中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了芦笋黑芝麻北极虾的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
芦笋，黑芝麻，野生北极虾15只，蚝油，黑胡椒碎，盐，糖，香葱，蒜，鸡精，黄油，白葡萄酒，水淀粉，，
芦笋黑芝麻北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋去皮切段，葱蒜切碎。
步骤2，锅内放入水适量的黄油、盐，焯芦笋，捞出待用。
步骤3，锅热后，放入黄油将葱花、蒜头碎、放入先爆香，放入黑胡椒并炒出香味，放入虾，炒到变色，倒入少许白葡萄酒和蚝油，再加入盐、糖、鸡精调味，以大火快速翻炒勾薄芡收汁。
步骤4，起锅前洒入烤熟出香味的黑芝麻即完成。
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蟹味芦笋北极虾的做法
材料：
蟹味菇，北极虾，芦笋，黑芝麻，盐适量，糖适量，蚝油适量，香葱适量，蒜末适量，，
蟹味芦笋北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋去皮切段，蟹味菇洗净掰开，北极虾，常温下解冻。
步骤2，开水中放油盐焯熟芦笋捞出。
步骤3，开水中放油盐焯熟蟹味菇捞出。
步骤4，锅中放油煸香葱蒜末放入北极虾翻炒加入蚝油蟹味菇盐糖调味，芦笋垫盘，将北极虾出锅装盘撒黑芝麻即可。
黑芝麻脆皮虾
我家儿子一直都不喜欢吃虾，勉强吃点的话也浪费很多，把整个的虾头都得揪下来，咱看着可真是心疼的紧呢！但是自从做了这个黑芝麻脆皮虾之后，儿子会把整只虾都吃掉，还会特意地找两个掉了虾身的虾头吃掉，然后还要把手指头放进嘴里吸允，一边津津有味的吃着一边说：妈妈，以后咱家的虾就这么做，真是太好吃啦！
黑芝麻脆皮虾
原料：大虾10只
调料：食用油适量、干淀粉适量、2勺蜂蜜、2勺白糖、4勺香醋（喜欢酸口的可以多放两勺）、少许盐、少许鸡精，大蒜四瓣、姜一小块、熟黑芝麻适量
黑芝麻脆皮虾的做法
1、大虾挑去沙线，在腹部划一刀，用厨房纸巾拭去多余的水分后，均匀的拍上干淀粉，静止5分钟。
2、大蒜和姜切末备用；把蜂蜜、白糖、香醋、鸡精和盐放入一个小碗中调成味汁。
3、炒锅中倒入适量的油，烧至6、7成热的时候，放入拍了淀粉的大虾炸熟捞出；等锅中的油升温后，把炸熟的大虾重新倒入油锅中复炸至酥脆捞出。
4、锅中留少许的底油，放入姜蒜末炒出香味后，倒入调好的味汁。
5、小火慢炒，一边炒一边搅拌，等味汁变得浓稠的时候，抓一把黑芝麻放入锅内拌匀后，把炸虾倒入锅内，等味汁均匀的裹在炸虾上时就可关火装盘了。
美食小贴士
1、在虾身上均匀的涂抹一层干淀粉后静置一会儿可以使淀粉更好地和虾融合，下油锅的时候抖一抖虾身，抖掉多余的淀粉可以在炸的时候保持油的清亮。
2、炸两遍可以使虾更酥脆。
3、调汁的时候，喜欢的甜口的放四勺醋，喜欢酸口的可以多来两勺。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
北极虾——椒盐虾的做法
第一次做这样椒盐虾~~
材料：
北极虾，香菜，花椒，，
北极虾——椒盐虾的做法的做法步骤：
步骤1，北极虾自然化冻
步骤2，虾化冻后，加点盐和料酒腌会
步骤3，倒出多余的水分，把虾裹上淀粉
步骤4，油热后，爆香花椒
步骤5，把虾处理好的虾，一个个的放入锅里，不要一起放容易粘在一起
步骤6，等到香味都出来了，放入香菜梗，起锅，那个香味啊~·
步骤7，摆盘~·~外焦里嫩哦~~
辣子北极虾的做法
北极虾也可以烹制成各种热菜。借鉴经典的重庆辣子鸡制作的辣子北极虾，色泽鲜艳，香气四溢，麻辣酥脆，大只大只的北极虾香酥中带着干辣椒过油的清香与花椒的麻香，甜咸适口，真叫人无法停箸！
材料：
北极虾500克，油300克，干辣椒100克，青、红花椒小半碟，料酒少许，生抽少许，盐少许，葱2根，姜2片，糖少许，熟花生米小半碗，，
辣子北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，冰冻北极虾解冻至虾壳软化，虾肉尚冻即可，切不可完全化冻，这样可以充分锁住北极虾内部的水分，保持虾肉的鲜嫩。干辣椒用干净湿布将表面浮灰擦净晾干待用；葱一半切段、一半切葱花、姜切片。花生米是用某人喜欢的零食炒花生剥的。
步骤2，红花椒是闺蜜送的家乡特产，极麻！怕家人不习惯，再用一半青花椒，麻虽不及红花椒，胜在香气极佳~~青、红两者一中和，麻香就达标了。
步骤3，将擦净晾干的红辣椒剪成段，尽量将辣椒籽分开处理。
步骤4，将剔出的辣椒籽炒香后用食品粉碎机粗粗打碎待用。
步骤5，炒锅至火上烧热，倒油大火烧至八成热（有大量青烟冒出），放入虾与葱段姜片炸至虾皮尤其是虾头部分膨胀与虾肉分离，即可捞出。底油留锅内继续加至八成热。
步骤6，将刚炸过的虾再次入锅复炸，使虾进一步蓬松。
步骤7，快速将复炸的虾捞出，将油倒出，只留少量底油在锅内。
步骤8，改小火将花椒略炒香。
步骤9，将辣椒段入锅快速翻炒至出香味、油被吸收。
步骤10，下炸好的虾改中火翻炒均匀，下料酒、生抽、糖、盐及少量水改大火继续翻炒，使虾皮进一步蓬松以充分地吸收各种调料味道，虾看起来也更大更饱满。
步骤11，将处理好的辣椒籽粗粉倒入，充分拌匀；倒花生米炒匀。
步骤12，起锅时洒入葱花即可。
清蒸北极虾的做法
材料：
北极大虾若干，葱姜若干，食盐生抽少许，，
清蒸北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，打下洗净放入盘中，同时放入葱姜食盐生抽等调料
步骤2，上锅蒸5分钟
步骤3，清香爽口的北极蒸虾
北极虾炒饭的做法
收到的北极虾个头很大，红红的，剥去外壳的时候，发现了好多的膏一粒粒的，一开始还以为这是怀孕的虾这么多的虾籽，百度了一下发现这是膏，非常美味。北极虾味道鲜美，肉质紧实，有一股甜甜的味道，其实什么也不放直接剥开吃就已经非常鲜美了。据说北极虾捕捞上来后，直接用海水煮熟，然后再进行冰冻，所以直接拿来吃就可以。北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，就是我们现在看到的这个个头也是生长了三四年的。北极虾是纯野生的，而且生活在150米深的海水中，一点污染都没有，可以放心大胆地大块朵颐了。
材料：
北极虾50克，米饭150克，绿豆适量，鸡蛋1个，盐适量，植物油适量，熟玉米粒适量，黑芝麻适量，
北极虾炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，刚刚开封的北极虾个头很大，非常新鲜诱人。
步骤2，北极虾放到碗中，放点清水解冻。
步骤3，解冻好的北极虾。
步骤4，准备原料。北极虾剥去外壳。
步骤5，绿豆放到开水中焯熟。
步骤6，锅中放入植物油，油热放入虾仁翻炒，盛出备用。
步骤7，锅中再次放入油，放入鸡蛋翻炒，盛出备用。
步骤8，锅中放入油，油热放入葱花爆香。
步骤9，倒入绿豆翻炒。
步骤10，放入玉米粒翻炒，放入适量的盐。
步骤11，倒入米饭，先大火翻炒，再转小火。
步骤12，米饭炒到粒粒分明后，倒入炒好的鸡蛋翻炒。
步骤13，放入虾仁翻炒。
步骤14，出锅前，放入葱花、黑芝麻翻炒均匀即可。
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