食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《糖浸荸荠山药》，供你参考和使用，请收藏和分享。
荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。一般人群均可食用。
材料：
主料：山药200g，荸荠500g，
辅料：糖桂花适量，冰糖150g，
糖浸荸荠山药的做法步骤：
1. 荸荠洗干净，加盐泡在水里。
2. 山药切成小块，放在水里面加上白醋和盐。
3. 准备好糖桂花。
4. 还有单晶冰糖。
5. 现在锅里面加入冰糖和一个去核的山楂。
6. 将水煮开。里面加入糖桂花。
7. 加入荸荠和山药。煮开之后，转为小火煮30分钟。
8. 盛出来晾凉之后就OK啦。
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桂花糖荸荠
食材明细：
主料：：荸荠适量，枸杞适量，
辅料：：糖桂花适量，
桂花糖荸荠的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.荸荠去皮备用。
3.放入枸杞。
4.开水锅蒸15分钟。
5.出锅淋入糖桂花。
6.家常风味，完美呈现。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士：
荸荠性微寒，体寒的小姐姐不能多食哦！祝生活愉快！
桂花糖蒸荸荠
食材明细：
主料：：荸荠400g，桂花糖适量，枸杞适量，
辅料：：冰糖5g，
桂花糖蒸荸荠的做法步骤：
1.荸荠洗干净后，去皮
2.把荸荠、冰糖、枸杞放在盘里。
3.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把盘放入蒸盘中，置入蒸箱中层，蒸15分钟。
荸荠山药罐头
食材明细：
主料：：处理好的荸荠200克，山药一根，
辅料：：糖桂花适量，
配料：：冰糖适量，
荸荠山药罐头的做法步骤：
1.准备材料。
2.荸荠洗干净，加盐泡在水里。
3.山药洗净去皮切成小块，放在水里面加上白醋和盐，防止变色。
4.砂锅里面放入冰糖和水。
5.将水煮开后加入糖桂花。
6.加入荸荠和山药，大火煮开之后，转为小火煮30分钟。
7.凉后装在瓶子里面放进冰箱，随吃随拿。
小贴士：
1、处理山药时最好戴手套，以防过敏。
2、一定等水开后再放荸荠和山药。
果味浸山药的做法
之前发桂花山药的时候，有朋友在博客里留言说总是怕那种做法不入味，今天就来发个入味的做法——果味浸山药，也很简单。想起来有一次跟朋友去吃婚宴，上面有一道山药是一半白色一半黄色的，大家就在琢磨黄色是什么，吃口感也不像南瓜，我说那就是山药啦，只不过用其他食材染色了，但那个山药没有果珍的味道，用的应该是其他东西。鉴于我对山药的喜爱，我一定再多多开发各种山药菜谱，换着法儿吃。
材料：
山药一根，果珍三勺，蜂蜜一勺，，
果味浸山药的做法的做法步骤：
步骤1，果珍用热水泡开，水少一点，保持果珍的浓度。
步骤2，山药去皮切小段，用开水焯至透明。
步骤3，晾凉的果珍中加入一勺蜂蜜，把捞出的山药条浸入果珍。
步骤4，盒子密封，放冰箱冷藏一晚以便入味。
葡萄汁浸山药
食材明细：
主料：：葡萄500克，山药500克，
辅料：：面粉50克，
配料：：砂糖75克，蜂蜜5克，精盐1克，
葡萄汁浸山药的做法步骤：
1.原料图
2.葡萄放入盆中，加入面粉，用自来水反复冲洗，确认干净后捞出；
3.控净水分待用；
4.将葡萄粒摘下，放在料理机里打成葡萄汁装碗备用；
5.山药用刮皮器刮去表皮，放入开水锅里烫一下捞出投凉，切成色子块装盘待用；
6.蒸锅加水烧开，放入用锡箔纸蒙上盘的山药上屉，中火蒸10分钟关火；
7.将晾凉的山药丁倒入葡萄汁的碗里，加入砂糖、蜂蜜、精盐调匀，放入冰箱保鲜室里冷藏1小时；
8.装盘上桌了。一盘酸甜适口、有浓郁葡萄味的山药就大功告成了。
糖炒山药
食材明细：
主料：：山药200g，
辅料：：糖适量，油适量，
糖炒山药的做法步骤：
1.山药洗去皮干净。
2.切成三角块。
3.炒锅热油，5分热的时候放入山药块炸熟。
4.捞出备好。
5.炒锅留大约一汤勺的底油，放入2勺白糖翻炒，炒到糖呈褐色。
6.放入山药块炒匀即可
小贴士：
山药去皮的时候先用开水煮一下，手就不会痒了。
桂花糖山药
食材明细：
主料：：山药半根，
辅料：：枸杞若干，
配料：：桂花酱2勺，白砂糖2勺，
桂花糖山药的做法步骤：
1.将山药去皮，切成长方条，浸入水中，防止氧化；枸杞泡水软化备用
2.在炒锅中放入适量的油（以没过山药为准），油热七成熟时，将浸泡的山药沥干入锅，炸至双面微黄，捞出并沥干油，装盘备用
3.倒掉锅中的油并洗净，重新加入适量的纯净水（约100ML），放入2勺白砂糖熬化
4.待到糖熬到稍微变浓时，下入山药和泡软沥干后的枸杞，翻炒1-2分钟左右，等到糖汁均匀裹在山药表面即可出锅
5.最后加入2勺桂花酱，均匀涂抹后，摆盘入冰箱冷藏，食用时口感会更加脆爽~
小贴士：
1、洗山药时戴上胶皮手套，防止过敏；
2、山药条的尺寸不要过长，最好控制在长度8厘米以内、宽度在1厘米左右，否则容易在翻炒时断裂；
3、熬糖的水不易过多，否则糖汁没有浓稠度；
4、枸杞最好最后入锅翻炒，防止老化。
山药鸡汤浸姬松茸
食材明细：
主料：：姬松茸适量，山药适量，姜片适量，葱花适量，
辅料：：浓汤宝适量，芥花籽橄榄油1小匙，酒适量，
山药鸡汤浸姬松茸的做法步骤：
1.各材料，姬松茸为鲜品
2.用小许的芥花籽橄榄油爆香姜片
3.下3碗左右的水在锅里，下山药先煮
4.15分钟后下浓汤宝与酒
5.浓汤宝煮 开后下姬松茸
6.所有材料煮熟
7.上碟后撒葱花即可食用
芡汁糖荸荠的做法
这道芡汁糖荸荠是小时候每到过年必定出现在餐桌上的一道甜食，每次我们几个孩子都会争先恐后的抢着吃，配上红绿丝，甜甜的，真是爱吃极了，现在生活条件好了，渐渐的很少在餐桌上看见它了。今天突然想到它于是便自己做来吃
材料：
荸荠约十个，白糖50克，水500ml，淀粉10克，红绿丝10克，，
芡汁糖荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，荸荠削去外皮
步骤3，洗干净后对半切
步骤4，锅中放入荸荠和水
步骤5，大火烧开放糖小火熬20分钟左右
步骤6，锅中剩少许水的时候，用少许冷水和淀粉混合成淀粉水，淋入锅中
步骤7，汤汁粘稠关火盛出
步骤8，撒上红绿丝装饰，美味即成！
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