片刻
步骤9，最后加盐调味翻炒均匀即可。
步骤10，成品
步骤11，成品
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