食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法”，欢迎大家参考阅读。
材料：
北极虾100g，乌冬面200g，鲜海带1小块，木鱼花1g，天妇罗粉100g，冷水150g，鲣鱼汁100ml，海苔1片，
鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，北极虾自然退冰备用。
步骤2，我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。
步骤3，天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
步骤4，把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。
步骤5，锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。
步骤6，炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。
步骤7，制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。
步骤8，取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。
步骤9，鲣鱼汁清水鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。
步骤10，把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。
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天妇罗虾
食材明细：
虾8-16个，鸡蛋两个，面粉适量，盐适量，柠檬汁适量，面包糠适量
天妇罗虾的做法步骤：
第1步将虾肉剥出，留虾尾。可以用牙签将虾线挑出。也可以直接将虾沿虾线切两片，这样更入味将鸡蛋、水、面粉、盐混合均匀制作成面糊糊，将虾放入面糊糊，裹上一层面包糠。如图所示
第2步小火烧油，逐个放虾，待虾炸至金黄色出锅～
天妇罗
食材明细：
丝瓜半根，土豆三个，蘑菇一盘，茄子一根，鸡蛋一个，水少量，天妇罗粉适量，盐适量
天妇罗的做法步骤：
第1步把菜洗干净，然后改刀。蘑菇撕成小条。天妇罗粉里加一个鸡蛋和少量水，搅成稀糊。没有天妇罗粉也没关系，可以用低筋面粉配制。面糊里我少加了点盐，也可以炸好后蘸汁吃。
第2步蔬菜挂薄糊，下热油锅炸，注意用中火，防止把菜炸糊。
蔬菜天妇罗
食材明细：
主料：：茄子50g，藕50g，苦瓜50g，南瓜50g，香菇30g，
辅料：：天妇罗炸粉80g，
蔬菜天妇罗的做法步骤：
1.香菇切十字花刀，茄子，藕，苦瓜，南瓜切片
2.天妇罗炸粉加入适量水调习成糊
3.将飞利浦Airfryer预热至180度约5分钟
4.将蔬菜裹匀炸糊，放入飞利浦Airfryer炸篮，设置时间8分钟即可
5.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
天妇罗寿司
食材明细：
主料：：熟米饭300g，天妇罗虾100g，
辅料：：生菜50g，海苔片20g，蟹子20g，奶酪15g，黑芝麻10g，
配料：：寿司醋15ml，沙拉酱10g，盐5g，芥末5g，
天妇罗寿司的做法步骤：
1.在熟米饭中，趁热加入适量寿司醋，盐，黑芝麻，搅拌均匀，冷却至凉备用，生菜洗干净后，沥干水分，撕成条状备用。
2.将竹帘铺在砧板上，再将一张海苔放在竹帘上。
3.涂上蟹子后将海苔翻面，放入生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱，用竹帘挤压成形。
天妇罗大虾面
食材明细：
天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋，一碗水代替，煮熟的大虾，芦笋，洋葱片，香茹，面条一碗。
天妇罗大虾面的做法步骤：
1.将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。
2.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。
3.把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。要点：此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。
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